Máj Betegségei | Gasztroenterologia-Kozpontok.Hu – Mákos Kelt Kalács
A májat rendkívül károsítják a mérgező anyagok, festékek, oldó-, permetszerek, gyógyszerek, de tudnunk kell, hogy az alkohol a legnagyobb ellenség. A májzsugorodásos megbetegedések több mint felét az alkoholizmus okozza. A májzsugorodás tünetei A betegség konkrét fájdalmat nem okoz, bizonytalan, feszülő hasi érzet az egyik jellemzője. A májzsugorodásban szenvedők gyengének, fáradékonynak, levertnek érzik magukat, hányingerük lehet, miközben étvágytalansággal küzdenek. Előrehaladott stádiumban fogyással, vitaminhiánnyal, szőrzetritkulással, izomsorvadással kell számolni. Nemzőképtelenség illetve meddőség, póklábszerű értágulatok, sárgaság, hasi, mellkasi folyadékgyülem, remegés, végtagdagadás, tudatzavar, vérzékenység, nyelőcső-varixok, aranyeresség kialakulása jellemzi a májzsugorodást az utolsó időszakban. További ajánlott cikkünk ebben a témában: Májcirrózis diagnózisa Mi a májzsugorodás gyógymódja? A májzsugorodás nem gyógyítható betegség, de ha időben diagnosztizálják, kezelhető és lelassítható a súlyosbodás.
- Máj betegségei | gasztroenterologia-kozpontok.hu
- * A máj betegségei és annak következményei
- A máj betegségei | Adaptogének
- Limara péksége: Meggyes-mákos kalács
- Isteni mákos kalács receptek: diós mákos kalács, meggyes mákos kalács - HelloVidék
- Sütnijó! - Mákos kalács (tönköly, rozs lisztből)
- Karácsonyi mákos kalács, avagy babka: vajas, foszlós tészta, rengeteg töltelék - Receptek | Sóbors
Máj Betegségei | Gasztroenterologia-Kozpontok.Hu
Bár a máj nagymértékben képes regenerálódni, a hosszú időn át tartó folyamatos alkoholfogyasztás jóvátehetetlen májkárosodást okoz. Csökkenteni érdemes a tea- és kávéfogyasztást is. Folyadékbevitelünket oldjuk meg szénsavmentes ásványvizek, cékla-, sárgarépa- és citromlé fogyasztásával segítségükkel gyorsabban ki tud ürülni a máj által kiválasztott epe, vagyis a szervezetből a bomlástermékek gyorsabban eltávoznak. A zsírszegény tej-tejtermékek fogyasztása is nagyon fontos májvédő aminosav tartalmuk (metionin, cisztetin) miatt. Nem árt elkerülni az erősen fűszerezett ételeket (erős-csípős paprika, fűszerpaprika, chili, ketchup, fekete bors, mustár, torma, vöröshagyma), mert azok is többletmunkát rónak a májra. Ízesítéshez használjunk inkább: köménymag, petrezselyemzöld, kapor, metélőhagyma, tárkony, bazsalikom, szerecsendió, citromhéj. Ha ételünk mégis vöröshagyma ízesítést kíván, akkor ne pirítsuk, hanem főzzük, extraktumot készítsünk belőle. Zsírszegénység A túlzott zsírfogyasztás hátrányosan befolyásolja a betegség lefolyását és a gyógyulást.
10 év múlva várhatóak. Férfiakon pl. másodlagos nemi jellegüket módosíthatja (kevés tesztoszteron, emlőnövekedés). A zsírmáj mint írtuk, tünetmentes. Az alkoholos májgyulladás viszont jellemző: láz, sárgaság, fájdalom, magas fehérvérsejtszám kíséri, a bőrön póklábvénák. A hegesedéses károsodás (a májzsugor v. cirrózis) tünete kevés, szövődménye jellemző: májkapuvéna (portális) eredetű magas vérnyomás, később hasüregi folyadékgyülem, még későbben veseelégtelenség, kóma... A kezelés lényege: az alkoholfogyasztást azonnal és teljesen abba kell hagyni! Ezt könnyű kimondani – nehéz megtenni, de egy bizonyos, ha megteszi, az elfajulás lassan rendeződhet, ha nem hosszú távon halálhoz vezet. Májzsugor, azaz cirrózisNemcsak az alkohol lehet az oka, hanem számos egyéb: Mértéktelen alkoholfogyasztás Gyógyszermérgezés Vegyszerek okozta mérgezés Hepatitisz B, C Autoimmun betegség Epeúti elzáródás Szív- érrendszeri zavarok Enzim- és tárolási betegségek Cukorbetegség Hiányos táplálkozás Vastúltengés (hemokromatózis) Tünetek, diagnosztika: nem mindig jár tünetekkel!
* A Máj Betegségei És Annak Következményei
A máj legismertebb betegségei a májgyulladás két fajtája: az A és a B tipusú májgyulladás. Mindkettőt vírus okozza és mindkettő fertőző. A májgyulladás hirtelen, vagy lassan, alattomosan fellépő tünetei: láz, gyengeség, hányinger és hányás, izomfájdalom, szédülés, fejfájás, kellemetlen alhasi érzés és gyakran sárgaság. A vizelet sötétebbé válik. A máj megnagyobbodik, nyomásra érzékeny lesz. A fertőző májgyulladás a sárgaság megjelenése előtt 2-3 héttel és a besárgulás után egy héttel fertőz. A székletben a vírus megtalálható ezért a májgyulladásos beteget el kell különíteni. Fontos a gyakori kézmosás és ruha váltás. A fürdőszobát és a wc-t gyakran kell fertőtleníteni. Májgyulladást azonban nem csak vírus okozhat, mérgező vegyi anyagoknak a szervezetbe, vagy bőrre jutása esetleg imjekció ugyancsak kiválthatja. Étrend, életmód Enyhébb májbetegségeknél is célszerű mellőzni a túl zsíros, fűszeres ételeket, fel kell hagyni a szeszes italok, cukor fogyasztásával és a dohányzással. A máj gyulladás krónikus szakaszában az étrend tartalmazzon sok természetes alapanyagot, legyen benne kevés telített, vagy oxidált zsírsav és állati zsiradék, egyszerű szénhidrátok (cukor, fehér liszt, méz, gyümölcslé stb... ) ugyanakkor legyen rostokban gazdag.
Acut vírus hepatitisek Hepatitis A vírus: Feco-orális úton terjed, járványszerűen és sporadikusan is előfordul. Főleg rossz higiénés helyzetű régiókban és árvizek idején terjed, Magyarországon nagyon ritka a csatornázás és védőoltás miatt. Fertőzött ivóvíz és élelmiszer terjeszti. Maga a vírus egy RNS-vírus, egy percig tartó főzés, formaldehid vagy klóros fertőtlenítés, UV-sugárzás ártalmatlanítja. Pár hét lappangási idő után jönnek a tünetek: fáradékonyság, ízületi és izompanaszok, étvágytalanság, has-menés, bőrkiütések, hőemelkedés, majd sárgaság, világos széklet, sötét vizelet, és májtáji fájdalom. Sokszor megnagyobbodott, lekerekített szélű, nyomásérzékeny a máj. Legtöbbször enyhe lefolyású, nyom nélkül gyógyul, sosem válik krónikussá, idősekben és rendszeres droghasználaókban megnő az esélye annak, hogy súlyossá válik a kórkép. A laborban már a sárgaság előtt transamináz növekedés lehet, ezek 8-12 hét alatt rendeződnek. A diagnózis az antitestek kimutatásán alapszik (friss fertőzésben IgM látható, később IgG élethosszig).
A Máj Betegségei | Adaptogének
A máj a szervezet legnagyobb és anyagcseréjét illetően egyik legösszetettebb szerve. Károsodása kihat mind a fehérje-, szénhidrát- és zsír-anyagcserére, valamint a szervezet vitamin-ellátottságára. A máj a fő méregtelenítő szerv: közömbösíti és eltávolítja a véráramból a mérgeket és olyan anyagokat, mint pl. a koffein vagy az alkohol. A diéta célja: a máj károsodásának megelőzése a már kialakult károsodás további romlásának megakadályozása a gyógyszeres kezelés kiegészítése Az étrend energia – és fehérje gazdag, szénhidrát – és vitamindús, zsír – és fűszerszegény és alkoholmentes kell legyen. Vitaminok bevitele nagyon fontos: C – vitaminban gazdag élelmiszerek (citrusfélék, eper) B 12 vitamin (máj, hal) Folsav (máj, levélzöldségek, gyümölcsök) Tiamin (búzacsira, máj, élesztő) Korlátozottan fogyasztható: zsíros húsokban és zsíros tej-tejtermékekben található telített zsírsavak egyszerű szénhidrát (cukor) kávé, tea Ártanak: alkohol erősen fűszerezett ételek Az alkoholtól minden májbetegnek tartózkodnia kell!
A tünetek változatosak lehetnek, tünetmentes formája is van, de akár halálhoz is vezethet. A kórokozók közt három típust különböztetünk meg: primer hepatotróp vírusok: hepatitis A-E, hepatitis G, TTV (transfusion transmitted virus). szekunder hepatotróp vírusok: herpeszvírusok (EBV, CMV, HSV, HHV6, VZV), Rubeola, Coxsackie, Echo, Mumps, Morbilli, adenovírusok, HIV. egzotikus vírusok: sárgaláz, Dengue-láz, Marburg, Ebola, Lassa-láz, hantavírus. Közös jellemző, hogy a fertőzés utáni inkubációt követően a vírusok már a prodromális szakaszban kimutathatók – ez után jön csak a necroenzimek legalább ötszörös növekedése (többnyire sárgasággal), hányinger, étvágytalanság, májtáji fájdalom, hőemelkedés, és ezek múlása után is fáradékonyság, gyengeség. Elsőként az IgM, majd az IgG jelenik meg (utóbbi biztosítja a tartós védelmet). A vírusnukleinsavat is ki tudják mutatni. A vírusok többsége nem citopatogén, hanem az immunrendszer aktiválása miatt okoz kárt: a T-limfociták a fertőzött májsejteket veszik célba.
Nincs karácsony kalács nélkül! Mákos kalács, diós kalács, bejgli és lekváros bukta: mind-mind olyan receptek, amelyeket szinte kötelező elkészítenünk decemberben, a karácsonyi időszakban. Cikkünkben három mákoskalács recept variációt mutatunk be, hogy az ünnepek biztosan édesen teljenek: vár az eredeti mákos kalács recept, a savanykás ízbombaként robbanó meggyes mákos kalács és minden földi jó ötvözete, a diós mákos kalács formájában, egy kis mazsolával megbolondítva. Neked melyik lesz a kedvenced? 1. Mákos kalács tészta alaprecept Az eredeti mákos kalács receptje egy egyszerű, mákos kelt kalács, gazdag töltelékkel feltekerve. A mákos kalács receptek (pl. mákos kalács Limara recept alapján) számos variációt javasolnak arra, milyen töltelék kerüljön a mákos kalács közepébe, vagy hogy hogyan, mennyi ideig történjen a mákos kalács kelesztése. Nézzük a mi verziónkat! Limara péksége: Meggyes-mákos kalács. A mákos kalács tészta hozzávalói 500 g búza finomliszt 100 g sütőmargarin 3 ek kristálycukor 25 g élesztő (friss) 2 dl tej 2 db tojás 1 kk só A mákos kalács elkészítése Futtassuk föl az élesztőt a meglangyosított tejben egy kevés cukorral.
Limara Péksége: Meggyes-Mákos Kalács
Tálalás 1 rúd kb. 15 szelet Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: A Mákos kalács (tönköly, rozs lisztből) elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 3 Könnyen elkészíthető 13 10 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val! Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! Elolvasom 2022-03-11 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel! Legyen csokoládés? Vagy inkább tejszínes-vaníliás? Bármelyikre is voksolsz, ezekkel a tortakrémekkel gyerekjáték lesz feldobni a süteményeid. 2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! Mákos kelt kalács. Elolvasom
Isteni Mákos Kalács Receptek: Diós Mákos Kalács, Meggyes Mákos Kalács - Hellovidék
Nem biztos hogy kell a teljes 2 dl, ez attól függ milyen liszttel készítjük, mekkora a tojás mérete amit használunk. Nem kell megijedni, egy nagyon kellemes állagú, kifejezetten lágy tésztát kapunk végeredményként. Én a tésztát meleg helyen, 50 fokos sütőben 30 percet kelesztettem, ezután már tökéletesen lehet dolgozni vele. Miközben kelt a tészta, elkészítettem a tölteléket. A rizstejet a cukorral és a vaníliás cukorral összefőztem, hozzáadtam a darált mákot, alaposan összekevertem és hagytam hűlni. A megkelt tésztát három részre osztottam, egy szilikon lapot kevés rizsliszttel megszórtam, majd a gombócokat egyesével téglalap alakúra nyújtottam, rákentem a máktölteléket... a tésztalap oldalait behajtottam és feltekertem... Ezt a manővert a maradék két tésztagombóccal is eljátszottam.. Majd a rudakat hármas fonással összefontam... Tetejét felvert tojással megkentem és visszatettem még 10 percre az 50 fokos sütőbe kelni... A sütőt 200 fokra állítottam és így sütöttem a kalácsot kb. Karácsonyi mákos kalács, avagy babka: vajas, foszlós tészta, rengeteg töltelék - Receptek | Sóbors. 8-10 percet, majd visszavettem a hőfokot 180 fokra és még 20 percet sütöttem.
Sütnijó! - Mákos Kalács (Tönköly, Rozs Lisztből)
A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a cukrot és a sót, majd üssünk bele egy tojást. Öntsük a mákos kalács tésztájához a tejben felfuttatott élesztőt és a szobahőmérsékletű, puha sütőmargarint, majd dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától, kezünktől. Tegyük félre a tésztát 1 órára kelni, majd gyúrjuk át újra. Ezután késsel felezzük meg a megkelt mákos kalács tésztát és mindkét adagot nyújtsuk ki (2 rúd lesz). Isteni mákos kalács receptek: diós mákos kalács, meggyes mákos kalács - HelloVidék. Kenjük meg a kinyújtott tésztákat a tetszőleges mákos töltelékkel, tekerjük fel szorosan, majd helyezzük őket egy tepsibe sütőpapírra. Kelesszük őket kendővel letakarva további 30 percen keresztül. A töltelékkel a belsejében megkelt mákos kalács tetejét kenjük meg a másik, felvert tojással, majd süssük meg 180°-ra előmelegített sütőben, 30 perc alatt. Mákos kalács 2. Az eredeti mákos kalács töltelék A mákos kalács töltelék hozzávalói 200 g mák 6 ek kristálycukor 1 citrom héja A mákos kalács töltelék elkészítése A mákos kalács töltelék elkészítése nagyon egyszerű: keverjük össze a mákot a cukorral, majd a tejjel felöntve forraljuk fel.
Karácsonyi Mákos Kalács, Avagy Babka: Vajas, Foszlós Tészta, Rengeteg Töltelék - Receptek | Sóbors
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Foszlós, gazdag kalácstészta, rengeteg mák: a csavar szó szerint csak a formában van, de annak nagyon jót tesz. A babkában nemcsak a rengeteg töltelék és a gazdag, vajas, tojásos, foszlós tészta az elképesztő, hanem a formája is. A kalácsot, miután éppen úgy megformáztuk, ahogyan azt egy bejglivel tennénk, egyszerűen hosszában kettévágjuk és egymásba csavarjuk. Így a tészta- és töltelékrétegek egészen szürreális módon tekeregnek egymás körül és sokkal szaftosabb, töményebben töltelékes élményt nyújt. Fontos, hogy a máktöltelék is nagyon finom legyen, erre nagy gondot kell fordítani. Éppen ezért én rengeteg lekvárral kevertem ki a mákot, ami nem csak édesíti és krémesíti, de egy savanykás-gyümölcsös csavart is ad neki. A hagyományos babka egy brutális cukorszirupot kap a nyakába, miután megsült, én most megelégedtem egy kis vaníliás tejjel, az is elég sokat dobott az állagán. Mákos babka kalács Hozzávalók 12 szelethez A tésztához 500 gramm liszt 2 deciliter tej 2 darab tojássárgája 1 darab tojás 1 tasak porélesztő 50 gramm cukor 100 gramm vaj 1 csipet só A töltelékhez 400 gramm darált mák 150 gramm cukor 2 deciliter baracklekvár 1 deciliter víz A locsoláshoz 1 deciliter tej 1 zacskó vaníliás cukor Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 2 óra 30 perc Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sóval.