Hizott Kacsamáj Sütése Serpenyőben, Krumplis Gombás Rakottas

August 9, 2024
Pont úgy, ahogyan a recept írja. A végén rendeztem tálba, mikor elkészült. Nagyon ajánlom elkészíteni, pláne azoknak, akik nem mertek belevágni a hagyományos elkészítési módba. " Hízott libamáj sütése franciásan Hozzávalók 10 adaghoz 1 db csatos üveg, a gumija nélkül, 1 db libamáj, ami belefér az üvegbe, de, egy kisebb máj is jó, 1 kávéskanál só, 1/2 mokkáskanál bors. ízlés szerint 1 kupica konyak (elhagyható). Elkészítés – kb 60 perc A májat egészben vagy darabokra vágva beletesszük a gumi nélküli csatos üvegbe, a májra szórjuk a sót, borsot, és ráöntjük a konyakot, tehetünk még hozzá foghagymát és vöröshagymát is, egy fazékat founk, amelybe kényelmesen belefér az üveg, a fazék aljára textilt teszünk, hogy közvetlenül ne érintkezzen az üveg a fazék aljával, a lezárt csatos üveget a fazékba állítjuk, vizet töltünk köréje és feltesszük főni, lassú tűzön addig főzzük, míg a máj kiereszti a zsírját és jó felére összemegy. (kb. Hízott libamáj sütése egyszerűen, franciásan » Balkonada recept. 1 óra), ha kész, óvatosan kivesszük az üveget a vízből, hagyjuk kihűlni, hűtőben tároljuk.

Hízott Libamáj Sütése Egyszerűen, Franciásan &Raquo; Balkonada Recept

Ezzel a módszerrel egyszerűen süthetünk finom kacsamájat is. Nagyon köszönjük a receptet Wolf Mártának!

A súly maximum a máj fele legyen. Így tesszük a hűtőszekrénybe, körülbelül egy napra. Ezután a formát bélelőpapír segítségével kiemeljük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. (A maradékot mindig gondosan zsírpapírba csomagolva tároljuk a hűtőszekrényben. ) Fontos: a libamáj tálaláskor ne legyen jégszekrényhideg, de valamivel legyen hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. (Májterrin házi kenyérrel és sóval) Sokan készítik alacsony hőmérsékleten: pl. 80-120 °C-os sütőben 30-50 percig. Huszár Krisztián (Zóna bisztró) 180 °C-os légkeveréses sütőbe teszi, tizen-egynéhány percig készíti – addigra a libamáj vékony zsírréteget izzad ki magából. Ilyen magas hőmérsékletű sütőnél ügyelni arra, hogy 46-50 °C-os maghőmérsékletnél vegyük ki a terrint, mert a belső hő vagy 10 °C-kal emelkedik még magától. Számos szakács egy iparból kölcsönzött módszert alkalmaz: a nyers májat jégkására fekteti, és jégkásával lefedi. A jég hatására a májból eltűnnek az esetleges vérfoltok, szépen megtisztul. A francia André Daguin különleges "terrinformát" használ éttermében: egy hosszúkás sütőtöknek kivájja a belsejét, ebbe teszi az előzőleg 2 percig forró folyadékban posírozott libamájat, ezzel teszi a sütőbe, ebben hagyja kihűlni, és ebben is tálalja.

Kategória: Egytálételek Hozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg krumpli, 40 dkg vegyes gomba, 2 dl tejföl, 2 nagy fej vöröshagyma, 5-5 dkg füstölt szalonna és reszelt sajt, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál piros fűszerpaprika, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, a tepsihez 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa Elkészítés: A lisztet, sót és törött borsot kis tálkában összekeverem. A megtisztított vöröshagymát vékony szeletekre metélem. Egy kisebb tepsit az olajjal kikenek, és a zsemlemorzsát beleszórom. A gombát megmosom, homokos tönkjét levágom (mint amikor ceruzát hegyezek), és a gombákat félbe- (ha nagyok, negyedekbe) vágom. A krumplit hámozás után felkarikázom. A hagymát ugyancsak karikákra vágom. A füstölt szalonnát felaprítom, és zsírját kisütöm. Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra - Receptkereső.com. A szalonnazsírt összekeverem a tejföllel. A gombát, hagymát és a krumplit egyenként megmártom a fűszeres lisztben. Az előkészített tepsiben a lisztes zöldségeket egymás mellé rakom. A tetejére egyenletesen rászórom a szalonnapörcöt és a reszelt sajtot, majd a megmaradt fűszeres liszttel összekevert tejföllel lelocsolom.

Gombás-Fokhagymás Rakottas Csilla Módra - Receptkereső.Com

Sütőben szép pirosra sütjük. Mennyit ettél belőle? kcal Mást keresel? Szólj hozzá! Hozzászólni csak regisztráció után tudsz!

Gombás Rakott Krumpli Curryvel Recept

A főszakács ajánlata TÜKÖR 2022. április 7. Meddig élnek az emberek és mibe halnak bele Szerbiában? 2022. Gombás rakott krumpli curryvel recept. április 5. Egy zsidó fiatalember halála került a francia kampány középpontjába A demokrácia és a diktatúra harca - téves megközelítés Levelek a Rózsa utcából Friedrich Anna rovata Nők hátországban A legutóbb kommentelt cikkek 14 Orbán Viktor: Hatalmas győzelmet arattunk! 7 Az Európai Bizottság hivatalos értesítést küldött Magyarországnak a feltételességi mechanizmus elindításáról 1 13 RIK: 90, 34 százalékos feldolgozottság alapján az SNS 43, 57 százalékkal vezet Érvénytelen lett a népszavazás Magyarországon SPORT Négy góllal nyerte a Crvena zvezda a Szerb Kupa negyeddöntőjét A FŐSZAKÁCS AJÁNLATA Zöld saláta Apróhirdetések Helységnévtár Gombás-krumplis rakott 1970. JANUÁR 1. [ 1:00] A nagyböjt negyven napja idején a főszakács ajánlatai között kizárólag hústalan receptek szerepelnek Az Ön hozzászólása 1000 leütés maradt még Eddigi hozzászólások Nincs hozzászólás. Legyen az első! Error performing query (genShortCikkekIMG)

És míg krumpli fő, a többi hozzávalót el tudod készíteni, a sülés alatt pedig csinálhatod a többi dolgod! : A receptet beküldte: tinendo Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Gombás-húsos tortilla » Diós rakott tészta » Gombás hablepény » Gombás-hagymás-húsmuffin » Mediterrán rakott hal » Kapros csőben sült krumpli » Édes krumplicska » Rakott hússzeletek » Barnarizs-rakottas » Tejszínes gombás teszta » Tepsis brokkoli (rakott) » Krumplis-húsos egytál » Török rakott csirke » Gombás rizottó » Sült rakott csirkemell » Krumplilángos 2

Kazincbarcika Autóbusz Állomás