Stíriai Metélt És Vargabéles - Àlabeck

June 30, 2024

2016. június 24. 14:24 Túrós-tésztás édességek vannak a családjaink repertoárjában, vargabéles készül néha, a pároméknál túrós töltött zsömle, de a stíriai metéltnek semmiféle hagyománya nem volt. Egy barát mesélte, hogy náluk gyakori, és hogy mennyire szereti, úgyhogy végül elkértem a receptjét, és megsütöttük. Annyira finom volt, ahogy írom a receptet, meg is kívántam, a következő szabad hétvégén jön majd újra. Kell hozzá energia, külön tésztát gyúrogatni manapság azért nem szokás, ami érthető is általában, ezért viszont megéri nekifogni. Stíriai metélt vargabéles réteslap nélkül. Ebben nincs mazsola, mint nálunk általában a túrós ételekben, de való bele, aki szereti, ne hagyja ki. Hozzávalók: - 50 dkg tehéntúró - 3 dl tejszín - 30 dkg liszt - 1+3 db tojás - 10 dkg puha vaj - 10 dkg porcukor - 1 zacskó vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja Elkészítés: Egy szűrőn áttörjük a túrót egy mélyebb tálba (mondta a recept, és meg is tettem, de mi lenne, ha kihagynám a macerát - szerintem semmi). Hozzáadjuk a porcukor negyedét, beleütjük az egyik tojást, hozzákeverünk egy deci tejszínt, majd a lisztet és a vaj felét is.

Sweetmami: Vargabéles,-Vagy Stíriai Metélt

A vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a citromhéjat, a vanília kivonatot és a maradék 3 tojás sárgáját. A fehérékből egy csipet sóval kemény habot verek. A vajas keveréket jól elkeverem, majd simára keverem a maradék túróval. Végül hozzáadom a rumot, a mazsolát, a tejfölt, és óvatosan beleforgatom a tojáshabot. Egy nagy fazékba vizet teszek fel (és beleteszem a tésztaszűrő betétet, nagymértékben megkönnyíti a dolgokat), és összeszerelem a tésztanyújtó gépet (természetesen lehet sodrófával is nyújtani). A tésztából maroknyi darabokat tépek, és lisztezett deszkán alaposan átgyúrom őket. A masinával 3as fokozatig nyújtom a tésztát, azaz kb. Stíriai metélt ~ Lilla főz. 1, 5-2 mm vastagra, 5-6 cm magas csíkokra vágom, és a szélesmetélt-vágóval feldarabolom. Gép hiányában derelyevágóval vágok 5-6 cm hosszú 8 mm széles csíkokat. A tésztát két részletben, 8-8 perc alatt megfőzöm, leszűröm, és hideg vízzel addig öblítgetem, amíg le nem hűl. A kihűlt tésztát belekeverem a krémbe, és kivajazott, zsemlemorzsával kiszúrt tepsibe vagy tűzálló tálba öntöm.

Sütnijó! - Egyszerű Stíriai Metélt

A vargabéles ősrégi recept, most megmutatjuk, hogyan készítheted el könnyedén ezt a remek ételt! Hozzávalók: 1 csomag réteslap 25 dkg finommetélt 50 Mákos kevert Hozzávalók 10 dkg dió 10 dkg mazsola 15 dkg darált mák 15 dkg finomliszt 7 dkg Rama 3 tojás 30 dkg kristálycukor 1 kk sütőpor 1 cs vaníliás cukor 1 ci Gyermekpuding Hozzávalók 15 dkg kétszersült, 1/2 l tej, 10 dkg porcukor, 3 dkg vaj, 2 tojás. Elkészítése A finomra őrölt gyermekkétszersültre ráöntjük a tejet és ká Hagymás sonkasaláta Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 25 dkg savanyú káposzta, 2 fej lilahagyma, 2 dl majonéz, fél dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, kevés

Stíriai Metélt ~ Lilla Főz

A töltelék tetejét befedjük egy réteslappal, majd olajjal lekenjük, ráhelyezünk egy második réteslapot, és szintén lekenjük olajjal. Végül ráhelyezünk egy harmadik réteslapot, majd beolajozzuk. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve 15-20 percig pihentetjük. Sweetmami: Vargabéles,-vagy stíriai metélt. Tálalás előtt a sütemény tetejét porcukorral megszórjuk, majd ízlés szerint felszeleteljük. Ajánljuk még: ÍGY KÉSZÍTS MENNYEI VARGABÉLEST - lépésről lépésre >>> MENNYEI VARGABÉLES ERDÉLYI MÓDRA: KAPORRAL ÉS MÁLNÁVAL - VIDEÓ! >>> HABKÖNNYŰ VARGABÉLES, AHOGY MÉG NEM PRÓBÁLTAD! >>> Ezek is érdekelhetnek

Ezután kicsit átkenjük olajjal, és 180 fokos sütőben arany barnára sütjük. Tálaláskor a tetejét meghintjük porcukorral

Exkluzív Ajándék Nőknek