Mautner Zsófi Libamáj - Index - Sport - Vizes Vb: Kezdenek A Női Pólósok - Percről Percre
Különleges gasztrofilmet hoz Budapestre az Európai Moziéjszaka December első hetében 54 európai városban rendezik meg az Európai Moziéjszakát. Az európai filmkultúra sokszínűségét ünneplő esemény budapesti helyszíne az Uránia Nemzeti Filmszínház, ahol december 6-án este a gasztronómiáé lesz a főszerep. A Női séfek nyomában című francia gasztrofilm vetítését követő beszélgetés vendégei Palágyi Eszter Michelin-csillagos séf, valamint Mautner Zsófi és Jókuti András gasztrobloggerek. Milyen étel lehet a bigos tteokbokki? Elérkeztünk Mautner Zsófi harmadik receptjéhez, amelyben a koreai utazása során szerzett inspiráció köszön vissza. Ezúttal egy valamivel hosszabb sütési időt igénylő fogást fogunk elkészíteni, ami garantáltan megéri a várakozást. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Könyvajánló: Mautner Zsófi – Főzőiskola felsőfokon. Koreai rántott csirke ebédre 30 perc alatt Mautner Zsófi életében az utazás és az ételek szeretete szorosan összefonódik: az idegen kultúrák, emberek, kulináris élmények rendre beépülnek a fogásaiba is. Nemrég részt vett egy koreai gasztrotúrán, az onnan nyert inspiráció pedig számtalan izgalmas receptben köszön vissza, melyek közül most háromról felfedi a leplet.
- "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Könyvajánló: Mautner Zsófi – Főzőiskola felsőfokon
- Mautner Zsófi-féle zsírjában sült libamáj karácsonyi reggelire
- Libamáj zsírjában
- Vizes vb 2017 - Nemzeti Sport Online
"Anya, Ez Isteni!...", Avagy Gabojsza Konyhája: Könyvajánló: Mautner Zsófi – Főzőiskola Felsőfokon
Tanácsok: A recept zseniális pontossággal van megírva. Amikor ilyen drága alapanyagot vesz az ember, nem szeret kísérletezgetni, tuti biztos leírásra és sütési időre van szüksége. Libamáj zsírjában. Ez Zsófi könyvében így van! Majdnem pontosan követtem a receptet, annyi eltéréssel, hogy az én májam, mikor megvettem már 90 dkg-os volt, tehát ennek megfelelően egy pár perccel meghosszabbítottam mindkét oldal sütési idejét, valamint a gyorsaság kedvéért nem héjastul sütöttem meg a fokhagymagerezdeket, hanem tisztítva, mert már nem volt időm a forró fokhagymakrémet kinyomkodni a sült burkából. A máj isteni lett. Mint előétel, szolgáltam fel a karácsonyi családi ebéden, de úgy tűnik főétel lett belőle: az utána következő fogásokat már nem igazán tudta a család élvezni, mert mindenki alaposan belakmározott a libamájból. Elkészítési idő: 30 perc A receptet beküldte: Ancsa 37 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Karácsonyi csigák » Karácsonyi Svéd sonka » Karácsonyi torta » Karácsonyi kalácskoszorú » Fahéjas keksz (karácsonyi) » Briós reggelire » Karácsonyi ajándékgyümölcs » Karácsonyi habkarika » Karácsonyi mézeskalács » Karácsonyi sütemény » Libamájtorta borzselével » Karácsonyi apró sütemény » Karácsonyi kókuszgolyó » Karácsonyi narancsbor » Kukoricalepény reggelire » Karácsonyi tojáslikőr
Mautner Zsófi-Féle Zsírjában Sült Libamáj Karácsonyi Reggelire
20 percig. Miután megkelt, adjuk hozzá a maradék cukrot és tejet, a tojássárgájákat és a sót. Dolgozzuk össze, majd kisebb adagokban adjuk hozzá az olvasztott vajat is a tésztához. Dagasztáskor, ha van megfelelő eszközünk, mindenképpen használjuk azt, mert kézzel nagyon fárasztó és időigényes ez a munka, ha gépet használunk, kapcsoljuk alacsonyabb fokozatra (megéri befektetni egy dagasztófejes gépbe, tényleg utálatos munka). Mautner Zsófi-féle zsírjában sült libamáj karácsonyi reggelire. A tészta akkor jó, amikor szép egyenletes, fényes és hólyagos. Dagasztás után a tésztát langyos helyen, letakarva kelesszük ismét a kétszeresére. Mikor újból megnőtt a tészta, gyúrjuk át, osszuk 3 részre, alakítsunk ki hurkákat és fonjuk meg a kalácsot. Ha megfontuk a kalácsot, a végeit hajtsuk be maga alá, így sütés közben nem csúsznak majd szét a hurkák. Kedvünk szerint használhatunk bármilyen vajjal kikent sütőformát, ha vékonyabb hosszúkás formába tesszük, a kalács magasabb lesz és látszik majd a pereme, ha egy sima lapos tepsibe tesszük, szélesebb és vékonyabb alakot vesz majd fel, bár kevésbé hagyományos, de szép kalácsot süthetünk, kerek tortaformában.
Libamáj Zsírjában
Előételek: mangalicaszalámi lecsóchutneyval, paprikás-fokhagymás abált szalonna pirított újhagymával ("tudni kell, hogy hol lehet egy ilyennel előállni, itt Tajvanon imádják a hasaalját, máshová ezt nem merném vinni, egy németnek például nem lehet egy ennyire zsíros részt adni"), utána jött a libamáj fekete szezámmaggal és birsalmapürével ("mindenben van egy kis helyi vonás"), főételeknek csirkepörkölt volt nokedlivel és gombapörkölt három-négyféle helyi gombából. Olyan desszertet kellett választani, amit nem kell sütni, mivel Tajvanon nincsen sütő a lakások jelentős részében, szinte mindent főznek, vagy gőzölnek, ezért a Gundel-palcsintát gondolta újra: a tekercset feldarabolta, mintha szusi lenne, tejmentes csokoládémártásra helyezte, a tetejére az ázsiai konyhák jellegzetes fűszerével, az ötfűszerrel sült ropogós karamellizált diót szórt. "Utóbbi teljesen spontán ötlet volt, akkor jutott az eszembe, amikor leszálltunk a reptéri buszról, és rögtön megcsapott az illata, annyira finom, hogy otthon is fogom készíteni".
Ezekkel az apró trükkökkel te is ínycsiklandó reggelit alkothatsz ebből a sokoldalú gabonából. Budapestet nemcsak a rengeteg látnivaló, a fürdők, a múzeumok, a történelmi emlékművek teszik sokszínűvé, hanem az a gasztronómiai kínálat is, ami évről-évre hatalmasat fejlődött. A magyar fővárosban érdemes egy kulináris utazást is tenni, hiszen a Michelin-csillagos éttermektől kezdve, a kis eldugott bisztrókig minden a rendelkezésünkre áll. Stern Ágnes A legjobb folyadékpótló gyümölcsök és zöldségek nyárra A nyári melegben a szervezetünknek még több folyadékra van szüksége, mint egyébként. A jó hír az, hogy ehhez nemcsak több vízivással juthatunk hozzá, hanem lédús gyümölcsök és zöldségek segítségével is. Mielőtt felszeleteljük, két napig hagyjuk állni a hűtőben, ettől jól összeérnek az ízek. Hagymalekvár Már a hagymalekvárért érdemes az egész menüt elkészíteni, isteni finom, pont elég édes, és kiválóan illik a májhoz (a libamáj elég úri dolog, de egy egyszerű csirkemájpástétomot is szuperül feldobhatunk vele, sőt igazából nem is kell a főfogásnak májnak lennie, a natúran kisütött húsok is kevésbé unalmasak ezzel a lekvárral. )
Eredeti terveink szerint a világbajnokság érmei több, színes, plasztikus alkatrész összefonódásából álltak volna. Az érmeken megjelenített hullámok az arculatban használt vizuális grafikai elemek koncentrikusan örvénylő változatai – ezt a tervet a Roomba csapatával ültettük át 3D-be. Míg az aluminiumból készült emlékérmek formai véglegesítésében, és gyártásában a Design Donum csapata segítette a munkánkat. Az ügyfél végül a világbajnokság hivatalos díjának egy másik megközelítésünket választotta, így ezen koncepciónk emlékéremként valósíthatott meg, melyet a szervezők protokoll célra használtak fel. A sportolók érmei sárgarézből készültek, melyek mesterdarabját réteges marással készítették el. Vizes vb 2017 - Nemzeti Sport Online. Tervezői kihívást jelentett számunkra, hogy a mélység szintjei között nem lehetett plasztikus átmenetet tervezni, hanem a kétdimenziós grafikákhoz marás mélységet és egy adott felületkezelést lehetett hozzárendelni. A magvalósult érmeken látható íveket nem külön anyagból, hanem grafikai motívumokként alkalmaztuk, melyeket polírozott felületű finom barázdákkal próbáltuk vibrálóbbá tenni.
Vizes Vb 2017 - Nemzeti Sport Online
vizes vb 2017 vizes vb férfi vízilabda-válogatott Märcz Tamás FINA 2017 FINA Vizes vb: letargiába zuhantak a németek 2017-07-31 13:02:07 Egyetlen érmet, egy ezüstöt szereztek a német úszók a vasárnap befejeződött budapesti vizes világbajnokságon, és jelenleg úgy tűnik, egyedül Franziska Hentkében bízhatnak a tokiói olimpián is. Az egykori olimpiai és világbajnoki harmadik Christian Keller szerint a londoni olimpia óta semmilyen előrelépés nem tapasztalható a sportágban. úszás vizes vb 2017 vizes vb FINA 2017 FINA Vizes vb: elképesztően édes videó került elő Hosszú Katinkáról 2017-07-31 12:37:21 Hihetetlenül aranyos videó került elő Hosszú Katinkáról. Az immár hétszeres világbajnok magyar úszónő a régi felvételen még általános iskolásként mesélt róla, hogy testnevelés órán eltörte a karját. úszás vizes vb 2017 vizes vb Hosszú Katinka FINA 2017 Vizes vb: csaknem félmillió néző az öt helyszínen 2017-07-31 12:47:21 Csaknem félmillió, 485 ezer néző tekintette meg az öt helyszínen a budapesti és balatonfüredi vizes világbajnokság versenyeit – mondta Seszták Miklós, a vasárnap zárult vb szervezőbizottságának elnöke a Duna Arénában tartott hétfői sajtótájékoztatón.