Eredeti Zakuszka Recept Za – Fehér Akác Étterem

July 15, 2024

Aki ősszel jár Erdélyben, az maga is megtapasztalhatja, hogyan készül a, szerinte jellegzetes erdélyi különlegesség. A padlizsán-sütéstől, annak megtisztításán keresztül, a főzésig csodálta Teréz is Marosvásárhelyen a műveletet. Az eredeti zakuszka receptje - Recept | Femina. Hazatérte után azonnal elindult padlizsánért, paradicsompaprikáért, majd büszkén tudósított az első zakuszkájáról. Zoltán Bajáról gyakran vendégeskedik Marosvásárhelyen, és már járatos az erdélyi ízek világában. Így meséli erdélyi kifejezéseket használva a zakuszka receptjét: "a Dácsia-piacon veszel hagymát, gogost és vinettát. Az egészet pungába rakod, hazaviszed. Miután elkészítetted a zakuszkát, beleteszed a borkánokba".

Zakuszka - Finom Ételek, Olcsó Receptek

Javában az őszi befőzések és eltevések időszakát éljük, a nyári gyümölcsök megjelenése óta gazdagodnak a háziasszonyok éléskamrái. Mostanában éppen a zakuszkától illatozik valamennyi erdélyi falu és város, a zakuszka zamata, de a zakuszkafőzés szokása is kezdi meghódítani a magyarországiakat is. Az egyik szakácskönyv balkáni eredetűnek mondja, egy másik recept örménynek, a székelyföldiek román szomszédaiktól vették át a zakuszkát. Gergely Éva Erdélyi szakácskönyv című kötetében azt írja, hogy "ezt a sokszínű, szláv eredeti készítményt kenőpaszta, gyuvecs, gyivecs néven is ismerik, de nálunk majdnem mindenki a zakuszka megnevezést használja". Zakuszka - Finom ételek, olcsó receptek. Ugyanott két alaprecept is olvasható, illetve a zöldséges és gombás zakuszka receptje is. A háziasszonyok és a zakuszka kedvelői megegyeznek abban, hogy "ahány ház, annyi szokás", mindenkinek megvan az a bizonyos biztos receptje, ahogy ő azt kitapasztalta, ahogy azt a család szereti. Sarolta paszulyos zakuszkája 3 kg piros paradicsompaprika, 2 kg zöldpaprika, 1 kg hagyma, fél kg murok, 1 liter olaj, 1 l paradicsomlé, babérlevél, szemes bors, só szükséges ahhoz a paszulyos zakuszkához, amit A. Saroltától hallottunk.

Az Eredeti Zakuszka Receptje - Recept | Femina

Folyamatosan kevergetve, együtt is főzzük őket egy ideig. Kóstoljuk meg, ha kell, fűszerezzük tovább. Vegyük le a tűzől, adjuk hozzá a tartósítószert, keverjük homogénre. Öntsük a zakuszkát az előkészített, kimosott, megszárított üvegekbe. Azért, hogy ne pattanjon meg az üveg, érdemes őket egy kicsit előmelegíteni. Minden teli üveg tetejére tegyünk 1-2 evőkanál forró olajat. Szorosan zárjuk le őket. Nedves dunsztolással tartósítsuk őket, vagyis tegyük az üvegeket egy befőzőedénybe vagy nagy fazékba, az üvegek háromnegyedéig töltsük fel meleg vízzel a fazekat, majd lefedve, lassú tűzön főzzük őket. Eredeti zakuszka recept za. Az üvegeket hagyjuk a fazékban, míg teljesen ki nem hűlnek. Fotó: Getty Images

Hozzávalók 1 kg padlizsán 1 kg pritaminpaprika/ kápia paprika 1/2 kg paradicsom 3 nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 dl olaj tört babérlevél só, bors cukor Elkészítés A padlizsánokat megszurkáljuk, egyenként alufóliába csomagoljuk, ezt tesszük a pritaminpaprikákkal is. Kb. 30-40 perc alatt megsülnek a zöldségek, közepes lángon, sütőpapíros tepsiben. Ha van lehetőség szabadtűzön süssük! A paradicsomoknak lehúzzuk a héját: 2 percre forrásban levő vízbe dobjuk, aztán jéghidegbe, így könnyebb a művelet. Elkészítjük a paradicsomos alapot, az apróra vágott vagy ledarált hagymát olajon lassan megpirítjuk, rádobjuk a felkockázott paradicsomot és szétfőzzük. A padlizsánoknak langyosan lehúzzuk a héját, a pritaminnak nem, majd egy mély tálban botmixerrel pépesítjük a sült zöldségeket. Eredeti zakuszka recept magyarul. Az egész masszát a paradicsomos alapba öntjük, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval, őrölt borssal, apróra tört babérlevéllel, cukorral. 20 percig főzzük a krémet, amíg kissé besűrűsödik. Forrón jénaiba szedjük, hagyjuk kihűlni.

Fehér Akác Étterem 3 értékelés Elérhetőségek Cím: 9099 Pér, Fehérvári 86/13 Telefon: +36-96-476077 Kategória: Étterem További információk Vélemények, értékelések (3) A nyáron unokatesom esküvőjén jártunk az étteremben. Remekül sikerül a lagzi. Finomak voltak az ételek, kedves volt a kiszolgálás. A szállás is kényelmes volt és tiszta. Ajánlani tudom mindenkinek a helyet. T. Ildikó 12 értékelés 0 követő 5 medál 26 hasznos vélemény Nagyon jó étterem a 81 főút mellett Pér község határában, Győrhöz közel. Rengetegen járnak ki Győrből és a környékről. Hétvégén nincs hely, ha előre nem foglalsz. Tapasztaltuk, mikor ott jártunk, hogy akik a főút mellett meglátták az éttermet, megálltak hogy itt ebédelnek mert végre találtak egy éttermet, sajnos nem tudtak nekik helyet szorítani. Fehér akác étterem pér. Nyáron még a terasszal bővül is, pedig amúgy sem kicsi. Ez azt hiszem mindent elmond a helyről. Kedvelik a házasulandók is, rengeteg lakodalom van. (Ez persze azt jelenti, hogy nyáron pl még nehezebb mondjuk egy szombaton elmenni vacsorázni. )

Fehér Akc Étterem

Fehér Akác Étterem kategória: étterem jelleg: nemzetközi, európai, magyaros, vegetáriánus Cím: Pér, Nyugat-Dunántúl Fehérvári u. E-mail: Levélküldés Web: Tovább a honlapra Telefon: 96/ 476-077 Fax: 96/476 077 Fehér Akác Étterem térképe: Fehér Akác Étterem leírása: Éttermünk Győrtől 15 km-re található a 81. Fehér akác étterem étlap. úton Székesfehérvár irányában. Gyereksarok, klimatizált belső termek, árnyékos, fedett terasz, csendes nyugodt környezet gondoskodik a hozzánk ellátogatók kényelméről. A nap 24 órájában állunk vendégeink rendelkezésére. A magyaros ízek mellett a nemzetközi és kímélő ételeket kedvelők is válogathatnak étlapunkról.

A mellette lévő panzió, illetve benzinkút miatt (ahol hétvégén sok kamionos tölti a pihenőidejét) éjjel-nappal nyitva van, reggelizni is lehet. A tatárbeefsteak nagyon finom, de több ételt érdemes kipróbálni, mindig vannak szezonális ételek is, a jó magyar konyha mellett gondoltak az egészséges életmódot élő, fogyókúrázósokra is, vegetáriánusok is "legelhetnek". :)

Női Estélyi Ruha