Fahéjas Kelt Tészta
Kakaós-fahéjas kelt rétes Hozzávalók: (1 tepsi réteshez) 40 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 2, 5 dkg élesztő, 4 dl tej, csipetnyi só, étolaj. A töltelékhez: 30 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, 1 csomag őrölt fahéj. A tetejére porcukor. A lisztbe két deci langyos tejet, cukrot, és morzsolt élesztőt teszünk. Megvárjuk, míg megkel. Mellétesszük a tojások sárgáját, csipetnyi sót, és annyi langyos tejjel összedolgozzuk, hogy a kalács tésztánál lágyabb, lazább tésztát kapjunk. Jó alaposan, felfelé húzogatva addig kell dagasztani, amíg a tészta teljesen sima lesz. Ekkor még három evőkanál étolajat is belegyúrunk. Amikor ezt is szépen eldolgoztuk, lisztezett deszkára borítjuk, a tetejét olajjal átkenve fél óráig pihentetjük. Közben a porcukrot elfelezzük, egyikbe kakaót, másikba fahéjat szórunk, és összekeverjük. Fahéjas kelt tészta házilag. Egy asztalt tiszta abrosszal leterítünk, megszórjuk liszttel. Olajos kézzel ráemeljük a megkelt, ismét lezsírozott tésztát, és körbe-körbe járva, apránként széthúzzuk rajta, minél szélesebbre, vékonyabbra.
Fahéjas Kelt Tészta Készítése
A kelt tésztából készült finomságok egy újabb remeke. A fahéjas kalács édes kelt tésztából készül, habkönnyű, a fahéjas cukornak köszönhetően pedig egyszerűen ellenállhatatlan. Még melegében, szinte rögtön sütés után vajjal megkenem és beleforgatom a fahéjas cukorba, és be kell valljam, már ilyenkor lecsapok rá. Fahéjas kelt tészta recept. Nem csak én, hanem a család többi tagja is. A tészta elkészítése is pofonegyszerű, a kalács fonása sem nagy munka, a tésztával pedig nagyon egyszerűen lehet dolgozni. KÜLDÖTT KÉPEK Előkészítés: 90 perc Sütés/főzés: 30 perc
Fahéjas Kelt Tészta Házilag
Szabi, a pék megmutatja az édes kelt tészták alapreceptjét, és azt, hogy készül belőle túrós batyu, fahéjas csiga és málnás tekercs. A kelt tésztának lelke van, mondják, és egy jó pék ennek kiváló ismerője. A Mindmegette új sorozatában Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék a kenyér és a péksütemények évtizedek során gondosan feltérképezett lelkivilágának legmélyebb titkait osztja meg velünk, hogy soha többé ne kelljen közértben vennünk a pékárut! Most megmutatja, hogy készíthetünk otthon olyan túrós batyut, fahéjas csigát és málnás tekercset, ami a nagykönyvben meg vagyon írva! AZ ALAPRECEPT ÉDES KELT TÉSZTÁKHOZ ITT >>> Töltelék a túrós táskához: 20 dkg zsíros túró 1 db tojás sárgája 5 dkg porcukor 1/2 db citrom reszelt héja Elkészítés: A tésztánk első harmadát hosszában felezzük és csíkonként négyfelé vágjuk (10x10 cm). A kikevert túrós tölteléket elosztjuk a 8 túrós táska közepén. Fahéjas kelt tészta készítése. Mazsolát utólag szórhatunk még rá. A négyzetek ellentétes sarkait egymásra hajtva összenyomjuk, letojásozzuk, a mazsolások tetejére teszünk egy szemet, hogy megkülönböztessük őket.
A kelt tészták készítése egyszerű, a legfontosabb az élesztő minősége, lehetőleg használjunk friss élesztőt. Amennyiben csak szárított élesztő van a háznál, akkor mindig próbáljuk ki előre, hogy minősége megfelelő-e. Az élesztőt mindig langyos, kicsit cukros tejben vagy vízben feloldva s felfuttatva tegyük a liszthez. Édes Kelt Tészta - Orosházi Banán, Kakaós-fahéjas Szívek (Gábor a Házi Pék) - YouTube. Fontos, hogy a kelt tésztát mindig dolgozzuk ki erősen mindaddig, amíg elválik a táltól és hólyagos lesz. A tészta lágysága mindig attól függ, mit akarunk belőle sütni. Az aranygaluska tésztáját például készítsük lágyra, a buktáé legyen keményebb, a foszlós kalácshoz meg egészen kemény tésztát készítsünk. A kelt tésztát letakarva, meleg helyen kelesztjük. Élesztős tészta Hetvenöt deka lisztet mély tálba teszünk, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe beleütünk három tojássárgáját, beleteszünk kevés sót, fél liter megcukrozott tejet, nyolc-tíz deka olvasztott vajat és másfél deka langyos tejben feloldott élesztőt. A tésztát fakanállal addig verjük, amíg szép sima lesz, és nagy hólyagokat vet.