Erdélyi Csülkös Káposzta Készítése — Ambrózia Étterem - Étterem - Hajdúszoboszló

August 10, 2024

90 perc Az Erdélyi csülkös-boros káposzta hozzávalói: l egész füstölt hátsó sertéscsülök, 75 dkg. burgonya, 1, 2 kg. savanyú káposzta, 1 kiskanál frissen őrölt fekete bors, 5 dl. félédes fehér bor, 4 dl. tejfel, 1 evőkanálnyi ételízesítő 1 evőkanálnyi vaj. Az Erdélyi csülkös-boros káposzta elkészítési módja: A megtisztított csülköt feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha puhára főtt kicsontozzuk, felszeleteljük. A tisztított burgonyát kockára vágjuk. A káposzta -ha savanyú, akkor átöblítjük, lecsepegtetjü nagyobb tepsi alját kikenjük vajjal, erre egy réteg káposztát terítünk, majd ezt fedjük a burgonyával és a feldarabolt csülökszeletekkel. Addig rétegezzük, amíg az alkotók tartanak, de ügyeljünk arra, hogy a tetejére savanyú káposzta kerüljö a bort aláöntjük és előmelegített sütőben ( kemencében) lefedve készre sütjük. Erdélyi csülkös káposzta saláta. Tejföllel bőven meghintve tálaljuk. Fehér kenyér és száraz vörös bor illik hozzá. Ha sütőben készítjük, akkor előbb felforraljuk a borral együtt, majd lefedve, lassú tűzön készítjük el.

  1. Erdélyi csülkös káposzta saláta
  2. Erdélyi csülkös káposzta savanyú
  3. Erdélyi csülkös káposzta készítése
  4. Ambrózia étterem - Hajdúszoboszló, Mátyás király sétány 8 - Etterem.hu
  5. Ambrózia Étterem - Etterem.hu

Erdélyi Csülkös Káposzta Saláta

Kategória: Húsételek Hozzávalók: 1-1, 5 kg-os füstölt csülök 1 kg savanyúkáposzta 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg jó húsos kolozsvári szalonna 20 dkg vékony füstölt szalonna 15 dkg házi füstölt kolbász 2 dl tejföl pirospaprika, kapor, pár szál zellerlevél, köménymag 2-3 dl csülöklé. Elkészítés: Legjobb zárható cserépedényben elkészíteni (Pataki tál, római tál, römertopf stb. - ilyen néven ismert). A tálat hideg vízbe áztatjuk. Ezután a csülköt megmossuk, a szőröket leperzseljük, lekaparjuk, kicsákányozzuk, mindegy hogyan, de eltávolítjuk, majd félig puhára főzzük (kb. 1-1, 5 óra fedő alatt, kislángon). Erdélyi csülkös-boros káposzta. Ha megvan, a léből kivesszük, de a levet is megtartjuk. Amíg a csülök fő, felkockázzuk a vöröshagymát, a füstölt szalonna felét vékony szeletekre vágjuk, másik felét apró kockára. A kolozsvári szalonnát is felszeleteljük és bevagdossuk kakastaréj formára. Karikára vágjuk a kolbászt, apróra a fokhagymát, és kissé megvagdossuk a káposztát, hogy ne legyen olyan hosszú szálú, mint az öreg kínai tudós bajsza, mert különben pont úgy fog lecsüngeni szánk sarkából, mint a fent említett jeles tudósnak, és ez kerülendő.

Erdélyi Csülkös Káposzta Savanyú

A legegyszerűbb székelykáposzta recept | NOSALTY - YouTube

Erdélyi Csülkös Káposzta Készítése

73 Zsályás csirkemáj 74 Erdélyi ludaskása 74 Borókás, erdei gombás pacal 75 Káposztás pacal 75 Pacalpaprikás zöldborsóval 76 Pacalleves kolozsváriasan 76 Pacalgombócleves 77 Köretek 79 Puliszka 79 Göngyölt puliszka 79 Erdélyi burgonya 80 Sült hagyma 80 Zakuszka 81 Erdélyi kapros zöldbab 82 Túrós puliszka szalonnakockákkal 82 Fokhagymás rántott pityóka (burgonya) 83 Erdélyi galuska 83 Káposztás gombóc (erdélyi étel) 84 Erdélyi tüdős hurka 85 Disznótor - Hütyü (erdélyi hurkakülönlegesség a hütyü) 85 Friss házikolbász (azonnal süthető) 86 Házi májas 2. 87 Mozaikos májas 88 Házi májas 1. 88 Kenőmájas, füstölt 89 Erdélyi szalonna 89 Kolozsvári szalonna 90 Füstölt sonka 90 Magyar gépsonka 92 Erdélyi birkavelő 92 Erdélyi töltött káposzta 93 Erdélyi rakott káposzta 94 Kürtőskalács-élmény 95 Kürtős kalács 95 Tészták 97 Erdélyi töpörtyűs pogácsa 97 Káposztás töpörtyűs pogácsa 97 Erdélyi kuglóf 98 Máréfalvi tejfölös lepény 99 Töltött laska (tészta) 100 Somodi kalács 100 Erdélyi csigarétes 101 Erdélyi túrós palacsinta 102 Erdélyi kuglóf II.

Hozzávalók: 1 kg darált hús, (legjobb ha fele növendék, fele zsírosabb disznó) 1 füstölt csülök, 1 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 20 dkg rizs, só, bors, pirospaprika 2 közepes fej savanyú káposzta Tejföl a tálaláshoz A káposzta torzsáját kivágjuk, leszedjük a töltésre alkalmas leveleket, vastag erezetét elvékonyítjuk. A többi káposztát leveleire szedjük, és összecsavarva vékony szálasra, vágjuk. Elkészítjük a tölteléket: ledarált húshoz hozzátesszük a zsírban megpirított paprikás hagymát, rizst, fűszerezzük. Erdélyi csülkös káposzta készítése. A levelekre 1 kanál tölteléket teszünk, felcsavarjuk, a végeit bedugdossuk. A fazék aljára tesszük a vágott káposztát rá a csülköt, körbe a töltelékeket. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a levelek jól megpuhulnak és a csülök is megfő. Tejfölt kínálunk hozzá.

Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Szovátai Vass : Erdélyi ételek (Aquila Könyvkiadó, 2007) - antikvarium.hu. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András

Ambrózia Étterem Ambrózia Étterem adatai: Adresse: Ambrózia Étterem 4200 Hajdúszoboszló Mátyás Király sétány 8. Telefon: +36 (52) 365639 Typus: Restaurant Schicken der Nachricht Webseite Ereigniskalender der Umgebung Hajdúszoboszló Karte Látnivalók Útvonaltervező Útvonaltervező Hajdúszoboszló Leírás Ambrózia Étterem paraméterei: Hajdúszoboszló Szállás Fotók a régióból Kemencében sült kenyérlángos Túristvándi, egy falusi vendéglátó Nagytemplom Debrecen, Kossuth tér Töltsd fel te is fotóidat!

Ambrózia Étterem - Hajdúszoboszló, Mátyás Király Sétány 8 - Etterem.Hu

Felnőtt árak 2018: - 12000 Ft / fő Gyerek árak 2018: 0-2, 99 éves - INGYENES 3-13, 99 éves - 9000 Ft / gyerek 14-17, 99 éves - 12000 Ft / gyerek Fizetés módja: - Készpénzben Hajdúszoboszlón az Hungarospa Zrt pénztárában - Átutalással vagy számlára befizetéssel a Hungarospa Zrt OTP számlájára - OTP, MKB vagy K&H SZÉP Kártyával a szabadidő, szállás vagy étkezés zsebből - Átutalással vagy számlára befizetéssel a Cazare Hajdu utazási iroda számlájára (Transilvania Bank) román lejben, BNR árfolyamon számolva. Fizetési határidő: a foglalást követően 2 munkanapon belül további info: Márki Zoltán: 00 36 70 426 15 36 2. Ambrózia Étterem - Etterem.hu. Árpád Étterem - Árpád uszoda - 2018/2019 - 14. 000 Ft/fő Helyszín: Böszörményi u.

Ambrózia Étterem - Etterem.Hu

Hajdúszoboszló az Alföld északkeleti részén fekszik. Budapesttõl kb. 200km-re, az ország második legnagyobb városától, Debrecentõl mintegy 20km-re. A jó mezõgazdasági termõföld, a szénhidrogén és a gyógyvizkincs mellett meghatározó érték a nagy vízfelület, a bõségs napfény. Éves átlagban a napfényes órák száma eléri a 2000 órát. Hajdúszoboszló elsõdleges ismérve az idegenforgalom. Gyógy- és Üdülõhely jellege. Ambrózia étterem - Hajdúszoboszló, Mátyás király sétány 8 - Etterem.hu. A fürdõ környékének Mikroklímája, levegõjének sós, jódos páratartalmával kedvezõen befolyásolja a gyógyulást. Az elmúlt 70 évben a 'Reumások Mekkája'-ként vált ismertté. Gyógyvize szintén minden betegségre: idült mozgásszervi kórok, Nõgyógyászati-, belgyógyászati betegségek gyógyítására, Izom- és csontsérülések utókezelésére, továbbá egészségmegõrzésre, Regenerálásra egyaránt hatásos. A gyógyfürdõ szomszédságában mûködik az egész évben nyitva tartó fedett Árpád-uszoda. Látogasson el Ön is Hajdúszoboszlóra, és válassza a Park Hotel Ambróziát. Éttermünk különleges ízvilággal várja kedves vendégeinket.

Háziállatot max. 5 kg-ig tudunk fogadni, melynek díja 3. 000 Ft/állat/éjszaka. Látogasson el hozzánk, legyen vendégünk Ön is!

Bográcsos Ételek Receptek