Túrós Mascarpone Krém – Kelt Hájas Tészta

July 9, 2024
A krémes mascarpone otthon is könnyen elkészíthető. Ez a sajtféleség számos édes és sós étel hozzávalója, de mivel a boltban elég borsos az ára, nem csoda, ha nem sűrűn használod. Az otthoni változata jóval kevesebb pénzből kihozható, minőségében és ízében pedig észre sem fogod venni a különbséget! Mi is a mascarpone? A mascarpone olasz eredetű, magas zsírtartalmú (50-55%) sajt, mely szarvasmarha eredetű tejszínből készül. Túrós, lágy, kenhető állagú, íze a krémsajttal ellentétben nem savanykás, hanem sokkal semlegesebb. Ezért is ideális desszertek, krémek készítéséhez. De na ragadjunk le a tiramisunál, hiszen a sós ételekből sem szabad kizárni. Remek tésztaszószokat, mártásokat készíthetsz a mascarpone hozzáadásával. Készítését hagyományosan télen fejt tejből végezték Lombaridában. Az eljárás lényege, hogy a magas zsírtartalmú tejszínt 80 fokra melegítik, ekkor a fehérjék kicsapódnak belőle. Finomságok Nikitől. Ezután visszahűtik, a savót zsákokba töltik és lecsepegtetik. Mivel az elkészítési módja elég egyszerű, érdemes otthon is megpróbálkozni vele.

Finomságok Nikitől

Egy finom habos, könnyű desszertnek nehéz ellenállni, és nem is kell hozzá feltétlenül bonyolult recept, hosszas előkészület, de még sütő sem, mégis osztatlan sikert fog aratni. Nagyon egyszerű, mutatós, kanalazgatni való finomságot hoztunk: fehér csokis túróhabot! A túró az egyik legsokoldalúbb alapanyagunk, szuper fehérjeforrás, sovány változata jól beilleszthető diétás étrendbe is, lehet édes és sós, főszereplő és kiegészítő. A szendvicskrémtől a túrópalacsintáig, a rétestől a túrógombócig számtalan módon használhatjuk. Káprázatos csokoládés szelet, fenséges csokoládés és mascarponés krémmel! – Oszthatod.Com. A túró sokféle lehet: krémesebb vagy rögösebb, soványabb vagy zsírosabb, és van egészen sima krémtúró is. Mindegyiknek megvan a helye, egyik sem rosszabb vagy jobb, pontosabban van olyan étel, amihez valamelyik jobban illik. A tömbben vagy dobozban kapható túrót általában 250 g-os kiszerelésben találjuk, ez krémesebb, simább, pohárkrémekhez, kencékhez jobb, a zacskós kiszerelésű túró szemcsésebb, rögösebb, ez többnyire süteményekhez ideálisabb, és 500 g-os csomagolásban kapható.

Káprázatos Csokoládés Szelet, Fenséges Csokoládés És Mascarponés Krémmel! – Oszthatod.Com

A tejszínt habbá verem, majd beleforgatom a sűrített tejet és a pisztácia pasztát is. Előveszek egy fagyasztásra is alkalmas edényt és átkanalazom a fagyit, tetejére folpackot tettem. A legjobb ha kb. egy éjszakát bent hagyjuk a fagyóban. Másnap kikanalazom a fagyit, tetejére az összetördelt/vágott pisztácia darabokat teszem. Túrós mascarpone kremlin bicetre 94270. Áfonyás palacsinta Már párszor elkészítettem ezt a palacsinta receptet. Először áfonyásan, majd áfonya nélkül minipalacsinta formájában, most pedig nyusziformát kapott. Elkészítettem hozzá végre a bejegyzést is, hogy mindig gyorsan vissza lehessen keresni. Hozzávalók: - 20 dkg liszt - 3 dl tej - 5 dkg vaj -1 ek cukor - 1 csomag vaníliás cukor - 1 tk sütőpor - 1 tojás - 1 csipet só - Egy nagy marék áfonya (opcionális) Elkészítés: 1. A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverem, hozzáadom a felolvasztott vajat, a kissé felvert tojást, majd kisebb adagokban hozzáöntöm a tejet. Simára keverem, majd ha szeretnénk bele tenni, akkor beleforgatom az áfonyát, amit előtte félbe vágtam.

Hozzávalók egy 22*37 cm-es tepsihez/sütőkerethez: Tészta: 55 dkg finomliszt 10 dkg méz 10 dkg zsír 20 dkg porcukor 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1 kk fahéj 2 evőkanál kakaópor 1 kk szódabikarbóna 2 evőkanál tejföl Krém: 40 dkg krémes túró 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 narancs héja és leve 1 cs vaníliás cukor fél üveg narancs vagy barack lekvár Tetejére: 20 dkg fehércsokoládé 2-3 ek olaj 1 ek vaj Elkészítése: A tésztához a mézet, porcukrot és a zsírt összemelegítjük. Amikor a keverék már kihűlt, akkor hozzákeverjük a többi hozzávalót és tésztává gyúrjuk. A tésztát 5 részre osztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk, majd 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük, végül kihűtjük. A krémhez egy edénybe mérjük a túrót, mascarponét, cukrokat, narancs héját és a levét, majd jól kikeverjük az egészet. Túrós mascarpone krém do dortu. Összeállítás: Az egyik lapot egy tálcára tesszük, rákenjük a túrós krém felét és erre teszünk egy újabb lapot. Bőségesen és egyenletesen megkenjük a lekvárral, majd egy újabb lapot teszünk rá. Rákenjük a maradék krémet és befedjük az utolsó lappal.

Ezután hűtőbe rakjuk a tésztát kb. 30 percre, hogy a háj megdermedjen, és újra ki tudjuk majd nyújtani a tésztát. Figyeljünk, hogy csak az előkészített háj felét használjuk fel ekkor. Ha a tésztánk lehűlt, megismételjük az előző lépéseket, tehát újra nyújtjuk, kenjük és hajtogatjuk. Ha elkészültünk, újra a hűtőbe tesszük a tésztánkat. Kb. 30 perc múlva újra elővesszük, lisztezett deszkára rakjuk, és elkezdjük kinyújtani. Óvatosan, lassan dolgozzunk a nyújtófával, hogy ne szakítsuk el a tésztát. Nagyjából 1 cm vastagra nyújtsuk ki, majd vágjuk kb. Kelt hájas tészta. 8X8 cm-es négyzetekre. Mindegyik közepébe tegyünk egy adag kemény szilvalekvárt és hajtsuk háromszögre. Így gyönyörűen szétnyílik majd a sütemény. A háromszögek tetejét megkenjük felvert tojással, majd 200 -220° C-os, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük őket.

Gizi-Receptjei: Kelt Hájas Tészta Lekvárral.

Gasztro 2021. február 21., vasárnap Borbás Marcsi receptje Hozzávalók: 1 kg félfogós liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt) 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 db tojás 5 dkg vaj kb. 5 dl tej 1 kk só 30 dkg kihízott sertésháj 2 ek ecet A töltéshez cukor nélküli, kemény szilvalekvár Elkészítés: A hájat lehártyázzuk, krémes állagúra turmixoljuk, majd az ecettel habosra keverjük, és a hűtőszekrénybe tesszük, amíg elkészítjük a tésztát. Az élesztőt 1 dl tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a sót. A tojást elkeverjük a felfuttatott élesztővel, a liszthez adjuk, majd a többi tejjel az egészet simára dagasztjuk. Figyeljünk, hogy ne legyen túl lágy a tésztánk, mert akkor a nyújtásnál nehéz lesz vele dolgozni. Miután kész vagyunk a dagasztással, letakarjuk és hagyjuk kelni. Gizi-receptjei: Kelt hájas tészta lekvárral.. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és kb. fél ujjnyi vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a kihabosított hájjal. Ezután félbehajtjuk a tésztát és újra megkenjük a hájjal, majd ismét félbehajtjuk.

(én kézzel apró darabokba ellapogatom és úgy terítem be vele a tésztát) Ezután felcsavarni, majd a sodrófával veregetve téglalap alakúra lapítani, végül vékonyra kinyújtani. Ezután az alsó felét felhajtani a közepéig, majd a felső felét szintén a közepéig hajtani. Ezután a jobb felét hajtani a közepéig, majd a bal felét hajtani a közepéig. Végül összehajtani mintha egy könyv lenne. Letakarva 20 percig pihentetni. Utána még kétszer megismételni ezt a folyamatot. (tehát vékonyra kinyújtani a tésztát és ismét a hajtogatás, majd a pihentetés következik) A tésztát végül téglalap alakúra nyújtani úgy, hogy kb. félcenti vastag legyen. Késsel ízlés szerinti nagyságú kockákra felvágni, majd minden kockára lekvárt tenni. Ezután ráhajtani a tésztát, kicsit újjal lenyomkodni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire egymásmellé tenni. Tetejét felvert tojásfehérjével megkenni, és apró darabokra vágott dióval megszórni. Előmelegített, forró sütőbe tenni, majd kb. 20 perc alatt szép pirosra sütni. A sütőből kivéve, még melegen a tetejét porcukorral megszórni.

Napelemes Karácsonyi Dekoráció