Erdélyi Lucskos Káposzta Recept
Erdélyi lucskos káposzta - az energiabomba Ez egy olyan erdélyi étel, ami nagy eséllyel kissé "magyarosítva" van, anyaországban élők szája íze szerint elkészítve. Ugyanis Erdélyben nem paprikáznak annyira, mint erre fele. Vagy lehet, hogy ez az étel kivétel? 1 fej édes káposzta 30 dkg sertéshús 30 dkg füstölt hús (tarja, bőrke) 1 szép fej vöröshagyma 1 db kisebb paradicsom 1 csapott evőkanál őrölt paprika 1-2 evőkanál zsír 1 mokkáskanál őrölt bors, ha szeretjük tehetünk többet is kapor egy csokorral borsikafű, ha szárított, akkor egy evőkanálnyi, ha friss, akkor meg másfél - két kanálnyi 1 evőkanálnyi só 2 kávéskanál liszt A hús megmossuk, feldaraboljuk, ha van füstölt bőrünk, akkor azzal, és a füstölt hússal felrakjuk főni annyi vízben, hogy éppen hogy ellepje. Erdélyi lucskos káposzta reception. Hagyjuk szépen, nyugodtan főni, mint minden húslevest, félfővésben ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a paradicsomot, kaprot, ha teszünk még bele más fűszert. Hozzáadjuk a szép kis csíkokra vágott káposztát is, várunk, hogy főjön.
Erdélyi Lucskos Káposzta Reception
Nagy tálba szedjük a lucskos káposztát, kaporlevéllel díszítjük, fehér kenyeret kínálunk hozzá.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 1-1, 20 kg fejes káposzta, 1 kg sertés fejhús vagy oldalas, esetleg csülök. 4 + 4 dkg zsír, 4 dkg liszt, kis kávéskanál füszerpaprika, 3 dkg hagyma, só, késhegynyi törött bors, nyáron 1 db zöldpaprika, 1-2 db paradicsom, 1 csomag kapor, 1 ágacska csombor, 1-2 evő-kanál ecet, 2 dl tejföl. Elkészítés: A húst gondosan megmossuk, megsózzuk, lábasban 4 dkg zsírban minden oldalát megpirítjuk, majd 1-2 dl forró víz aláöntésével fedő alatt kb. Erdélyi lucskos káposzta füstölt csülökkel Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. 40 percig pároljuk. Ekkor megfelelő nagyságú, ép zománcú edénybe tesszük a húst, zsírját felöntjük 1 liternyi vízzel, jól átforraljuk, a lábas oldaláról is lekaparjuk a rozsdaszínű üledéket és a zsíros húslevet a húsra öntjük. A kaprot, csombort jól megmossuk, fehér cérnával összekötözzük, a húshoz adjuk, ugyancsak hozzátesszük a finomra vágott hagymát. A megtisztított, megmosott káposztát 4 ujjnyi széles cikkekre vágjuk, torzsáját úgy vágjuk ki, hogy egy vékony torzsalemez a leveleket összetartsa,. A forrásban levő húsos léhez adjuk, felforrás után megsózzuk és mérsékelt tűzön, egyenletesen forraljuk.