Tortaimádó: Csokis - Mogyorós Fatörzs
Elkezdtem sütis workshopokat tartani, bár a járvány miatt ezt most szüneteltetem, de nagyon jó tortákkal készültem, ha vége lesz ennek a felfordulásnak, majd meglátjátok:) Álmomban sem hittem volna, mikor a regisztráció gombra kattintottam a Cafeblog oldalán, hogy ennyi élményt, ilyen változásokat fog majd hozni az életembe az, hogy blogot írok. Rengeteget fejlődtem, rengeteget tanultam a sütésről, az alapanyagokról, és bár egyre jobban úgy érzem, hogy mennyire nem tudok még semmit, mégis ad valamilyen visszaigazolást, hogy a sütijeim jobbak, mint régebben voltak (persze ugyanezt fogom mondani pár év múlva a mostani sütijeimről is), és a módszereim is mások már, ami szintén a sok tanulásnak köszönhető. Van tehát mit ünnepelni - az ünnep pedig csokiért kiált, úgyhogy a bakancslistáról előszedtem egy olyan receptet, amit cukrászdában már kóstoltam**, de megsütni még nem próbáltam, a habos tetejű mogyorós csokitortát. Hűűű... Csokis mogyorós torta 2. hogy én ezt hogy hagyhattam ki eddig??? Pedig egy ideje már ott csücsült a listán, és annyira finom, hogy az első falat után szó szerint annyit tudsz csak mondani, hogy "hmmm... " (Vajon hány ilyen recept van még a kipróbálni-listámon??? )
Csokis Mogyorós Torta 2
Borbás Marcsi szakácskönyve – Mogyorós csokoládétorta (2019. 03. ) - YouTube
Csokis Mogyorós Torta Z
És igen! Kiscsaj+mogyoróvaj fixációm újabb állomásához érkezett: ha már a 7. szüli- és névnapját kénytelen volt az anyja rögeszmés földimogyoró mániájának bűvkörében eltölteni, nyilván meg kellett vizsgálni, hogy egy évvel érettebb fejjel hogyan viszonyul a hasonló kihívásokhoz. Jelentem: jól teljesített, falta a mogyoróvajas mousse tortát két pofára (inkább legyen pofi, hátha ő is olvassa 🙂). Azt hiszem, ezzel meg is pecsételte a sorsát és néhány elkövetkezendő szülinapját. Csokis-mogyorós sajttorta receptje | Mindmegette.hu. A recept a Kifőztük gasztromagazin októberi számában is megjelent.
Mogyorós sivatag torta Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók Piskótához: 5 tojás 5 ek cukor 1 ek Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 1 ek darált mogyoró 1 kk Dr. Oetker Sütőpor Krémhez: 200 g tejszín 100 g jó minőségű étcsokoládé 100 g nugátos tejcsoki Díszítéshez (tipp): tejszín darált mogyoró darált kekszpor mandula szeletek szép kék színű kemény cukorka marcipán figura Elkészítés Előkészítés A krémet előző nap elő kell készíteni, egy éjszakát a hűtőben kell állnia. Csokis mogyorós torta z. A piskótát szokásos módon elkészítjük (a receptjeim között megtalálható), annyi különbséggel, hogy a lisztel együtt a kakaót és mogyorót is keverjük bele. Kerek formában megsütjük, és 2-3 részre vágjuk (attól függően, milyen magas lett) A krémhez a tejszínt felmelegítjük, és a csokit felolvasztjuk benne. Forralni nem szabad! Épp csak annyira legyen meleg, hogy fel tudjon olvadni a csoki. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap robotgéppel felhabosítjuk, és ezzel megtöltjük a tortát, hagyjunk egy keveset a torta szélére.