Ez Most Sikerült :): Krumplis Pogácsa Olajban Sütve — Dr Endrődi Csaba Franklin
Nem törekszem arra, hogy feltétlenül eredeti legyek, oly értelemben, hogy nem csinálok semmit a hatás kedvéért. Csak főzök. Burgonyás pogácsa, ahogy a nagyi készíti – mennyei!!. Szívböl. Minden tervbe kapaszkodás nélkül. Egyetlen egy céllal: konyhámból csak olyan étel kerüljön a tányérra ami után mindenki megnyalja a száját, amelybe a saját egyéniségem is belekomponálhatom. Mert mindent tányérra komponálok, mert nincs sok más választásom ha jön egy illat, egy szín, egy taktus, egy érzés, egy történet, akkor nekiállok megsütöm, megfözöm.
Burgonyás Pogácsa, Ahogy A Nagyi Készíti – Mennyei!!
Ez a krumplis pogácsa először a maradék krumpli remek eltüntetésére szolgált, vacsorára készült egy kis zöldséggel. Aztán a "kor igényeinek" megfelelően picit alakult a recept vagyis inkább az elkészítés módja, ekkor nálunk inkább kenyér helyettesítő volt, bableveshez készítette Nagyi szinte minden alkalommal.
Elkészítése: A hozzávalókból a burgonya és a vaj kivételével közepes keménységű tésztát dagasztunk. Dagasztás után egy órán át kelesztjük, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tésztát. Ezután ráreszeljük a burgonya és a vaj egyharmadát és a szokásos módon hajtogatjuk a tésztát. 15 perc pihentetés után még kétszer ismételjük. Közben a maradék burgonyát és a vajat egyformán reszeljük rá. Az utolsó pihentetés után két centiméter vastagságúra nyújtjuk a tésztát, berácsozzuk, majd szaggatjuk. A tészta tetejét megkenjük tojással Én köménymagot is szoktam rátenni, végül sajttal megszórom. 20 perc pihentetés után 180 fokos sütőben sütjük. Ebből az adagból körülbelül 50 darab pogácsa készült.
Ennek során fő szempontunk az volt, hogy olyan sétákat, kirándulásokat és gyalogtúrákat közöljünk, amelyeket bárki - akár egyedül, akár családi vagy baráti körben - megtehet, szerény költséggel, különleges felszerelés nélkül. Akik szakosztályi közösségben, szakavatott vezetők kíséretében, rendszeresen, sportszerűen túráznak, természetesen több túralehetőséget ismernek.
Dr Endrődi Csaba Austin
Tisztelt Látogató! Falunk nevében szeretettel köszöntöm Medina honlapján! Bízom benne, hogy honlapunkat böngészve számos hasznos információt talál, s így képet kaphat egy lelkes, dinamikusan fejlődő falu történelméről, közéletéről, eseményeiről, múltjáról, jelenéről, jövőbeni terveiről. Dr endrődi csaba austin. Medina jövőjének a kulcsa a múltjában van. Büszkék vagyunk értékeinkre, borainkra, ami összeköt itt élőt, erre látogatót és mindazokra, akik megőrzik, örökítik és továbbadják a következő generációnak. A falunk szépsége, természeti adottsága, az itt lakók vendégszeretete, a sokszínű zenei élete felkeltheti az érdeklődését Medina iránt. Várjuk leendő barátainkat, és visszavárjuk a régieket. A személyes találkozás reményében üdvözli Önt valamennyi kollégám nevében: Vén Attila polgármester