Késői Szüretelésű Book.Com
Amikor az alkoholszint megöli az összes élesztőt, az erjedés abbahagyja a maradék cukor 8 és 12% közötti, az alkoholszint körülbelül 14% közötti szintjét. Az erjedés után a bort két-három évig egy érlelő hordóba helyezik, mielőtt palackozzák, ahol tovább öregszik. A jó hírű birtokból származó Sauterne több mint 30 évig érlelheti a palackot, bár általában 10 évvel az évjárat után éri el csúcspontját. Tokaji / Tokaj / Tokajské A tokaji borokat Magyarország és Szlovákia tokaji régióiban állítják elő. Ezekben a régiókban már 1650 óta készítenek bort, mielőtt a Sauternes és a Rheingau botritizált borait elkészítették volna. A furmint, a sárga muskotály és a Hárslevelű / Lipovina szőlő az elsődleges szőlő, amelyet ebben a borban használnak. A Sherry-hez hasonló módon a bort részben megtöltött hordókban érlelik, tetején élesztőfóliával, és a föld alatt borbarlangokban tárolják. Késői szüretelésű német borok A Németországban, borok besorolva szerint érettség a szőlő a betakarításkori. A Qualitätswein mit Prädikat osztályozáson belül a késői szüretelésű borok négy szintje van, nagyjából a száraztól a nagyon édesig: Spätlese ("késői szüret"), Auslese ("válogatott szüret"), Beerenauslese ("válogatott bogyós gyümölcs") és a Trockenbeerenauslese ("válogatott szárított bogyós gyümölcs"), az utolsó két szintet botritizálva.
Késői Szüretelésű Book Photo
Egy rég elfeledett Tokaji szőlőfajta amelyből az egész országban körülbelül 50 ha van. A bora mézédes, alacsony savtartalmú hosszúlecsengéssel. Illatában is a virágos mézes jegyek jellemzik. Viszonylag hamar érik ezért szeptember végén már elég magas mustfokkal szoktuk szüretelni. A szállítás 1-2 munkanapot vesz igénybe 16:00 előtti rendelés esetén már valószínűleg a következő munkanapon nálad lesz a palack és élvezheted ízeinket! 0, 5 és 0, 75 literesek a palackok. A száraz borok és félédes borok 0, 75l, a borkülönlegességek és késői szüretelésű borok 0, 5l. Rólunk mondták 'Kiváló minőségű borok, szuper csomagot kaptam kézhez. Tegnapelőtt rendeltem és tegnap már meg is kaptam. Köszönöm. ' László P. Biztonságos kiszállítás Minden palackot biztonságos környezetben adunk fel, így a megérkezéskor nem kell félned, hogy törött palack érkezik. Díjazott Borok 2015-ös Tokaji száraz furmintunk elnyerte a Magyar Nemzeti Borkiválóság díjat Tokaji Bor Szőlőink a legoptimálisabb, legegyedibb dűlőkön termettek.
(75–90 ml) adagokban és apróra tálalva desszert borospoharak. Ha nincs desszertes borospohár, egyszerűen használjon fehérboros poharakat. Rizling A rizling az egyik legnépszerűbb fajta, amelyet késői szüretelésű borok előállítására használnak. Ideális szőlő ehhez a borhoz, természetesen magas savtartalma miatt (a szőlő lógva elveszíti savasságát). A legjobb késői szüretelésű rizlingborok hűvös éghajlatról származnak (ahol az esési hőmérséklet gyorsan csökken), beleértve Németországot, Észak-Franciaországot, Új-Zélandot és Washington államot. Kóstolási megjegyzések: Sárgabarack, méz, kandírozott citrom, gyömbér és jázmin aromái. Ízében a bor édes, bizsergő savasságú, amely kiemeli a citromjegyeket a végén. Párosítási javaslat: Próbálja ki a kései szüretelésű rizlinget citromos krémmel vagy citromos font süteménnyel. Németországban, késői szüretelésű rizling Spätlese ("spate-lay-say") és felette van jelölve a Pradikat osztályozási rendszer. Az édes borok esetében különösen örül a Beerenauslese Riesling, amelyet általában félpalackban árulnak.