Karamell Öntet Készítése: Gyergyói Ízőrző: Káposztasózás Télire

July 2, 2024

Mert ez megér egy külön bejegyzést… Ez a karamell öntet hihetetlen finom! Többen kérdeztétek, hogyan is készül, így jöjjön egy lépésről-lépésre leírás. Ha nem használjátok fel azonnal, a hűtőben simán eláll 1-2 hétig. Hozzávalók: (kb. 4. 5 dl lesz belőle) 300 g cukor 50 ml víz 75 g vaj 2. 5 dl habtejszín Első lépésként a cukrot és a vizet egy lábasba öntjük, majd közepes hőfokon elkezdjük melegíteni. Nem szabad kevergetni, csak esetleg néha megrázni a lábast. Kezd forrni…. Majd habzik is…. És még nem piszkáljuk. Elkezd karamellizálódni. Itt már bele kell keverni, ha esetleg a tetején még nem, de az alján már eléggé megkaramellizálódott a cukor. Mikor ilyen gyönyörű színe lesz, (mint a fenti képen) a legkisebbre állítom a gázt, majd hozzáadom darabonként a vajat. Itt már természetesen elkezdem kevergetni. A vaj után hozzákeverjük a tejszínt, amit előzőleg mikróban kicsit meglangyosithatunk, így nem ugrik össze a karamell. A legfinomabb olvadós tejkaramella receptje - Karácsony | Femina. Már csak addig tarjuk a tűzön, amíg szép sima öntetet kapunk. Ilyenkor még folyékony, de ahogy hűl, sűrűsödik.

A Legfinomabb Olvadós Tejkaramella Receptje - Karácsony | Femina

Ekkor simítsd tepsibe vagy tálba, tedd hideg helyre, majd pár óra szikkadás után felkockázhatod, és már fogyaszthatod is a családdal! Még több gyermekkort idéző finomság Amit kicsiként szerettél, annak felnőttként sem tudsz ellenállni!

Jöhet a vaj és a tejszín Ha a cukor már szép aranybarna, akkor a tűzről levéve hozzákeverheted a vajat és a tejszínt és a sót. Tedd vissza a tűzre és főzd krémesre. Mihez használhatjuk? A karamell elsősorban az édességekben, desszertekben nagyon finom. A karamellszószból készíthetsz házi bonbont is, akár karácsonyra, ajándékként is. A karamell remek kiegészítője lehet húsoknak, köreteknek és salátáknak is. NAGYON CSOKIS KARAMELLÁS KEKSZTORTA >>> OMLÓS KEKSZBŐL CSORGÓ KARAMELL: ŐRÜLETES (BÖGRÉS) DESSZERT SÜTÉS NÉLKÜL >>>

Válasszon megfelelő káposztát, amely belefér a hordó szájába, de laposabb, nem kerek. A laposabb, finomabb levelű, vékonyabb bordákú káposzta jobban verhető, így csodálatos leped lesz a káposzta tekercséhez. Nos, először gondolunk a sarmale-re, nem? 🙂 A káposzta bármilyen káposztából elkészíthető, de a sarmale-hez a legfinomabb levelekre van szükségünk. 🙂 Hozzávalók a savanyú káposzta recept télre -a víz savanyú só Cukorrépa birsalma kukorica kakukkfű bazsalikom Így néz ki a részben a nyári káposzta, vastag levelekkel és bordákkal, ami nem jó a sarmale számára. Egy ilyen káposztából kapsz néhány káposztalevelet, a tetején, és ennyi. De nem lesznek nagyok. Savanyú káposzta télire tartósítószer nélkül. Természetesen ez a káposzta nem jó a káposzta tekercséhez. Hogyan tegyünk savanyú káposztát télire Hadd mondjam el, hogyan kell savanyú káposztát télire tenni, pácolt káposzta recept... Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg. Ezután éles késsel tisztítsa meg a belsejét. Van, aki a káposztát 2-ben vagy 4-ben növeszti, vagy akár fel is vágja, hogy elférjen a dobozban.

Savanyú Káposzta Télire Nyersen

Akik a háztömbben laknak, tudják, milyen kellemes ízek vannak a lépcsőn, amikor a szomszédok a káposzta maradékot a szemétbe viszik 🙁. Javaslom, hogy ne várja meg a meleget, a káposzta és a savanyúság elrontását. Jól lecsepegtetem a levét, majd zacskókba teszem a fagyasztóba. Annak érdekében, hogy ne foglaljak sok helyet, a sarmale leveleit választom, és bordáktól megtisztítva külön zacskókba teszem őket, pontosan úgy, ahogy a sarmale-hez szükségem van. A többi sarok és táskákba rakva, nagyon jól összenyomva, salátához és savanyú káposztához 🙂 Minden táskára címkéket tettem, hogy tudjam, mi van bennük. Így sokáig savanyú káposztám van, és nem aggódom, hogy elromlik, ha kint meleg van. A fagyasztóban kiválóan megmarad, gondolja, hogy a káposzta télen megfagy, és ha felolvasztja, akkor nincs semmi. Pácolt savanyúság is, ha marad, teheti a fagyasztóba. 🙂 Több Savanyúság receptek - lásd itt. Őszi savanyúság házilag: ecetes lila káposzta | Ridikül. 🙂 Mindenféle finomságot talál, főzve és félreismerhetetlen stílusomban megmagyarázva. 🙂 És egy gyönyörű végső ajándék: AZ ALBUM TÉZRE KONZEROLT RECEPTEKKEL!

Savanyú Káposzta Télire Hidegen

Mellesleg bebizonyosodott, hogy ugyanarról a káposztafajtáról van szó, vagyis egyaránt lehetnek büszkék a káposztájukra mind a szépvíziek mind a szárhegyiek. Ennek a káposztának a legfontosabb ismérve, hogy korong alakú, egymásra boruló levelekkel, amelyek annyira vékonyak, hogy a töltelékben látszanak a rizsszemek. Azt is fontos róla tudni, hogy nagyon hamar megérik, az októberben elsózott káposztát rendszerint már karácsony előtt lehet fogyasztani. Mivel én panellben lakom, ahol meleg van, általában már november közepére megérik a káposztám, így jóval Mikulásjárs előtt megfőzöm az első káposztalélevest és székelygulyást. Ennyit a szárhegyi vagy szépvízi káposztáról, mivel én ezeket ismerem, más sózhat másfajta káposztát is, de nem valószínű, hogy karácsony előtt megérik. Savanyú káposzta télire dunsztolás nélkül. Ha már van jó minőségű káposztánk, fordítsunk gondot a sóra is, ugyanis nagyon nem mindegy, milyen sóval sózzuk el a káposztát. Mostanság annyiféle sót lehet kapni az üzletekben, viszont a káposzta sózására változatlanul a parajdi só a legjobb, a legalkalmasabb.

A kisebb hordókban egyszerűbben is meg lehet forgatni a káposzta levét, ebben az esetben ugyanis bőségesen elég ha egy gumicsövet vezetve a hordó aljába, erőteljesen befújunk, vagy egyszerűen megrázogatjuk a hordót. Én ez utóbbi eljárást alkalmazom, vagyis rázogatom a hordot napjában egyszer, de néha az is előfordul, hogy megfeledkezem róla, s akkor kétnaponta rázom meg, vagy egy napon kétszer is. A lényeg az, hogy ezt két hétig csinálom és ezidő alatt a hordó bent van a konyhában, utána kicipejük a teraszra, mert a hidegben jobban áll a káposzta. Fontos, hogy amíg befejeződik a tejsavas erjedés, addig lehetőleg 14-15 fokos hőmérséklet legyen a helyiségben, ahol van a hordó, utána ajánlott 10 fok alatti hőmérsékleten tartani. Amit én sosem szoktam tenni a káposztás hordóba: a torma és a cékla vagy vörös káposzta. A világ egy terített asztal / Elzász. Tormát azért nem teszek, mert attól megacintosodik a káposzta. Az acintosodás lényegében azt jelenti, hogy megedződik a káposzta, vagyis rágós lesz a levele, de mivel a folyamat nem hő hatására, hanem egyéb úton következik be, nálunk Székelyföldön ezt a kifejezést használjuk erre a folyamatra.
Kisváros 196 Rész