Csíkos Kakaós Kalács Torta: Dzsemfix 3 1
Csíkos Kakaós Kalács Torta
A házi készítésű péksüteményeknek nincs párja és minden híresztelés ellenére nem is olyan bonyolult elkészíteni őket. Még a méltán népszerű foszlós, csíkos kakaós kalácsot sem. Szerintem megegyezhetünk abban, hogy kevés jobb dolog van annál, mint friss, házi péksüteménnyel kezdeni a napot. Tapasztalat. Persze még jobb, ha valami különlegesség kerül az asztalra. Mondjuk egy foszlós kalács. És ha lehet még tovább fokozni az élvezeteket, akkor kakaós foszlós kalács. Hozzá pedig egy bögre habos kakaó vagy egy jó nagy adag kávé a kedvenc fajtámból és így még az öt gyerek sem tud kibillenteni az egyensúlyomból. Fél óráig. Amikor elkezdtem nagyüzemi módon sütni-főzni a családomra, soha nem gondoltam volna, hogy egyszer még úgy gondolok a kakaós kalács elkészítésére, mint egy egyszerű ujjgyakorlatra. Pedig de. Most már. Na, persze ez nem volt mindig így. Nagyon nehezen vettem rá magamat évekkel ezelőtt, hogy elkészítsem életem első kelt tésztáját, mert az bonyolult dolog. Elsőre tényleg az volt.
Csíkos Kakaós Kalács Angolul
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 30 dkg liszt 1, 5 dkg élesztő (friss) 1 dl tej 1db citromos Danone joghurt (125g-os) 1 citrom reszelt héja 1 db tojássárgája (nagy) 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg vaj 1 csipet só 1, 5 evőkanál cukrozatlan kakaópor 3 evőkanál víz a lekenéshez: 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál tej Elkészítés: A langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, majd pár perc alatt felfuttatjuk. A keverőtálba tesszük a sóval, a vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjjal összekevert lisztet, majd a közepében egy mélyedést alakítunk ki. Ezután az olvasztott vajat összekeverjük a tojássárgájával és a joghurttal, majd a liszt közepébe öntjük. Végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd beindítjuk be a robotgépet, és pár perc alatt megdagasztjuk a tésztát. (Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk. ) Ezután két egyenlő részre osztjuk, majd az egyiket egy kilisztezett tálba tesszük, és konyharuhával letakarjuk.
Csíkos Kakaós Kalács Ház
Az élesztőt keverjük össze a többi hozzávalóval és gyúrjunk belőle egynemű tésztát. Vegyük ketté a tésztát ⅓ - ⅔ arányban és a kisebbik feléhez adjuk hozzá a kakaós keveréket. Gyúrjuk össze. Langyos helyen letakarva kelesszük a kétszeresére (kb. egy óra alatt) a két tésztagombócot. Vegyünk magunk elé egy püspökkenyérformát. A forma hossza lesz a kalácsunk szélessége. Nyújtsuk ki a tésztákat (a fehéret hagyjuk kicsit vastagabbra, próbáljuk közel egyforma nagyságúra nyújtani őket - nem fog sikerülni, de majdnem) és helyezzük őket egymásra úgy, hogy a kakaós tészta legyen felül. Tekerjük fel, a végeit kicsit gyűrjük alá és tegyük a kivajazott formába. Langyos helyen pihentessük 15 percig. Egy éles késsel vágjuk be ferdén három-négy helyen a kalács tetejét, majd kenjük le a tejjel elkevert tojássárgájával. Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokra alsó-felső sütőálláson és süssük a kalácsunkat 50 percig (tűpróbával ellenőrizzük): félidőben takarjuk le egy fóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
A másik tésztarudat ugyanígy készítjük el. 4. Mindkét kalácsot felvert tojás sal lekenjük, meleg helyen 25 percen át pihentetjük, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok) kb. 50 perc alatt megsütjük. Jó tanács: Készíthetjük úgy is, hogy a fenti mennyiségből 3 kisebb kalácsot készítünk, melyeket margarinnal kikent püspökkenyérformába rakunk, s így sütjük meg. A forma nem engedi, hogy a tészta szétterüljön, így a kalács csak felfelé nőhet, szép formás lesz. MENNYISÉG: 40 SZELET ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 3 ÓRA ENERGIATARTALOM: 247 KCAL/SZELET
Az A vitamin hiányának legelső tünete a farkasvakság, amikor a szem képtelen alkalmazkodni a gyenge fényhez, ha a szükséges retinol nincs jelen. A béta karotin tartalom erősíti az immunrendszert, segíti a szép barnulást, és a már elért barna bőr megőrzését. Mivel a karotinoidok antioxidánsként viselkednek, csökkentik a rák bizonyos fajtáinak kockázatát. Fogyasztásával sokat tehetünk a korai bőröregedés ellen. A gyümölcs jellegzetes, narancssárga színét is a benne található béta karotin adja. Sütnijó! - Őszibarack dzsem. További gyógyhatásai – optimalizálja az anyagcserét, méregteleníti a szervezetet – segít máj- és emésztőszervi leterhelés esetén – természetes segítség érrendszeri problémákra – fokozza a vérképzést – csökkenti az asztmatikus panaszokat Mandulás-sherrys sárgabarack lekvár Hozzávalók: 2, 5 kg sárgabarack 2 zacskó Dzsemfix 3:1 30 dkg cukor 10 dkg mandulatüske 1, 5 tk fahéj 1 tk szerecsendió 1, 5 dl sherry A barackokat megmosom (a bőrüket NEM hűzom le), kimagozom, vaslábasba teszem és botmixeremmel a felét leturmixolom.
Dzsemfix 3.1.2
Minden termékkategória Dzsemfix 2:1 A Dr. Oetker Dzsemfix 2:1 jelentősen lerövidíti a befőzés idejét. Egy tasakkal 1250 g gyümölcs dolgozható fel 500 g cukor felhasználásával. Dzsemfix 3:1 A Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 jelentősen lerövidíti a befőzés idejét. Egy tasakkal 1250 g gyümölcs dolgozható fel 350 g cukor felhasználásával. Dzsemfix 4:1 A Dr. Oetker 4:1 jelentősen lerövidíti a befőzés idejét. Egy tasakkal 1000 g gyümölcs dolgozható fel 250 g cukor felhasználásával. Dzsemfix 4:1 XXL A Dr. Oetker 4:1 XXL jelentősen lerövidíti a befőzés idejét. Dzsemfix 3.1.10. Egy tasakkal 3000 g gyümölcs dolgozható fel 750 g cukor felhasználásával. Dzsemfix Sárgabarackhoz Kifejezetten a sárgabarackhoz készült zselírozóanyag, amely kiemeli a sárgabarack eredeti ízét. Befőzőcukor 2:1 Egy tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 1250g gyümölcs hozzáadását igényli. Befőzőcukor Fruktózzal és édesítőszerekkel A Dr. Oetker Befőzőcukor Fruktózzal és édesítőszerekkel termékkel akár 40%-kal kevesebb kalóriatartalmú, gyümölcsösen édes lekvárokat készíthetünk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Befőzés - Termékeink a Dr. Oetkertől. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András