Mi Az A Panko Morzsa - Panko, Az Alternatív Zsemlemorzsa | Gock Szerint A Gasztrovilág

July 1, 2024
Joggal merülhet fel bennünk, hogy mi akkor ebben a különleges, és mitől jobb vagy másabb, mint a mi jó kis zsemlemorzsánk, amit már a nagyi is használt... Nos, annak köszönhetően, hogy a panko darabkáinak mérete a többszöröse a zsemlemorzsáénak egy egészen más minőséget kapunk, más állagot. A panko szinte pehelyszerű, könnyed, légies. Ez a szerkezet kevésbé jó nedvszívó, mint a mi morzsánk, ebből pedig egyenesen következik, hogy kevesebb olajat képes magába szippantani, így ha ezt használjuk a rántott húshoz, az egy fokkal könnyebb étel lesz. Ráadásul még ropogósabb is, ami nem elhanyagolható fegyvertény eme vasárnapi fogás esetében. Panko morzsa Hogyan készíts pankót házilag? Most, hogy felfedtük az alapanyagot, gondolom, nem lesz meglepő a következő kijelentés: igen, a pankot otthon is el lehet készíteni. Végy egy, már szikkadt fehér kenyeret. Vágd szeletekre, és nyesd le a héját is. Tedd aprítógépbe, amivel szabdald durva darabokra. Ezután egy gáztepsin oszd szépen el, majd be a sütőbe vele!
  1. Pankó Morzsa Spar – Pankó Morzsa Star Ac
  2. Mi Az A Panko Morzsa - Így Készül A Házi Panko Morzsa – Az Olajat Sem Szívja Magába Így A Bunda - Gasztro | Sóbors
  3. Panko morzsa készítése Panko morzsa házilag - YouTube
  4. Zsemlemorzsa és panko házilag - így lesz tökéletes a prézli

Pankó Morzsa Spar – Pankó Morzsa Star Ac

Már rég óta foglakoztatott a panko morzsa, most végre rászántam magam, hogy elkészítsem, és mindjárt egy finom tengeri halon teszteltem 🐋. Nagyon finom ropogós lett a panírja, belül viszont maradt puha, ahogy egy halszeletnek lennie kell. Próbáljátok ki, ha még nem ettetek ilyet, mert nagyon jó és gyorsan elkészül, úgyhogy megéri..... Hozzávalók: bármilyen halszeletek, most mélyhűtött alaszkai tőkehalfilé, só, bors, liszt, tojás, házi panko morzsa, a morzsához: f ehér kenyérszeletek, a sütéshez: olaj vagy más zsiradék, a salátához: fejes saláta, házi tartármártás, magos mustár, a majonézes tartármártás öntethez: 1 tojássárgájához 1, 25 dl olaj, 2-2 kiskanál mustár és porcukor (+ még ízlés szerint), citromlé, őrölt bors, egy-két csipet só, egy kis doboz tejföl. a tálaláshoz, díszítéshez: citrom, savanyított piros paprika. Elkészítése: A morzsa elkészítésével kezdtem, egy nappal előbb. A fehér kenyérszeletekről leszedtem a héját - eltettem a többi szárítandó prézlinek való kenyérmaradékok közé - a belsejét kézzel kisebb-nagyobb darabkákra szétmorzsoltam.

Mi Az A Panko Morzsa - Így Készül A Házi Panko Morzsa – Az Olajat Sem Szívja Magába Így A Bunda - Gasztro | Sóbors

Ezen kívül lényegében reszelik a kenyeret, így apró, hosszúkás, és a nálunk megszokottnál lényegesen nagyobb darabokból álló morzsát kapunk. Itthon és világszerte a panko általában száraz formában, előre csomagolva kapható. Japánban azonban gyakran használják frissen, friss kenyérből készítve. Ezt az állagot otthon nagyjából úgy tudod elérni, hogy a száraz morzsát egy spriccelővvel nagyon enyhén megnedvesíted. Panko morzsa felhasználása A panko felhasználása lényegében megegyezik a mi zsemlemorzsánkéval. Leginkább rántott ételek elkészítéséhez használják Japánban, ezek közül is a legnépszerűbb a tonkatsu, vagyis rántott sertésszelet. A jól ismert zsemlemorzsa készülhet kenyérből, zsemléből, kifliből, a lényeg a szárítás, ha kiszáradt, le kell darálni, és kész is a rántott hús elmaradhatatlan ruhája. A bolti panko elkészítése azonban ennél összetettebb. A panko morzsának két változata létezik: fehér és barna, mégis a fehér fajtája kedveltebb, pedig nincs nagy különbség köztük. A fehér a kenyér héja nélkül, míg a barna teljes kiőrlésű kenyérből készül, amibe a héj is belekerülhet.

Panko Morzsa Készítése Panko Morzsa Házilag - Youtube

Panko morzsa felhasználása Rántott ételekhez Ugyanúgy lehet panírozáshoz használni, mint a hagyományos zsemlemorzsát, tehát a húst vagy zöldséget először lisztbe, tojásba, majd panko morzsába kell forgatni. Egy másik módszer, mikor sűrű palacsintatésztát készítenek, és a húst először lisztbe, utána ebbe a sűrű tésztába, végül a panko morzsába forgatják. Sűrítéshez A panko morzsát levesek, szószok sűrítéséhez is fel lehet használni. Egytálételek tetejére Ha ropogós réteget szeretnél rakott tészta vagy zöldség tetejére, arra is jól használhatod a pankot. Ha parmezánnal kevered, akkor meg igazán különleges lesz! Hol lehet panko morzsát kapni? A nagyobb szupermarketekben, ázsia boltban, gasztroboltokban kapható. Lehet házilag panko morzsát készíteni? A panko morzsa speciális állaga miatt nem igazán lehet otthon elkészíteni. Házilag csak valami panko szerű morzsát lehet előállítani. Ha ki szeretnéd próbálni inkább vásárolj boltban igazi panko morzsát.

Zsemlemorzsa És Panko Házilag - Így Lesz Tökéletes A Prézli

Panko Morzsa Lidl hungexpo kiállítások 2017 Pageo magazin nko morzsa 2021 május ajánlatok Lobo pankcsepeli híd o morzsa nagyszemű 200g Összetevők: búzaliszt, cukor, só, növényi olaj, storck élesztő, E322. Japán zsemlemorzsa, panírozpati nagy attila ásra. A Jaghána régi neve pánok előszeretettel rántanak ki mindent, de talán a legismertebb ilyen fogásuk a rántott garnéla.

Kb. 60 fokon szárítsd ki, de ne pirítsd meg. Mikor már száraznak tűnik az eredmény, vedd ki, és hűtsd le, és egy kicsit hagyd még tovább száradni. Mikor már tényleg pehelyszerű, tedd üvegbe! (Az ötlet az oldalról származik. ) Használd bátran bármilyen ételbe, amibe zsemlemorzsát tennél. Mezei boltokban kenyérmorzsa néven már kapható a japán pankohoz hasonló magyar termék is. Pankós csirke Ha kedvet kaptál a morzsa elkészítéséhez, esetleg beszereztél egy eredeti japán verziót, akkor semmiképpen ne hagyd ki ezt a panko morzsás csirke receptet: Rántott csirke másként - kalóriaszegényen is finom>> Jó étvágyat és kellemes kísérletezést kívánunk Neked! Forrás: Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Bontókalapács Tüske Árak