Dr Csányi Sandro Botticelli — Tomakonyha: Rib Eye Steak, Glasszírozott Zöldségekkel
Ha jól megnézzük, akkor engem most egy megbízhatatlan, hazug ember miatt szo…at a bíróság, ügyészég, rendőrség lakhelyelhagyásival. Na nem túl sokáig. Március 20-án az miatt álltam el attól, hogy megszegjem a lakhelyelhagyási végzést, mert sokan mondták, hogy még nem jött el az ideje. Úgy tűnik igazuk volt. Ez most egy sokkal jobb alkalom. Mára mindenki számára bebizonyosodott, hogy egy elmegyógykezelésre szoruló mániákus hazudozó feljelentései miatt folynak ellenem, és több Sárgapólós ellen eljárások. Olyan vádakkal vagdalózik, amiket maga sem gondol komolyan. Már korábban visszavonta magánvádját becsületsértési ügyben, és visszavonta 2016. májusában a távoltartási indítványát is. Most ismét visszavonta immár négyünk ellen indított becsületsértési indítványát még a meghallgatás előtt. Dr csányi sándor elérhetőség. A távoltartást most aljas módon az ügyész kezdeményezte. Úgy tűnik, hogy az első számú uzsorás nem akarta személyesen megvédeni állításait. A nagy kérdés, hogy most mi lesz. Találnak-e olyan rendőrt, ügyészt, bírót, aki még ezek után is képes lenne egy békés véleménynyilvánítót előzetesbe tenni, vagy bármilyen kényszerintézkedést foganatosítani az uzsorás hisztije miatt.
- Csányi Sándor és a vadgazdálkodási adatbázisok - Greenfo
- Rib eye steak - 8 perc alatt a sütés megkezdésétől az első falatig. - ketzifintshy
Csányi Sándor És A Vadgazdálkodási Adatbázisok - Greenfo
A sütés előtt sózzuk és borsozzuk a húst. - Nem szeretem az ide-oda forgatást. Minden oldal egyszer érjen a serpenyőhöz. Persze ha menet közben látjuk, hogy még kell neki, inkább tegyük vissza. - Ne mozgassuk sülés közben a húst. Egy jó vas vagy tapadásmentes serpenyő szépen elengedi a húst fordításnál. - Az először sütött oldal a tálalási oldal, ez kerül fölfele a tányéron is. Ha szeleteljük tálalásnál, akkor is. - Fordításnál már kaphat vajat, olívát, friss zöldfűszereket és fokhagymát. Akár mellé is dobhatjuk, vagy dörzsölhetjük, paskolhatjuk a húsokat. - Egyszerre csak annyit süssünk, amennyi mennyiség nem hűti vissza a serpenyőt. Egy általános konyhában ez egy szelet leginkább! Vendégségnél is egyesével süssük, és vágva szolgáljuk föl. Rib eye steak - 8 perc alatt a sütés megkezdésétől az első falatig. - ketzifintshy. Így mindenki folyamatosan ehet, és a sütési időket a vendégek szája íze szerint egyesével módosíthatjuk. Nem tudunk otthoni körülmények között 2 szelet steaknél többet melegen tartani, azaz azt tudnánk éppen, csak súlyosan veszítünk a minőségből. - Ha sikerült jó steaket csinálni, akkor: mindig ugyanazt a serpenyőt válasszuk, ugyanazt a tűzhelyet, ugyanazt a húsbeszállítót ugyanazzal a vastagsággal, másodpercre pontosan tartva a sütési hőmérsékleteket.
Rib Eye Steak - 8 Perc Alatt A Sütés Megkezdésétől Az Első Falatig. - Ketzifintshy
9. Sózom borsozom, majd rászórok fél csészényi zöldborsót is. Az egész alá öntök 3-4 kanálnyi alaplevet, és így párolom még két-három percig. 10. Mielőtt elkészülnek, egy maréknyi csíkokra vágott jégsalátát adok még hozzá és pár pillanatig párolom, míg kissé össze nem esik. Ekkor tálalom. Tálaláskor a pihentetett húst és a zöldségeket az előmelegített tányérra szedem. Tipp! Én a marhahúst a médiumnál egy egész kicsit "véresebben" szeretem, mert szerintem akkor a legszaftosabb és az íze is akkor a legintenzívebb. A fenti sütési módszerrel ezt az állapotot lehet elérni. Ha valaki közepesen átsütve szereti, sütés után, pihentetés előtt tegye a húst 150 fokos sütőbe 5 percre. A zöldségeket ne pároljuk túl puhára, akkor a legjobb ha van mit harapni, még roppanós/ress a zöldségköret. Természetesen mindezt a kerti grillen is elkészíthetjük, sőt, a faszén parázs felett sütve egy újabb dimenzió bontakozhat ki a hús ízeiben. Ha van, ehhez a sülthöz használjunk különleges sót, Maldont, himalájait vagy fleur de sal-t... Mit is mondjak!...
Fantasztikusan jól sikerült ez a szték. Puha szaftos, karakteres ízű hús. Minden falat egy élmény, más és más textúrával és zamattal. A szélét keretező szépen átsült faggyúréteg pedig, mint egy ízbomba robbant a számban, elárasztva azt a marhahús legintenzívebb ízeivel... Egy palack Sangiovese di romagna-t bontottam mellé, annak meggyes-gyümölcsös aromája jól harmonizált a "súlyos" sülttel.