Mákos Almás Pit Bike
40 Könnyű 1 fő favorite_border 0 Hozzávalók Tészta Ráma 25 dekagramm finomliszt 40 dekagramm kristálycukor 12 dekagramm tojássárgája 1 darab sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag tejföl 3 evőkanál Töltelék alma 3 darab cukor 10 dekagramm fahéj 1 csapott mokkáskanál darált mák 25 dekagramm citrom reszelt héja 1 darab Elkészítés 1 A tészta hozzávalóit összegyúrjuk egyenletesen. Ha ragad, még lisztet tehetünk hozzá, majd hideg helyre tesszük és elkészítjük a tölteléket. 2 Az almát meghámozzuk, lereszeljük, utána a cukorral és a fahéjjal felfőzzük. Ne tegyünk hozzá folyadékot, így egy kicsit karamelles bevonatot kap. 3 A mákot is felfőzzük a cukorral meg a citromhéjával. A tésztát kinyújtjuk, megszurkáljuk. Az egyik felébe tesszük az almás tölteléket, a másikba a mákosat. 4 Rátesszük a tészta tetejét és azt is megszurkáljuk, majd sütőbe tolva készre sütjük. Mákos és almás pitetekercs recept | Mindmegette.hu. Kihűtve kockára vágjuk és ízlés szerint porcukorral meghintjük. Eddig 0 embernek tetszett ez a recept
Mákos Almás Pit Bull
Közepes lángon felforraljuk, besűrítjük. Átkanalazzuk a pitére, és a tetejét elsimítjuk. Félretesszük, amíg az almatöltelék elkészül. Ha kész az alma is, öntsük a mákkrém tetejére, és simítsuk el. A maradék tésztával díszíthetjük a tetejét (dolgozzunk gyorsan, mert a meleg almatölteléktől meglágyul a tészta). Mákos almás pit bull. A pitét 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a tészta megszilárdul, és az oldala egy nagyon kicsit megpirul (az egész nem szokott megpirulni - ezt ne is várjuk meg, mert akkor az alja már nagyon megégne). Tipp, ha nincs kedved a tészta kinyújtásával és óvatos átemelésével babrálnod: Rengetegszer használom ezt a trükköt, ha idő szűkében vagyok vagy a meleg miatt nehezen kezelhető a tészta, mert így sokkal gyorsabb és egyszerűbb a formát kibélelni vele. Összvissz annyiról van szó, hogy miután a késes darálóban morzsásra daráltuk a hozzávalókat, nem gyúrjuk egy gombóccá, hanem ezt a keveréket egyből a piteformába öntjük, nagyjából egyenletesen elterítve, és a kezünkkel hozzátapicskoljuk a formához.
3 db sárgája a pite tésztába, 1 db sárgája a lekenéshez. A 4 tojásfehérje a mákos töltelékbe. Lehet 1 db reszeltalmát, citromhéjat, magozott meggyet is adni a töltelékhez, de enélkül is tökéletes. Mákos pite elkészítése: A pite tésztához a lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzákeverem a sütőport, cukrot, a 3db tojássárgáját, sót, tejfölt és az egészet összegyúrom. Letakarva hűtőbe teszem min. 30 percre. (de akár egy napra is lehet) A mákot kimérem és megdarálom, majd összekeverem a 15 dkg porcukorral. A 4 tojásfehérjét 2 csipet sóval, és a vaníliás cukorral kemény habbá verem. A pihentetett pite tészta kb 2/3 részét lisztezett felületen kinyújtom, vagy csak ujjal belenyomkodom, lapítom, simítom egy 40×40 cm-es (enyhén kivajazott, de ez elhagyható) tepsibe. Kicsit megszurkálom a tetejét villával. Almás és mákos-almás pite recept. Megkenem pár evőkanálnyi lekvárral. A cukros darált mákot óvatosan összeforgatom a tojásfehérje habbal és szépen, egyenletesen rákenem a lekvárral megkent pitetésztára. A megmaradt 1/3 tésztát vékonyra nyújtom és felcsíkozom, majd átlósan, rácsosan ráhelyezem a töltelékre, vagy csak rudakat sodrok a tésztából és azt teszem a töltelékre.