Sütnijó! - Kecskeméti Barackos Kölestorta – Ilyen Gyönyörű Menyasszony Volt Várkonyi Andrea Mészáros Lőrinc Oldalán
Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Idén ismét a Zila Kávéház csapata érdemelte ki a jogot, hogy elkészítse Magyarország születésnapi tortáját, ami ezúttal egy kecskeméti barackos kölestortában ölt formát. Miután 2009-ben a Pándi meggytorta, 2008-ban a Szatmári szilva torta és 2007-ben a Madártej torta is a Zila Kávéház cukrászának keze munkáját dícsérte, utána jártunk, hogy Zila László miként szorgoskodik a 2011-es tortacsodán. Kérdés: Mit kell tudni az idei, kecskeméti barackos kölestortáról? 2011 – Kecskeméti barackos kölestorta – SütiChef. Zila László: Tavaly előtt, amikor a Pándi meggytortánk lett Magyarország tortája, kaptam egy olvasói levelet Kecskemétről, amelyben egy hölgy kifejtette, hogy a Kecskeméti barack is van olyan híres, mint a Pándi meggy, vagy a Szatmári szilva. S akkor jött a kérdés, hogy nem lehetne-e ebből a barackból elkészíteni idén az ország tortáját. Gondoltam, igaza lehet, hiszen a barack ízében, zamatában és jellegében van annyira hungarikumgyümölcs, mint a többi.
- Max konyhája: Az Ország tortája 2011: Sárgabarackos kölestorta
- 2011 – Kecskeméti barackos kölestorta – SütiChef
- Várkonyi andrea instagram.com
Max Konyhája: Az Ország Tortája 2011: Sárgabarackos Kölestorta
2011-ben volt ez az ország tortája amúgy, és a Zila cukrászda készítette el. Sok receptet elolvastam, és először nem vágtam, hogy miért forgatják a tortát, és miért alulra kerül a krém aztán rá a piskóta, majd visszafordít stb. Megvilágosodtam, kiderült, hogy ugyebár az eredeti recept úgy készül, hogy a lekvár vagy a baracköntet a krém belsejében van, ami szépen kifolyik, ha villával szétvágjuk a tortaszeletet. Nos lehet így is, ehhez kellenek a speciális háromszög alakú formák, amiket a tortaforma aljába helyeznek, aztán öntik rá a krémet, majd erre fektetik a piskótatésztát és így megy a hűtőbe, amíg a krémben lévő zselatin megszilárdul, aztán átfordítják egy tálra és kiveszik a krémből a formákat majd a helyén lévő lyukakba töltik a baracklekvárt. Kecskemet barackos kölestorta . Viszont ebben a receptben, a lekvár a tetején van, így felesleges forgatni, úgyhogy ezt a lépést megspóroltam. Szabályos nem lett, de ezt ismét nem éltem meg tragédiaként, az íze kárpótolt. Jó masszív lett a tésztája, mivel 24 cm-es tortaformában sütöttem.
2011 – Kecskeméti Barackos Kölestorta – Sütichef
A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós, így könnyen felveszi a szilikonforma mintáját. A bekevert krémet töltsük az előkészített tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre. Legbiztosabb módszer, ha kissé az asztalhoz ütögetjük. Helyezzük a tetejére a kihűlt köles piskótát. A tortát tegyük kb. 4 órára a mélyhűtőbe, majd ha megdermedt, válasszuk le róla a szilikonformát. Sárgabarack öntet 1 db 12 szeletes tortához 230 g sárgabarack 70 g cukor 4, 5 g pektin (ennek hiányában használjunk befőző cukrot) Az öntet lefőzése: Szezonálisan használhatunk friss illetve fagyasztott sárgabarackot. A sárgabarackot turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert pektint, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. Tortába töltés előtt hűtsük vissza. Max konyhája: Az Ország tortája 2011: Sárgabarackos kölestorta. A Zila Kávéházban mi saját baracklekvárt készítünk, önteteinket ez alapján készítjük. (Alternatívaként használható az M-gel sárgabaracköntete, mely szintén valódi kecskeméti barackból készül. )
A gyümölcsöt leturmixoljuk, majd folyamatosan kevergetve felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a cukorban elkevert pektint és folyamatos kevergetés mellett újra felforraljuk. Tortába töltés előtt visszahűtjük! A torta üregeibe töltjük a házi sárgabaracköntetet. Csokoládéból kivágott háromszögekkel és felezett sárgabarackkonzervvel díszítjük. Egy kis videó arról, ahogyan a profik csinálják: Zila tortaforma technológia bemutatója: Zila torta forma rendelés:
És ezt lehet? – Jogod van jól lenni Jaffa, 2021, 288 oldal És ezt lehet? – Jogod van jól lenni címmel hamarosan könyve jelenik meg Várkonyi Andrea egykori híradósnak, tévés műsorvezetőnek, aki legutóbb az ország egyik leggazdagabb emberével, Mészáros Lőrinccel kötött házassága miatt szerepelt a hírekben. A kötetben Várkonyi a pszichológusként szerzett tapasztalatait osztja meg olvasóival. Az Instagramján a következőt írta a kötetről: "És ezt lehet? " Olyan sokszor hallom ezt a pszichológiai rendeléseimen, hogy szeretnélek titeket és minden nőt meggyőzni arról: igen, lehet magad jól érezni, szabad magad előre sorolni, lehet változtatni. A fülszöveg szerint a kötet elsősorban a nőket akarja megszólítani, a saját jóllét fontosságára hívja fel a figyelmet, önismeretre buzdít, arra, hogy ki merjenek lépni egy közegből vagy egy kapcsolatból, ha az már nem viszi őket előre: "Képes vagy-e kilépni mérgező kapcsolatokból, legyen szó bár családról, házasságról, munkahelyről, el tudod-e engedni a fájdalmas emlékeket az örömteli holnap kedvéért?
Várkonyi Andrea Instagram.Com
A napokban megjelent és végre a boltok polcaira került Dr. Várkonyi Andrea könyve, És ezt lehet? – Jogod van jól lenni címmel, amelyben őszintén mesél arról, milyen a kapcsolata az ország egyik leggazdagabb emberével, Mészáros Lőrinccel. Várkonyi Andrea szeptemberben mondta ki a boldogító igent élete szerelmének, Mészáros Lőrincnek, akinek oldalán végre megtalálta azt a férfit, akire mindig is vágyott. Az ország egyik leggazdagabb emberéhez fűződő romantikus kapcsolatáról könyvében is ír, a Blikk több részletet is közölt a könyvből. "Az én szememben a férfiasságba beletartozik az is, hogy az illető valamit elért az élete során, saját karrierje, egzisztenciája van. Itt nem a forintok számítanak, hanem hogy valamit kezd az életével. Egy férfihoz számomra a hatalom is hozzátartozik. Nem politikai hatalom, hanem az, hogy a pályáján nem a ranglétra alján áll, hanem fel tud mutatni valamit, amit elért, kiharcolt, saját érdemei, tudása, képzettsége alapján" – festette ki Várkonyi Andrea a számára ideális férfit.
(Fotó: Várkonyi Andrea/Instagram) Várkonyi Andrea az elmúlt hónapokban új szerepben próbálta ki magát, írónő lett és hamarosan megjelenik első könyve. Az És ezt lehet című kötetben a műsorvezetőnő életmódi tanácsokkal látja el azokat a nőket, akik úgy érzik, elvesztek párkapcsolatukban. Ezt látnod kell: Várkonyi Andrea megosztotta az első esküvői fotókat róla és Mészáros Lőrincről Várkonyi Andrea könyve azt hirdeti: jogod van jól lenni! Az eddig főleg műsorvezetőként ismert Várkonyi Andrea úgy döntött, hogy eddigi pszichológiai rendelésein szerzett tudását is bevetve, írásban, azaz könyv formájában is megpróbál útmutatót adni. Talán kevesen tudják, hogy Andreának doktori végzettsége is van, 2001-ben ugyanis orvosi diplomát szerzett a Szegedi Orvostudományi Egyetemen, később pedig belgyógyász rezidensként is dolgozott a városban. Második diplomáját egészségügyi közgazdász-menedzser szakon szerezte, a könyv alapjául szolgáló ismereteit pedig később pszichológia szakon szerezte, amelyből májusban fog diplomázni.