Szalai András Építész - Juhos József Cukrász

July 16, 2024

Ha visszagondol a szocialista valóságból kilépni akaró, állandó Nyugatra vágyására Kieselbach Tamás műgyűjtő, galériatulajdonos, ma már tudja, hogy emögött döntő részben vizuális tapasztalások húzódtak meg. – A látványt utáltam, amiben testet öltött a kor kényszerű igénytelensége. Merthogy Hegyeshalom után zöldebb volt a fű, az ereszcsatornában lefolyt az esővíz, nem rohadt el a fal, precízek voltak a csomópontok, és a gázcsövek sem erőszakolták meg a homlokzatokat. Persze, azóta sok minden megváltozott. Kint is és bennem is. Ma már tudom, hogy a kicsorbult élek, a hanyagul megoldott illesztések és az örökös bütykölés mögött mi magunk vagyunk. Hogy semmi sem mesél hitelesebben a szocializmus évtizedeiről, megtört és összezavart identitásunkról, a magára hagyott közösség tétova bizonytalanságáról, mint ezek a látszólag értéktelen, jelentés és jelentőség nélküli építészeti részletek és használati tárgyak. Ha mindezt felismerjük, közelebb kerülünk a lényeghez. Láthatóvá válnak az esetlen tákolmányok mögött megbújó életek, hirtelen előjönnek a zamatok, érezzük az őszinte bukdácsolás kedvességét és a múltba pillantás megrendítő varázsát: ami előttünk áll, nemcsak tünet, de magyarázat is – mondja Kieselbach Tamás, aki legalább két évtizede követi figyelemmel Szalai András munkásságát.

Szalai András

Persze az "okosba megoldott" hiánypótláshoz meg kellett születnie a "maszekolásnak", kellett hozzá már a magántulajdon is, a kis hétvégi házak a telken… Azért, hogy lehetősége legyen minderre, nagy árat fizetett a magyar társadalom. El kellett nézni Kádárnak az '56 utáni megtorlásokat. Szalai András e kötetben tehát nem csak látleletet ad esztétikai érzékenységünk eltompultságáról, de szépen összefésüli azokat a történelmi és gazdasági körülményeket is, amelyek a hazánkat elárasztó vad grafikai, építészeti és általános stílusbeli kakofóniához vezettek. Az ereszcsatornát kipótló csizmaszár, a farosttal burkolt épület, a rózsalugas, amelytől karóra tűzött, horrorisztikus babafejek hivatottak távol tartani a kártevőket (? ) ráadásul csak hangicsálások azokhoz a nagyléptékű építészeti megoldásokhoz képest, amelyeket döbbenettől földbe gyökerezett lábbal nézünk a könyv lapjain – vagy a valóságban. Aki látta, soha nem felejti a lakótelephez tapasztott cicaházat, de még az is semmi ahhoz a megrázkódtatáshoz képest, amelyet a földszintes óbudai házak sorát megtörő homlokzat látványa okoz.

A látványt utáltam, amiben testet öltött a kor kényszerű igénytelensége. Persze, azóta sok minden megváltozott. Kint is és bennem is. Ma már tudom, hogy a kicsorbult élek, a hanyagul megoldott illesztések és az örökös bütykölés mögött mi magunk vagyunk. Hogy semmi sem mesél hitelesebben a szocializmus évtizedeiről, megtört és összezavart identitásunkról, a magára hagyott közösség tétova bizonytalanságáról, mint ezek a látszólag értéktelen, jelentés és jelentőség nélküli építészeti részletek és használati tárgyak. Ha mindezt felismerjük, közelebb kerülünk a lényeghez. Láthatóvá válnak az esetlen tákolmányok mögött megbújó életek, hirtelen előjönnek a zamatok, érezzük az őszinte bukdácsolás kedvességét és a múltba pillantás megrendítő varázsát: ami előttünk áll, nemcsak tünet, de magyarázat is. Legalább két évtizede követem Szalai András munkásságát, és óriási örömöt jelent számomra, hogy ez a könyv végre megszületett. Izgalmas, pontos, inspiráló, remekül megírt művészettörténeti alapmű, de sokkal több is ennél.

Szalai András - Könyvei / Bookline - 1. Oldal

Szalai András: Kis magyar snassz és neociki | Torma Tamás ajánlója Fél évszázad gyűjtőszenvedélyén át néz vissza ránk a magyar buheravilág. A dizájncenterbe ojtott valódi magyar snassz. Az építész és művészettörténész Szalai András szemüvegén át a hazai valóság olykor életszerűbb az életnél is. Las Vegas egy garázsban, három különböző típusú és állagú villanyoszlop találkozása száz méteren belül, turistacsalogató Miska kancsók és a járda fölé kivezetett esőcsatorna. Önismereti kézikönyv a javából! SBS, 411 oldal, 13500 Ft Inspirálóbbnál inspirálóbb teremtett szavak a címben, ráadásul a szerző barátja, Fábry Sándor ezt (a piliscsabai volt Pázmány bölcsészkampusz kapcsán) még meg is fejelte anno egy hasonlóan sűrű és szellemes kifejezéssel. És akkor rögtön itt is egy izgalmas fogalmi mátrix kaotikussal, neocikivel, dizájncenterrel. Az építész és művészettörténész Szalai András több évtized alatt gyűjtötte össze azt a 850 fotót, amely ebben a különleges albumban szerepel. Alapos tanulmányok társulnak mellé és persze ironikus képelemzések.

Szépít, szépít – de azért van, amin ez sem segít. A könyv adatai: Szalai András: Kis magyar snassz és neociki, SBS Kft., Budapest 2020, 408 oldal, 854 kép. További információ:

Exkluzív Tárlatvezetés Szalai András Építész, Művészettörténész, Egyetemi Tanárral

Személy művészettörténész Szólj hozzá! Építész, művészettörténész. Szerkeszd te is a! Ha hiányosságot találsz, vagy valamihez van valamilyen érdekes hozzászólásod, írd meg nekünk! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! Hozzászólások Kép csatolása Spoiler Offtopik

Pór Attila írása. Pór Attila 6 perc Enteriőr Less be velünk híres építészek otthonába! Zseniális művészek, akiknek kézjegyét grandiózus épületek viselik világszerte. De vajon milyen a legendás építészek otthona? Ennek jártunk utána a tegnapi építészet világnapja és az új Nők Lapja Enteriőr megjelenésének alkalmából. Nők Lapja 2 perc Aktív Olvasnivaló Podcast Videó Retró Lapozgató Impresszum Felhasználási feltételek Adatvédelem Kapcsolat Médiaajánlat GYIK

Hamarosan látható az RTL Klub képernyőjén a Konyhafőnök-család legújabb, édesszájú tagja: a Mestercukrász. A vadonatúj gasztroreality háziasszonya Liptai Claudia lesz, akit a zsűrizésben Juhos József mestercukrász és Enzsöl Balázs cukrászséf fog segíteni. Juhos József már fiatalon – szintén cukrász dédnagyapja hatására – eldöntötte, hogy cukrász lesz: 13 éves korától nyári munka keretében tanulta a szakmát egy főváros közeli ismert cukrászdában. 19 évesen került a budapesti Városligetben található világhírű étterem cukrászatára, ahol először cukrászsegédként, majd főcukrászként, végül executive chefként dolgozott összesen 17 évet. Az elmúlt években több híres cukrászda szakmai vezetőjeként, jelenleg pedig egy budapesti újhullámos cukrászda társtulajdonosaként dolgozik. A Mestercukrászban szeretné tanítani és jóra "nevelni" a versenyzőket. Mottója: mindig úgy készítsenek süteményt, mintha a saját anyukájuknak csinálnák azt! Borbás Marcsi szakácskönyve / Réteges sütemények. Enzsöl Balázs végzettségét tekintve közgazdász, a gasztronómiával 2005-ben kezdett foglalkozni.

Sütizz | Sütemények, Torták, Cukrászda, Desszertek, Cuki, Catering, Fagyi, Fagylalt

Egy magyar cukrász állította össze a szerelem ízét Minden fontosabb ünnepünknek megvannak az egyedi ízei, amelyeket mindenki ismer. A Valentin-napnak azonban még nem sikerült ezt megtalálni, erre szeretne választ találni Juhos József cukrász – olvasható az Origó cikkében. 1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók

Interjú Juhos Józseffel, A Mestercukrász - Az Édesszájú Konyhafőnök Zsűritagjával - Dining Guide

Ha megihlet valami, legyen az egy szín, íz, textúra, forma vagy egy érzés, akkor azt rögtön papírra vetem, lerajzolom, mellé jegyzetelem az első elképzeléseimet, ezután - amikor van időm rá - elkezdek kísérletezni és megvalósítom a desszertet. Az új kreációt szeretem megkóstoltatni a tesztfolyamat során különböző emberekkel - és nem csak a szakmából -, ha 90%-uknak ízlik, akkor kerül ki a pultba, hiszen nem lehet mindenkinek megfelelni, nem mindenki ugyanazt keresi egy falatban. Interjú Juhos Józseffel, a Mestercukrász - Az édesszájú Konyhafőnök zsűritagjával - Dining Guide. A szinesztézia nagyon izgalmas jelenség, amelyben egyik érzékszerv által keltett benyomás automatikusan aktivál egy másik érzetet. Számodra vannak olyan színek, érzések, emberek, vagy helyek amiket kifejezetten bizonyos ízekhez kötsz? A legjobb példám erre a feleségem, mert amikor ránézek, mindig az jut eszembe, hogy teljesen mindegy, hogy milyen süteményt készítek, de legyen benne csokoládé, a piskótában is, a krémben is és lehetőleg legyen még egy kis extra csokoládé a tetején is. Az ország különböző régiói is ilyenek: nézzünk például egy szatmári szilvát - van is egy ilyen süteményünk a pultban- amit ez a régió ihletett.

Borbás Marcsi Szakácskönyve / Réteges Sütemények

Még több hír érhető el a Media1-en, ahol épp ma számoltunk be arról, hogy új, internetes hírszolgáltatást indít az RTL. Borítókép: Liptai Claudia, az RTL Klub Mestercukrász című műsorának műsorvezetőjeként / Fotó: RTL Magyarország /Sárosi Zoltán

A Sütizz 2017 óta működik. Gerő Eszterrel közösen nyitottátok a boltot. Fontosnak tartottad a karriered szempontjából, hogy saját üzlettel is előrukkolj? A Sütizz, mint cukrászda megnyitását megelőzően már léteztünk, termelőként kezdtünk el dolgozni. Kihívtuk a megfelelő szakhatóságokat, megmutattuk a pincét, ami Eszterék lakása alatt volt, beszereztük a megfelelő engedélyeket és kialakítottuk benne a mi kis termelőnket. Először csak catering cégek számára készítettük süteményeket, majd egyre nagyobb igény volt a vendégek részéről az állandó kínálatra, ekkor elkezdtünk üzletet keresni és végül másfél éves csúszással ugyan, de megnyílt a Sütizz Őrmezőn. Itt találtuk meg azt az épületet, ami korábban is egy cukrászda volt, felújítottuk és már több mint 4 éve nyitottuk meg a kapunkat a vendégek előtt. Fotó: Sütizz Facebook A tradicionális sütemények, és a francia stílusjegyek ötvözése a fő profilotok. Hogyan születnek meg az egyedi édességek? Sütizz | sütemények, torták, cukrászda, desszertek, cuki, catering, fagyi, fagylalt. Nálam nem folyamatosan van meg az ihlet, hogy tradicionális süteményeket újítsak meg vagy találjak ki valami újat.

Mmg Termosztát Bekötése