Vác Mihályi Cukrászda
Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest Mesteri francia stílusú desszertek, csodaszép torták, klasszikus rétesek, ötletes bonbonok és olasz fagyik - feltérképeztük, mit tartogat édességfronton a Dunakanyar. Ezek alapján most 5 olyan klassz cukrászdát ajánlunk, ami színvonalát tekintve akár Budapesten is lehetne, mégis örülünk, hogy az ország egy más régióját erősítik. Mihályi Patisserie, Vác 1/5 Idén egy ismert hazai étteremkalauz őket választotta az év cukrászdájának, nem véletlenül. A Mihályi-sütemények látványban is erősek, de ízben és minőségben is verhetetlenek, magyar cukrászdában ritkán tapasztalunk ilyet. Fotó: Sweet Dreams Szentendre Sweet Dreams, Szentendre 2/5 Különleges pohárkrémek és sütemények, rendelhető torták, odafigyeléssel készítve. BAMA - A váci Mihályi Patisserie lett az év cukrászdája. Mind az enteriőrnek, mind pedig a desszertek formájának és ízvilágának köszönhetően tuti, hogy visszajáró vendég leszel. Monarchia Rétesház, Zebegény 3/5 Zebegény főutcájának legvégén, a patakparton bukkanhatunk rá erre a kis réteskuckóra.
Bama - A Váci Mihályi Patisserie Lett Az Év Cukrászdája
2004-es hazatérése után a Four Seasons Hotel, majd a Sofitel főcukrászaként dolgozott. 2008 márciusában nyitotta meg saját boltját, a Váci Desszertszalont. 2009 januárjában Nesztovidisz Zoltánnéval, az Intercontinental cukrászával és M. Tóth Zsolt jégszobrásszal közösen, Magyarországot elsőként képviselve vett részt a Coupe du Monde de la Pátisserie 2009 cukrász világbajnokságon. Jelenleg a Centrál Kávéház vezető cukrásza. : Van bizony! A magyar szakemberek nagyon jók, csak sajnos körülöttük elfajzott a világ az utóbbi 20-30 évben. A privatizációs időkben a vállalkozások különböző kényszerpályákra szorultak: egyszerűsítések, létszámleépítések, satöbbi – ennek lett a következménye az adalékkánaán. Amikor elküldik az embereket, nyilván helyettesíteni kell valahogy a mesterek kézimunkáját. Nemrég ellátogatott hozzám egy idős házaspár Vácra, hogy megkóstolják a tonkababos csokoládétortát. Miközben én, aki 1970-ben születtem, Párizsban találkoztam a tonkababbal először, a férj gyermekkora ízeit ismerte fel a süteményben – mi mást bizonyít mindez, mint hogy a magyar cukrászok ismerték és használták az ilyen alapanyagokat.
Idén a patinás helyek mellett az újhullám is erősen képviselteti magát. Megszületett a Dining Guide az ország legjobb cukrászdáit, illetve legjobb vidéki cukrászdáit bemutató tízes listája, amiknek élén a tavalyi győztes Mihályi László váci desszertszalonja, a Mihályi Patisserie áll. A két lista valójában nem rangsor, hanem egy ábécé szerint rendezett felsorolás, amin budapesti helyek mellett többek közt váci, balatonfüredi, soproni, illetve gyenesdiási helyeket is találunk.