Apák Napi Köszöntő | Tépett Hús, A Trendi Kaja Elkészítése - Blondi Konyhája
Én sem köszöntöttem fel sosem a saját apámat, mert nem volt "divat", mint az anyák napja. És nem tettem a gyerekeim apjával sem, pedig momentán kettő is van nekik. Igen, tudom, te nem neveznéd magad apának, sosem hívtad így magad. Neked az a legtermészetesebb dolog a világon, ami hozzám – és így már hozzánk – tartozik. Apák napi köszöntők - Kortárs (B)irodalom. De ez nem pusztán egy elvégzendő feladat, mint a villanyszerelés, a kertrendezés, a főzés, a mosás, a nyaralás megszervezése vagy a kutyák gondozása. Neked ez része a Te meg Én- nek, mert tudtad az elejétől, hogy egy nagy csomagot kapsz, nem csak egy embert, egy nőt, egy szerelmet, hanem egy szerelmes anyát, és másvalakinek a gyerekeit. Ám téged ez sosem érdekelt. Pedig világossá tettem már az elején, hogy vagy így, vagy sehogy. Nem foglalkoztam azzal, mit gondolnak mások és a legkevésbé sem érdekelt, hogy ez a csomag finoman szólva sem könnyű. Volt benne minden, az anyagi gondoktól kezdve a friss válási sebeken át egészen egy megtépázott női lélekig. De téged semmi nem tántorított el tőlem.
Apák Napi Köszöntők - Kortárs (B)Irodalom
Minden mai bajunk egy koleszszobában kezdődött – Belekezdtünk A besúgóba GyD Vonzó fiatal színészek, menő cuccok, jó zenék, és izgalmas történet – mi kell még? Hát, némi mélységet még lehetett volna találni benne – de alapvetően tetszetős az HBO új magyar sorozata.
2015. május 14. | | Olvasási idő kb. 2 perc Olyan sokféleképpen lehet ideális egy család. Itt az ideje annak, hogy elfelejtsük a gyerekkorunk óta bőrünk alá masszírozott sémákat. Persze, jó együtt megöregedni, és ha valakinek elsőre sikerül megtalálni az i gazit, az egyenesen remek. De az emberek nagy része nem ilyen szerencsés. Olvasónk, Eszter egy rosszul sikerült házasság és két gyerek után találkozott az igazival. Apk napi köszöntő. Aki ugyan nem az ő gyerekeinek az apja, de akár az is lehetne. Németországban épp ma ünneplik az apákat. Szerintünk itt lenne az ideje, hogy itthon is tartsunk apák napját. Ez tehát egy olvasói üzenet, mi csak a hírvivők vagyunk, és reméljük, elér a címzetthez. Szerelmi vallomás egy patchwork család szívéből. Veled is megtörténhet, Eszter írása. Németországban Krisztus mennybemenetelének napjával együtt ünneplik az apák napját, ami a húsvét utáni negyvenedik napra esik, idén épp május 14-re. Ez ott piros betűs ünnep és szép gesztus. Mi bezzeg nem tartunk ilyet Magyarországon.
A pulled pork (wild boar) készítésének fő tanulsága a türelem, a megfelelő időigény rászánása a teljes folyamatra. Kiemelt fejezet ez a BBQ-tudományban, rengeteg feltárandó témával (fűszerezés, marinádok, injektálás, 5kg feletti lapockák füstön sütése, stb. ) így további részletes értekezésekkel jelentkezünk még a témában. Címkék: receptek vaddisznó
Pulled Pork Készítése Menu
A pulled pork nem egy klasszikus gázgrill étel, hanem egy igazi bbq fogás - amit azért a gázgrillen is meg lehet csinálni, csak elő kell készülni, na meg oda kell figyelni a hőfokokra. Tehát most nem grillezünk, hanem bbq technikát alkalmazunk, ami azért igencsak időigényes - viszont a végeredmény nagyon meggyőző. Mielőtt a hússal foglalkoznánk, előtte készítsünk egy szárazpácot, vagy hivatalos nevén "rub"-ot. Ennek a pácnak az a lényege, hogy fűszerkeveréket beledörzsöljük a húsba, majd a lassú sütés és füstölés során a húsba beinjektálódik az összes aroma, a cukor pedig megkaramellizálódik a felületen. A hús a kíméletes sütés során csodálatosan megpuhul, a zsírok és a kollagének egy olyan végeredményt adnak, amit hagyományos módon nem érhetnénk el. Lássuk hát a műveleteket: Hozzávalók a rubhoz ( persze ez saját keverék, mindenki saját maga kreálhat jobbat): 2 ek baracukor 1, 5 ek só 2 ek piros paprika 1/4 ek kömény 1/2 ek fokhagyma granulátum 1/4 ek őrölt zöldbors 1/4 ek római kömény 1/4 ek őrölt borsikafű (csombor) Egy kb 1, 5 kg-os csontos sertéstarját vásároltam a hentesünktől, amit első lépésként kicsontoztam.
Egyenletesen lekentem vele az egész húst. Dobtam rá két vöröshagymát, amit 4 részre vágtam és fokhagyma gerezdeket dobtam rá héjastul. A hús alá öntöttem 1 dl vizet. A hús sütése: A húst légkeveréses üzemmódban 110 fokon sütöttem úgy, hogy a jénai tál fedele alá egy szilikonos sütőpapírt tettem, ezzel is elősegítve, hogy a gőz ne tudjon távozni. 4, 5 óra után kivettem a sütőből és mivel soknak találtam a hús alatt a levet (kb. 3, 5 dl), ezért leöntöttem róla a folyadék 2/3-át és fedelestül visszatettem a húst a sütőbe még 1, 5 órára. Miután a hús valóban szétesősre puhult, fogtam két villát és széthúztam a húst. (pulled pork) Visszatettem a húst a sütőbe, de már az edény fedele nélkül és 10 percig sütöttem 200 fokon ( grill üzemmód) úgy, hogy ez idő alatt egyszer átforgattam a húst. Én szendvicshez használtam fel a húst, amihez friss császárzsemlét, salátalevelet, csemegeuborkát, paradicsomot, ketchupot, majonézt, mustárt, tejfölt használtam fel. Nagyon finom uzsonna kerekedett ki belőle.