Glutén És Laktózmentes Sütemények
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2018. feb 6. 16:59 Nem mondj le erről! Klasszikus sütemény, cukor és glutén és laktóz nélkül! Persze, hagyományos hozzávalókkal is sikerül: Mágnás szelet Hozzávalók 40 dkg gluténmentes sütemény lisztkeverék 1/2 cs. Gluten és laktozmentes sütemények . sütőpor 10 dkg eritritol 1 kezeletlen citrom reszelt héja 3 tojássárgája 4 ek. (laktózmentes) tejföl 20 dkg (laktózmentes) margarin A töltelékhez: 10 dkg baracklekvár xilittel 15 dkg darált dió 15 g eritritol 4 tojásfehérje A tetejére: 1 tojássárgája Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral, az eritritollal és a citromhéjjal. Utána elmorzsoljuk benne a hideg margarint. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt, majd összegyúrjuk. A tészta kétharmadát kinyújtjuk rizslisztes deszkán, kb. 1 cm vastagra, és beleigazítjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe (23x33cm). A kilógó széleket levágjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük az eritritollal. A diót elkeverjük a citromhéjjal, majd beleforgatjuk a habba.
Gluténmentes És Cukormentes Sütemény Recept - Mi Sütink
Utána tűpróbával ellenőrzöm, hogy még nyers-e a tészta. További 5-10 percet sütöm. Összesen két lapot sütök, és ha kihűltek, mindkettőt vízszintesen kettévágom. Így összesen 4 vékony lapom lesz. A krémhez a tojás sárgákat a keményítőt, a fahéjat és az édesítőt elkeverem. Ha sima a massza, óvatosan adagolva hozzáadom a befőttlevet, vagy rostos gyümölcslevet. Sűrű pudingot főzök belőle. Még melegen hozzá keverem a leturmixolt szilvabefőttet is. Gluténmentes és cukormentes sütemény recept - Mi Sütink. Kihűtöm a pudingot és kicsit félreteszek belőle a későbbi díszítéshez. A növényi tejszínt felverem és apránként a kihűlt pudinghoz adom. Megtöltöm a kihűlt lapokat, és a süti tetejét is befedem a krémmel. A félretett pudinggal hullámvonalakkal, vagy egyéb módon díszítem. Esetleg szilva, vagy hab is kerülhet még dekorációnak a tetejére. Természetesen az egész süti cukorral, tejszínnel is elkészíthető. Jó étvágyat! SÚLYKÍMÉLŐ KARÁCSONYI DESSZERTEK SOVÁNY VAGYOK, HÍZNI SZERETNÉK!
Cukrászmester tipp: amennyiben vizuális típus vagy, kattints ide egy rövid videóért. 4. Kemény, vagy nagyon lágy a tésztánk, nehéz kiadagolni Valamelyik alapanyagot elmértünk! Ez a recept lágy, de nem folyós állagú tésztát eredményez. – amennyiben emlékszünk mit mértünk el, egy kis matekozás után a hiányzó alapanyagokat külön összekeverjük, majd hozzáadjuk a rossz tésztánkhoz 5. Égett, vagy nyers a muffinunk A sütés a legfontosabb eleme a muffinunk készítésének. Ekkor alakul ki a tészta végleges alakja és íze. Hiába tettünk meg mindent a tökéletes eredmény eléréséért, ha nem megfelelő hőfokon sütünk, vagy nem megfelelő időben vesszük ki a sütőből. – amíg nem ismerjük a sütőnk sütés teljesítményét, folyamatosan figyeljük a tésztánkat miközben sül, minden sütő másképp viselkedik, egyedi hőfokbeállítások szükségesek a kívánt eredmény eléréséhez 6. Kemény, "bodagos", száraz, morzsalékos lett a muffin A nem megfelelő állagú muffin több okra vezethető vissza: – elmértük valamelyik alapanyagot – alacsony hőfokon, sokáig sütöttük – a zsiradékunk csomós maradt a készítés során és süléskor kisült a tésztából – alapanyagok mennyiségének és a gyártás tehnológiai leírásnak pontos betartása – sütés folyamatának figyelése, szükség szerinti hőfokszabályzás 7.