Tejfölös Pogácsa Horváth Ilonaa

June 2, 2024

Finom, puha és sokáig fogyasztható pogácsa. Azért másként, mert a Horváth Ilona szakácskönyvében két fajta tejfölös pogácsarecept található. Mivel Nagynéném szokott sütni ilyen pogácsát, így tudtam, hogy ez a finom és puha, így nem a sima tejfölös pogácsát készítettem el, hanem a másként változatát 🙂 Rögtön dupla adaggal sütöttem, de itt a hozzávalókban az eredeti mennyiséget adom meg. Meg lehet szórni sajttal, magokkal és most simán hagytam, de következőleg megszórom ezzel-azzal 🙂 és több sót is teszek bele 😛 Íme a recept: Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 tojássárgája (fehérje mehet a fagyasztóba) 3 dkg élesztő 2 dl tejföl (kb. mennyiség) 1 dl langyos tej 1 kiskanál cukor 1/2 evőkanál só Elkészítés: Először az élesztőt készítsük elő, hogy legyen ideje "futni". Egy kis tálba morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, majd ráöntjük a langyos tejet. Szobahőmérsékleten hagyjuk felfutni. Tejfölös pogácsa – másként – Zsuzsi finomságai. Közben a lisztet a sóval elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. A megkelt élesztőt beleöntjük, összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, szintén elkeverjük, majd több részletben hozzágyúrjuk a tejfölt.

F. Horváth Ilona: Olcsó Ételek (Totem Plusz Könyvkiadó Kft.) - Antikvarium.Hu

Férjem a pécsi Onkológiai Kongresszusra készült és kérte, hogy az útra süssek nekik pogácsát (nem hamuba sültet). Mivel úgyis nagy tang zhong őrületben vagyok, itt volt az alkalom, hogy ebben is kipróbáljam. Természetesen azt kaptam, amit vártam az ő segítségétől, nagyon lágy, könnyű tésztát. Remélem mindenkinek ízlett. Még nincs visszajelzésem, mert úton vannak. A hagyományos és sikerrel kecsegtető Horváth Ilona féle tejfölös pogácsát alakítottam át egy kicsit. Hozzávalók: A tészta: 1 kg tönköly fehér liszt 0, 5 kg szoba hőmérsékletű Rama vajas íz 4 tojás sárgája 4 dl tejföl 1, 5 dl tej 1 ek cukor 5 dkg friss élesztő 1 - 1, 5 ek só + 20 dkg tang zhong: 1, 65 dl víz 3, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt kevés rétesliszt a nyújtáshoz Tetejére: 1 felvert tojás 10 dkg reszelt Pannónia sajt Elkészítése: A tang zhongot elkészítettem. Tejfölös pogácsa horváth ilonaa. A vizet és a lisztet habverővel hidegen csomómentesre kevertem, majd felforraltam, 1 perc alatt besűrítettem, aztán hagytam kihűlni. A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt és letakartam, mert úgy hamarabb megkel.

Sajtos Rudacskák Recept

Jellemzők Könnyű

Horváth Ilona Tejfölös Pogácsája | Nosalty

1, 5 dl tejföl 1 dl tej 1 tk cukor 2 tk só (v. ízlés szerint) 1 kisebb tojás a lekenéshez a szóráshoz sajt, szezámmag, köménymag... Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos, cukros tejbe, majd pár perc alatt futtassuk fel. A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a hideg zsírt (v. vajat) és morzsoljuk össze. Amikor már kezd morzsalékos lenni, csináljunk a közepébe egy mélyedést, tegyük bele a tejföl több mint a felét, adjuk hozzá a tojássárgát, öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrás közben, apránként adjunk hozzá még annyi tejfölt, hogy ne legyen se túl lágy, sem pedig túl kemény a tészta, könnyen nyújtható legyen. Ezután tegyük át egy kelesztőtálba, majd langyos helyen, egy óra alatt kelesszük a tésztát a duplájára. Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagra, egy éles késsel rácsozzuk be a tetejét, majd szaggassuk ki a pogácsákat. Sajtos rudacskák recept. (a leeső tésztát szintén gyúrjuk össze, és szaggassuk ki) Ezután a két tenyerünk között sodorjuk meg a kiszaggatott tésztát, és egymástól kicsit távolabb, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, majd takarjuk le egy konyharuhával, és szobahőmérsékleten kelesszük újra kb.

Tejfölös Pogácsa – Másként – Zsuzsi Finomságai

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól kicsit távolabb, majd 10 percig kelesztjük. Ha kihagyjuk formázás utáni kelesztést, akkor sütés közben el fognak dőlni a pogácsák. A sütőt közben melegítsük elő 180 fokra. Ha a sütő felmelegedett, akkor tegyük a tepsit a sütőbe és süsük kb. 20 percig vagy amíg szépen megpirul, mint ahogy látszik. Magában, de bármilyen finom sós feltéttel megkenve isteni. Jó étvágyat! Horváth Ilona tejfölös pogácsája | Nosalty. Ha tetszik amit látsz, és szeretnél még több mindenről értesülni (pl. éppen mit készítek a konyhámban), gyere a facebook oldalamra. Facebookon itt találtok: Zsuzsi finomságai

Réteges Tepertős Pogácsa

30 percig. Ezután kenjük le a pogácsák tetejét felvert egész tojással, majd ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, szezámmaggal.... Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd kb. 200 fokon süssük 25-30 perc alatt szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem, de ez a sütőtől is függ. ) A kisült pogácsa finom omlós, és 1-2 napig konyharuhával letakarva puha marad.... persze csakis ha marad belőle, mert nagyon eteti magát.

Közzétette: Edit56 Közzétéve: 2018. április 12., csütörtök, 15:59 Rokkantnyugdíjas vagyok 20 éve már, lassan nyugdíjas leszek. Férjemmel élek 44. éve. Két felnőtt lányunk van, 3 szép fiú unokánk. Sütés, főzés és az unokázás a hobbim. Várok mindenkit a saját oldalamra is.

Vogel Noot Eke Alkatrész