Csokis-Málnás Kalács--Limara Recept
Ezután tegyük kelesztőtálba, vagy takarjuk le a tálat egy vastag abrosszal és hagyjuk 30-35 percig kelni. Ha letelt a pihenője A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, osszuk a tésztát annyi egyforma darabba, ahány ágból szeretnénk megfonni a kalácsot. Egyesével gömbölyítsük őket, azaz formázzunk belőlük kis cipókat. Takarjuk le és hagyjuk 10-15 percig pihenni, ezalatt a sikérszálak ismét megnyúlnak, és a tészta formázhatóvá válik. A pihentetett gombócokat sodorjuk meg hosszú hurkává, aztán csípjük össze a végüknél, és fonjuk meg. Fontos, hogy a fonás ne legyen túl laza, de túl szoros sem! Óvatosan emeljük át egy sütőpapíros tepsire, igazítsuk úgy, hogy a tésztánk még jócskán meg fog kelni. Verjünk fel egy egész tojást, és azonnal kenjük le a kalácsot! Csokis-málnás kalács--Limara recept. Hagyjuk 30-40 percig szobahőmérsékleten pihenni. A sütőt ezalatt melegítsük elő 170 fokra! A megkelt kalácsot még egyszer kenjük le felvert tojással. Ezt a trükköt én is nem régen tanultam, így lesz igazán fényes a kisült kalácsunk héja!
Mákos Kalács Limara Sl
A tepsit toljuk az előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percig. Ha túlságosan barnulna, félidőben borítsunk rá fóliát vagy sütőpapírt. A kisült kalácsot tegyük rácsra hűlni! Életem és Érzelmem: Csúcs Mákos Kalács. Hibalehetőségek Túl sok folyadék: ragacsos lesz a tészta.. Nincs elég jól kidolgozva: nincs tele a tészta hólyagokkal. Keletlen tészta: ha sütés közben reped, de emelkedik és nem esik össze, akkor keletlen volt a tészta, mielőtt sütőbe került. Túlkelt a tészta: Ha reped és össze is esik, terül, akkor túlkelt a tészta. Megvágva tömör, extrém esetben sületlen állagú. Túl sok folyadék vagy élesztő+túl meleg helyen kelés: eltűnnek a fonások
1 - 1, 5 dl tej Összekeverem, és kicsit állni hagyom. Fontos, hogy a porcukrot jól keverjük el a mákkal az elején, mert volt már, hogy egyben maradt, és arra ráharapni, nem jó. Aztán, amikor a tészta megkelt, akkor kettéveszem, kinyújtom, megkenem a mákos töltelék felével, és feltekerem. A tepsibe öntök egy kevés olajat, hogy ne ragadjon le. Aztán ugyanezt a másik tésztával is. A tojássárgáját egy csöpp olajjal összekeverem, és megkenem. Villával meg lehet szurkálni (én nem szoktam), és előmelegített sütőben, közepes lánggal megsütöm. Mákos kalács limara peksege. (Nem tudok időt mondani, mert szemre szoktam nézni, hogy megsült-e. Meg Férj úgy szereti, ha kicsit van neki egy kis színe. ) Szóval, ennyi. Hosszúnak tűnik, de tényleg nagyon egyszerű és finom. Csak nyerni lehet vele!