Concerto Budapest Mozart Nap / Házi Rigó Jancsi

2020. március 1-jén, vasárnap délelőtt 11-től este 10-ig kizárólag Mozart hangjai töltik meg a Zeneakadémia két koncerttermét. Kiváló szólisták, remek kamaraegyüttesek és zenekarok társaságában merülhetünk el Mozart rejtélyes világában, felfoghatatlan zsenijének közelében. A legtöbb zenehallgatót biztosan megérintette már az a sejtés, hogy minél több zenével, stílussal, komponistával ismerkedik meg, annál evidensebbé válik számára Mozart zsenijének egyedülálló volta, muzsikájának kivételes magasrendűsége, szellemének isteni természete. Mozartért persze könnyű lelkesedni, de az igazi lelkesültségre meg kell érni – az előadóknak éppúgy, mint a közönségnek. Ehhez az érési folyamathoz igyekszik hozzájárulni immár több éve a Concerto Budapest Mozart-napja. A műfaji kínálat szinte maradéktalan, a zongoradaraboktól a kamarazenén és a versenyműveken át egészen az operákig és a szimfóniákig terjed. A Mozart-zene olyan odaadó szólistái és karmesterei váltják egymást a színpadon, mint Baráth Emőke és Ránki Dezső, Keller András és Takács-Nagy Gábor, Spányi Miklós és Szűcs Máté.

1. CONCERTO BUDAPEST / MOZART-NAP - 3. KÖRKAPCSOLÁS KÜLFÖLDRE - YouTube
2. Egy múlt századi macsó habos süteménye

Concerto Budapest / Mozart-Nap - 3. Körkapcsolás Külföldre - Youtube

11. 00, NAGYTEREM Mozart: A színigazgató, K. 486 – Nyitány Mozart: 4. (Esz-dúr) kürtverseny, K. 495 Közreműködik: Tóth Bálint (kürt) Mozart: 17. (G-dúr) zongoraverseny, K. 453 Közreműködik: Ránki Dezső (zongora) Concerto Budapest Vezényel: Keller András Jegyvásárlás 12. 30, SOLTI TEREM Szokolay Ádám és Balogh Ádám, a Bartók Világverseny győzteseinek hangversenye Mozart: D-dúr kétzongorás szonáta, K. 448 Mozart: F-dúr négykezes szonáta, K. 497 Szokolay Ádám, Balogh Ádám (zongora) Jegyvásárlás 13. 30, NAGYTEREM Mozart: 6. (F-dúr) szimfónia, K. 43 Mozart: 6. (B-dúr) zongoraverseny, K. 238 Spányi Miklós (csembaló) Concerto Armonico (művészeti vezető: Spányi Miklós, koncertmester: Homoki Gábor) 14. 30, SOLTI TEREM Mozart: B-dúr szerenád, K. 361 ("Gran partita") Concerto Budapest Vezényel: Takács-Nagy Gábor Jegyvásárlás 15. 00, X. TEREM Varázsóra Simon Izabella Mozart-gyermekműsora Részlet A gyermek Mozart című kötetből Mozart: "Finch'han dal vino" – Don Giovanni Pezsgőáriája a Don Giovanni első felvonásából Mozart: "Madamina, il catalogo è questo" – Leporello Regiszteráriája a Don Giovanni első felvonásából Mozart: "Là ci darem la mano" – Don Giovanni és Zerlina duettje a Don Giovanni első felvonásából Mozart: 18.

16. 00: TAKÁCS-NAGY GÁBOR ÉS A CONCERTO BUDAPEST Mozart: Titus kegyelme, K. 621 – Nyitány Mozart: 23. (A-dúr) zongoraverseny, K. 488 Mozart: 34. (C-dúr) szimfónia, K. 338 Gyöngyösi Ivett (zongora) Concerto Budapest Vezényel: Takács-Nagy Gábor Nyitány, versenymű, szimfónia – a zenekari koncertműsorok szabványszerű formátuma ezúttal a Mozart-életmű három szakaszát kínálja, méghozzá az időben visszafelé haladva. A II. Lipót cseh királlyá koronázásának prágai ünnepségeire megrendelt opera seria, a Titus kegyelme és így annak méltóságteljes nyitánya is a zeneszerző életének legutolsó esztendejéből, 1791 szeptemberéből való. Fél évtizeddel korábban, a Mozart műjegyzékét oly sok tétellel gazdagító 1786-os évben született meg az ezúttal Gyöngyösi Ivett szólójával felhangzó A-dúr zongoraverseny: a mű középpontjában az oly végtelen fájdalmat sugárzó fisz-moll Adagio áll, hogy aztán egyetlen gyors váltással a kirobbanóan derűs zárórondóba lendüljünk át. Végül az 1780 augusztusában, az akkor már igen terhesnek érzett salzburgi hercegérseki szolgálat utolsó teljes esztendejében komponált C-dúr szimfónia zárja a Takács-Nagy Gábor által vezényelt programot: az eredetileg szerény előadói létszámmal bemutatott művet, amelynek kéziratát ma részint Párizsban, részint Krakkóban őrzik, Mozart utóbb Bécsben négyszer-ötször nagyobb zenekarral is előadatta.

Az asszonyt azon nyomban meg is szöktette, éjszaka, cigányruhás álcában, és később mindketten elváltak. Tízéves együttélésük legizgalmasabb pillanatához kapcsolódik a jelen tárgyalt sütemény, amikor egy pesti kávézóban Jancsi csokoládés, habos süteményt rendelt szerelmének, ezért a cukrász úgy döntött, róla nevezi el azt. A sütemény hamar népszerűvé vált, ma is világszerte ismert. A hálátlan hercegnő később egy olasz pincérért hagyta el Jancsit, akivel mellesleg 8 millió dollárt vertek el utazásaik során. Hagyományőrző magyar termék A már sokat hivatkozott, Magyar Cukrásziparosok által a Magyar Élelmiszerkönyvbe készített tervezet vonatkozó fejezete foglalkozik a Rigó Jancsival is. Egy múlt századi macsó habos süteménye. A sütemény különlegességét a barna szín árnyalatainak váltakozásában, a vékony piskótalapok közé töltött csokoládés tejszínhabban határozza meg. A minőségrontó tényezők lehetnek az emulgeálószeres krémek vagy a növényi tejszín használata esetleg a csokoládé helyett bevonó alkalmazása a felső lap áthúzásakor.

Egy Múlt Századi Macsó Habos Süteménye

Rigó Jancsi 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók Piskóta: 10 db tojás 10 ek. cukor 8 ek. liszt 2 ek. olaj 2 ek. Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 1 csipetnyi só Krém: 0, 5 l habtejszín (Hulala) 3 ek. Oetker Holland Kakaó sütéshez Máz: tejcsokoládé olaj Valamint: babapiskóta rumaroma tej Elkészítés A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket a sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a vaníliás cukorral és a cukorral felhabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, illetve az átszitált sütőporos lisztet és a kakaóport is. A fehérjehab egy részével fellazítom a tésztát, a maradékot óvatosan keverem bele. Sütés után hagyom teljesen kihűlni. A tejszínt felverem, ha Hulalát használunk nincs szükség cukrozásra, mert ez már eleve édes. A felét átszitált kakaóporral keverem össze, a maradékot üresen hagyom. A hideg piskótát kettévágom, az alját megkenem a kakaós krémmel, rumos tejbe áztatott babapiskótát teszek rá, valamint a sima tejszínhabot.

A tojásfehérjét egy 2 literes keverőtálba tesszük, a kristálycukor másik részével habverővel kemény habbá verjük, majd a két habot összekeverjük. Nagyfejű főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a kakaóporral elkevert lisztet. Egy sütőlemezt sütőpapírral lefedünk, liszttel vékonyan megszórjuk és az elkészített piskótából 200 x 400 mm-es lapot formázunk kenőkés segítségével. Majd előmelegített 180 ºC-os sütőbe tesszük és 8-10 percig sütjük. Közben elkészítjük a krémet: az étcsokoládét apró darabokra törjük és egy 2 literes fém keverőtálba tesszük. Forrásban lévő víz fölé helyezzük, és főzőkanállal folyamatosan keverve felolvasztjuk. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl meleg. A gőzről levesszük, és habverővel elkeverjük benne a tejszínhab 1/3 részét, majd főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a többi tejszínhabot. A kihűlt piskótalapról a sütőpapírt lehúzzuk, és két egyenlő részre vágjuk. Az egyik lapot tálcára tesszük és a csokoládékrémet vastagon, egyenletesen rákenjük. Vigyázzunk, mert a krém gyorsan köt!