Almás Párolt Káposzta
- Párolt Káposzta Almával: Recept Hétvégére: Gesztenyés Csirkemell Almás Párolt Káposztával
- Paleo-ínyenc: Almás lilakáposzta, ahogy én szeretem
Párolt Káposzta Almával: Recept Hétvégére: Gesztenyés Csirkemell Almás Párolt Káposztával
Ehhez kevés vízben megpárolom a póréhagymát. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadom a nyers sütőtököt. Sózom, borsozom, rozmaringgal fűszerezem, majd fedő alatt párolom puhára. Amikor teljesen megpuhul, kevés rizstejszínnel turmixolom. Kb. 3 – 4 adag lesz belőle
Paleo-Ínyenc: Almás Lilakáposzta, Ahogy Én Szeretem
Klasszikus fogás a párolt ká az alma szinte eltűnik a végére, csak mi tudjuk, hogy benne van 🙂 Karamellizálódik a hagymával és a káposzta még némi fűszerrel fantasztikus egytálétellé változik. Igaz, köretnek megszokott, sült hús mellé, de higgyétek el nekem, hogy a káposztás tésztát simán kiváltja az almával készült párolt fejes káposzta! Íme néhány párolt káposzta megoldás a részemről: Párolt káposzta – vörös, vagy fehér Hozzávalók: (4 nagy adag) 1 közepes fej vörös káposzta 1 lila hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 marék köménymag 1 centi friss gyömbér hámozva 2 normál méretű alma 2 evőkanál zsiradék (libazsír, olívaolaj) 1 deci víz Előkészítés: Megtisztítjuk, megmossuk a hozzávalókat. A káposztát, lila hagymát és az almát csíkokra vágjuk. fokhagymát felaprítjuk. A gyömbért lereszeljük (kis lyukú reszelőn). Párolt Káposzta Almával: Recept Hétvégére: Gesztenyés Csirkemell Almás Párolt Káposztával. Elkészítés: Nagy, mély serpenyőben (de lehet lábost is használni hozzá) 2 evőkanál zsiradékot hevítünk, beleszórjuk a köménymagot. amikor serceg, rádobjuk a káposztát. Rengetegnek tűnik most, de ahogy megfő kiadja a nedvességét és mindjárt kisebb lesz a térfogata.
Sütőzacskóba tettem, majd az egészet egy tepsibe, és kb. másfél órára ment a sütőbe. Közben kényelmesen megcsináltam a krumplit és a párolt káposztát. A krumplit héjában megfőztem, majd krumplinyomóval összetörtem, sóztam, és zsíron pirított apróra vágott hagymához kevertem. A káposztát összeszeleteltem, sóztam, kicsit hagytam állni. Olajon enyhén megpirítottam a cukrot, rádobtam a káposztát, fűszereztem, pár percig még fedő nélkül pirítottam, majd hozzáadtam a nyolcadokba vágott almát, és fedő alatt készre pároltam. A végén ecettel ízesítettem. Paleo-ínyenc: Almás lilakáposzta, ahogy én szeretem. Mikor úgy gondoltam, hogy már megpuhult a kacsa, kibontottam a zacskóból, hogy piruljon a bőre. Evvel be is fejeztem a konyhai munkálatokat, lehetett tálalni és enni... A hozzávalók A sütőzacskóban A második alkalommal már szétbontottam a kacsát, az aprólékából (háta, szárnya, nyaka, mája, zúzája) finom leves lett, amit amúgy is kár megsütni, mert ezeken a csontokon sok hús úgysincsen. De a combjait és a mellét szárnyasokhoz való fűszerkeverékkel megszórva, sütőben szép piros-barnára megsütve finom ebéd lett.