Új Közlekedési Museum Of Natural History - Fördős Zé Túrógombóc
A tervezési szerződést a múzeum 2020-ban kötötte meg és a tervek most kapták meg az építési engedélyeket - közölte a Diller Scofidio + Renfro építésziroda hétfőn az MTI-vel. Mint írták, most következik a tervezés következő, utolsó fázisa, a kiviteli tervek készítése, amely nélkül az ipari műemlék helyreállítása nem adható vállalkozásba. "Ez a munka 2023 elejéig tart, ezt követően írható ki a tender az új Közlekedési Múzeum építési munkálataira. Bontási és kármentesítési munkák már ezt megelőzően megkezdődhetnek a területen" - idézte Vitézy Dávidot, a Közlekedési Múzeum főigazgatóját a közlemény. Az új Közlekedési Múzeum beruházása keretében folytatódik az ország egyik legjelentősebb ipari örökségi területének rehabilitációja, az egykori Északi Járműjavító Opera Eiffel Műhelyházaként működő csarnoka után a Dízelcsarnok méltó megújítása. Itt jön létre az új Közlekedési Múzeum legnagyobb egybefüggő kiállítótere, ahol 120 egyedi vasúti, tömegközlekedési, közúti jármű és több ezer más műtárgy kap otthont.
Új Közlekedési Múzeum
A Dízelcsarnok egy, a látványterveken is látható üveghomlokzatú épületrésszel bővül, abban folytatódik a kiállítótér, és ott lesz a Múzeum bejárata is a Kőbányai út–Könyves Kálmán körút csomópontnál (az 1-es és 28-as villamos, a 9-es busz megállójánál), illetve az újonnan létesítendő Közlekedési Múzeum vasútállomás felől. A Kőbányai útra néző műemléki védettségű fejépület és a teljes téglahomlokzat is megújul. Itt kapnak helyet többek között a múzeum archívumi, könyvtári gyűjteményei és kutatási egységei, valamint a műszaki-közlekedési eszközökre specializált restaurátorműhelyek. Látványterv: Diller Scofidio + Renfro Az új Közlekedési Múzeumot a nemzetközi tervpályázat győzteseként a New York-i székhelyű Diller Scofidio + Renfro építésziroda, és magyar partnere, a Noll Tamás Ybl-díjas építész által vezetett M-Teampannon építésziroda tervezi, számos magyar mérnök-, építész- és tájépítész-irodát bevonva. A tervezést a kormány finanszírozza, a beruházás felügyelete a Közlekedési Múzeum feladata, az Óbuda mérnökiroda közreműködésével.
A két "ezrest" a Közlekedési Múzeum egy magánszemélytől vásárolta meg, meghatározó szerep miatt pedig az új múzeum új állandó kiállításában is szerepelni fog – teszi hozzá Vitézy Dávid Az ikonikus villamosok hamarosan átfogó restauráláson esnek majd át. Nyitókép: Vitézy Dávid/Facebook
Volt hasonlóság a két menüsor között Forrás: RTL Sajtóklub A háromfős zsűri ezúttal nem a pultok mögött, hanem terített asztal mellett foglalt helyet, itt kóstolták végig a finalisták műveit. Ezúttal csak kisebb kritikák hangzottak el, de mindkét versenyző kapott jót, rosszat egyaránt. Fördős Zé, Bernáth József és Vajda Pierre a kigondoltabb, összetettebb menüsort kereste, míg hosszasan idézték fel az elmúlt hetek eseményeit. Domi mellett szólt, hogy soha nem kellett párbajoznia a verseny során, azaz végig kiegyensúlyozottan teljesített, Mózes pedig egyik alkalommal annyira elkápráztatta a séfet, hogy ételét a második évad legjobbnak nevezte. Fördős zé túrógombóc készítése. Munkalehetőséget is kapott a győztes Az eredményhirdetésre eljöttek a szériában feltűnt séfjelöltek, ők a galériáról figyelték az igencsak feszengő versenyzőket. A győztes Domi lett, aki könnyekkel küszködve vette át a tízmilliós csekket és A konyhafőnök-díjat, meglepetésként pedig Zsiday Roy érkezett hozzá, aki közölte vele, hogy felvették a Baltazár étterembe, Lituaszki Zsolt séf mellett tanulhat tovább.
Fördős Zé Túrógombóc Sütőben
4 mm vastag lapokat 2. A szeleteket rétegezzétek bele egy szűrőbe úgy, hogy minden réteget szórjatok meg durva szemű sóval. Rakjatok rá egy tányért és valami nehezéket, és a szűrőt állítsátok bele egy tálba, hogy a nedvesség abba tudjon csöpögni. Hagyjátok így egy órát. 3. Közben dobjátok össze a paradicsommártást: kevés olívaolajon pároljátok meg a szeletekre vágott vagy összezúzott fokhagymát és a finomra vágott hagymát. Öntsétek rá az összes paradicsomszószt. Sózzátok-borsozzátok és rotyogtassátok kb. 15 percig. Vegyétek le a tűzről, tépkedjétek bele a bazsalikomleveleket, forgassátok át és tegyétek félre. 4. Heti top 10 recept: grízgaluska és túrógombóc lett a kedvenc | Mindmegette.hu. Ha letelt az egy óra, mossátok át a padlizsánszeleteket folyó vízzel és minden szeletet itassatok szárazra egy konyharuhával/papírtörlővel. 5. Hevítsetek kb. ujjnyi magasságú étolajat egy nagyobb serpenyőben. A padlizsánszeletek süssétek elő a közepesen forró (kb. 160-170 fok) olajban 1-1 percig. Mindig csak annyi padlizsánt rakjatok az olajba, amennyi egymás mellett elfér. Csepegtessétek le a felesleges olajat a padlizsánokról és tegyétek félre.
Fördős Zé Túrógombóc Diétásan
Véget ért az RTL Klub gasztrovetélkedője, ma este már csak ketten álltak a konyhapultok mögött: Domi és Mózes harcolt a tízmilliós fődíjért, A konyhafőnök címért és a munkalehetőségért az ország egyik legjobb éttermében. A két séfjelöltnek három tányéron kellett tálalnia háromfogásos menüsorát, a feladathoz pedig segítséget is kaptak: Mózesnek az előző szériából ismert Rozina és Ati, Dominak pedig Attila és Marci segédkezett a konyhában. Fördős zé túrógombóc sütőben. Az utolsó versenyfeladatra mindössze 150 percet kaptak, ennyi idő alatt kellett elkészíteni az ételeket. Kaptak segítséget A konyhafőnök finalistái Forrás: RTL Sajtóklub Volt hasonlóság a menük között Mózes végig nyugodtnak tűnt, előételként répavariációkat készített kecskesajttal és tintahalmorzsával, főételként kakukkfüves galambot tálalt lila céklapürével, sárga céklával és libamájjal, desszertként pedig a vargabélest gondolta újra. Domi is igyekezett mindent megmutatni a végső megmérettetésben, amit a konyhában megtanult: a gombás előételt nála szintén galamb követte, lencsével és hagymákkal, a desszert pedig túrógombóc lett tejfölhabbal, málnával és vaníliás mangógömbökkel.