Rántott Hús Készítése

Először fedővel aztán fedő nélkül kell sütni. Ennek mi a jelentősége? Miért... Rántott hús praktikák 15:06 Hasznos számodra ez a válasz? 6/7 anonim válasza: Rántott húst pont nem kell, mert az vékony, de egy rántott csirkecombot már fedő alatt kell, mert úgy sűl át a belseje is! 2010. 15:50 Hasznos számodra ez a válasz? 7/7 A kérdező kommentje: Akkor a párolás miatt kell. Értem! Köszi Kapcsolódó kérdések: Panírfélék: A keleti konyha használ egy egyszerű módszert: liszt, liszt-víz jéghideg vízzel kikeverve. Kis csomócskák maradhatnak benne, annál ropogósabb lesz a bunda. Fontos, hogy jéghideg legyen a víz. Az így bundázott zöldségek csak nagyon frissen finomak, ropogósak. Az indiai konyha használ panírozáshoz csicseriborsó- és sárgaborsólisztet is. Ezt keveri ki vízzel sűrűbb palacsintatészta állagúra. Lehet natúr is, de legtöbbször fűszerezett. Ezt nevezik pakorának. Ha angolosan akarnánk panírozni, akkor a kivert, besózott húst olvasztott vajba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, s úgy sütjük ki bő, forró zsiradékban.

1. Rántott Hús Sütése Fedő Alatt | Rántott Hús Készítése - Gasztromankó Receptek
2. Omlós, puha rántott hús | Magyarné Nyírő Kati receptje - Cookpad receptek

Rántott Hús Sütése Fedő Alatt | Rántott Hús Készítése - Gasztromankó Receptek

Arra azért figyelj, hogy a nyers húst nem lehet akármeddig hűtőben tartani, mert megromolhat! Meddig áll el a rántott hús a hűtőben? A rántott hús elkészítve 3 – 4 napig is eláll akkor, ha elkészítve, kisütve teszed a fridzsiderbe. A bepanírozott, de ki nem sütött húst én egy-két napnál tovább nem tárolnám. A rántott hús újrasütése pedig nem más, mint a hús felmelegítése. Tedd a hússzeleteket alufóliára, így tedd a sütő rácsára, majd a sütőbe, közel a fűtőszálhoz. Pár perc alatt grillezd át az egyik, majd a másik oldalát. Figyeld meg, milyen friss, ropogós lesz a korábban elkészített rántott hús! Neked mennyire jött be a rántott hús újrasütése? A tökéletes rántott húst is meglehet unni. Kivéve, ha elég kreatív vagy és felhasználod a maradékot. Remélem jó tippeket adtam a rántott hús újrahasznosításhoz. Te döntesz. Alkalmazod otthon ezt a konyhai praktikát és spórolva készítesz finomabb ételeket, vagy egyszerűen kidobod a maradékot a kukába. Ha tetszett ez a konyhai spórolásra buzdító praktika, kérlek oszd meg a közösségi oldaladon!

Omlós, Puha Rántott Hús | Magyarné Nyírő Kati Receptje - Cookpad Receptek

Ha csak egy szelet maradt, nem nagy gond. De mi legyen ha több rántott hús megmaradt? Hadd kérdezek egyet tőled: eszedbe jutott a rántott hús újrahasznosítása, amikor a vasárnapi ebéd maradékait pakolgatod még kedden is a hűtőben? A legtöbb háziasszony vagy kidobja a maradék rántott húst, vagy egyszerűen feltálalja kedden is. De ennek vége! A rántott hús maradékát többféleképpen fel lehet használni, erről a következőkben részletesen fogok beszélni. Kezdjünk is neki, további fölösleges körök helyett jöjjenek a tippek! Tippek a rántott hús maradék újrahasznosításához A rántott hús maradék finom szendvicsbetét! Vágd ketté a zsemlét, tedd bele a felmelegített rántott húst, pakold tele minden finomsággal (hagyma, saláta, mustár, ketchup, stb. ) és fogyaszd úgy, mintha hamburgert ennél. Isteni finom, hidd el! A felmelegítésről később még lesz szó, elmondom hogyan csináld! A szendvics egyébként a maradék fasírt felhasználásához is egy finom ötlet. Másik tippünk a rántott hús kreatív felhasználásához a pástétom készítése.

Rántott hús készítése előtt mindig itassuk le a nedvességet a hússzeletekről mielőtt panírozzuk őket, különben a forró olajba merítve a panír le fog válni. A rántott csirke akkor sikerül a legjobban, ha a csirkét és a panírt is nagyon hidegen tartjuk. Sütés előtt a bepanírozott csirkedarabokat tegyük vissza egy órára a hűtőbe. A rántott hús készítésére kiválóan alkalmas a csirke combja vagy melle, de hagyományosan leginkább sertés- vagy borjúhúsból készítik. Erre a célra talán a comb, a karaj vagy a felsál rész a legjobb, szeletekre vágva. De ránthatunk még bármilyen halat vagy zöldséget is. A szeletelt húsokat klopfolóval kb. fél centiméteres vastagságúra lapítjuk. Ha a csirkemellfiléket túl vastagnak találjuk, lapjára félbevágjuk. A kivert szeleteket fűszerezzük: sózzuk, vagy szórjuk be grillfűszerrel és hagyjuk állni. A csirkehúst és halat legalább fél órán át, a sertés- vagy borjúhúsnak adjunk egy órát. Ezután a szeleteket lisztbe forgatjuk, majd villával felvert tojásba mártjuk (ehhez lehet egy kevés olajat is adni).