Tonkatsu, A Tökéletes Japán Rántott Hús | Street Kitchen: Budapest Hírek - Hírstart
A tonkatsu a japánok rántott húsa, amit általában hajszálvékonyra vágott káposztával és mártogatóssal esznek. Mivel egy nagyon egyszerű ételről van szó, fontos, hogy betartsunk egy-két szabályt, amivel a legtökéletesebb és legomlósabb végeredményt érjük el, és persze nem utolsó szempont az alapanyag minősége sem. A tonkatsu az egyik legjobb rántott hús, ezért érdemes megkóstolni. Fontos, hogy a húst szoba-hőmérsékletűre hozzuk, mielőtt dolgozunk vele. Kb. 1-1, 5 cm vastag szeleteket használjunk (ne legyen papírvékony, ez nem a magyar verzió). A húst egy villával megszurkáljuk mindkét oldalról, a szélén lévő zsiradékot egy késsel enyhén megvagdossuk. Egy nehezebb serpenyővel meglapítgatjuk, de nem klopfoljuk, csak egy kicsit fellazítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártjuk a hússzeleteket, ezután jöhet a tojás és a panko morzsa. Ne süssünk egyszerre többet 2-3 szeletnél, mert úgy nagyon lehűtenénk az olajat. Bő, forró (kb. 160-170 fokos) olajban kb. 5-10 perc alatt pirosra, aranybarnára sütjük a húst, majd egy rácson pihentetjük még pár percig, azután vágjuk csak fel.
Amíg tart a spárgaszezon, addig próbáljátok ki minden formájában! Itt most egy szuper köret vagy snack receptjét láthatjátok, ami mellé egy kéksajtos mártogatós is dukál, ráadásul az egész kaját 15 perc alatt lehet összedobni! :) A spárgák vastag kemény végét letörjük. Az összes többi hozzávalót összekeverjük, majd belehempergetjük a spárgákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük szétterítve, a megmaradt morzsát is rászórhatjuk a spárgákra. 220 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A tejfölbe belekeverjük a morzsolt kéksajtot, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és a sült spárga mellé kínáljuk. Ha tetszett a sült spárga receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Karfiolsteak sajtszósszal Nem is hiányzik feltétlenül a hús egyes kajákba Zöld shakshuka Kell-e ennél jobb tavaszi étel? :) Joghurtos toast Sült toast gyümölcsökkel, ami tökéletes reggelire Tormás-tarjás tojássaláta Ez a saláta nem csak húsvétkor jó ötlet:) 3-féle tuti szendvicskrém rohanós reggelekre Ezekkel jól indul a napod:) Sajtos zabkása pirított gombával Zabkása sósan jöhet? Frittata maradék főtt burgonyából Már-már végét járó zöldségekből Ecetes fejes saláta A tojásos nokedli pedig egyenesen elképzelhetetlen nélküle Lajos ultimate bolognai raguja Ez az egyik legjobb változat Franciasaláta Minden ünnepi asztalon ott a helye! Májgaluska Ez biztosan feldobja a levest! Húsvéti sertésszűz Wellington Látványos kaja, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Szaftos resztelt máj Nagggggyon szaftos! Székelykáposzta recept, ahogy Zsolti készíti Ahány ház, annyi szokás: íme Zsolti verziója! Medvehagymás rántott jércemell Medvehagymás töltelékkel Kebab Marhahúsból, bulgursalátával! Bakonyi sertésborda Tuti kis kombó a hús és a gomba:) Dubarry csirkemell Du Barry grófnő örökre a (gasztro)történelem része Mézes-fokhagymás csirkecomb Ez már kezdi megidézni a korai grillszezont:) Sajttal töltött rántott hús Lehet még jobb a rántott hús?
Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Lajos-féle olasz carbonara Lajos ezt is nagyon keni-vágja! Chili oil noodles, avagy a chilis-olajos ázsiai tészta Frissen az igaz:) Chili sin carne bowl Nagyon laktató, húsmentesen is! Egy izgalmas, sajttal sűrített verzió!
Ha ti is úgy gondoljátok, hogy karácsonyra kell némi változatosság, de a rántott hús sem árt, akkor ez a recept kifejezetten tetszeni fog, ráadásul ízletes bab és lágy sajtszósz is csatlakozik a kulináris élvezetekhez! A sajtszószhoz a tejet felmelegítjük, majd lassan hozzáadjuk a reszelt sajtot úgy, hogy mindig elkeverjük közben, míg fel nem oldódik. Fűszerezzük, majd a végén egy kevés vízben kikevert keményítőt is hozzámelegítünk, míg kellően be nem sűrűsödik. A pulykamellfilét hosszában felszeleteljük, majd először lisztbe, majd sózott-borsozott tojásba, végül panko morzsába forgatjuk, és 170 fokos olajban 4-5 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Egy kevés vaj és olaj keverékén átpirítjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a ceruzababot, majd felöntjük egy kevés vízzel, és addig pároljuk-hőkezeljük, kavargatva-rázva, míg meg nem puhul a bab. Végül hozzáadjuk a citrom levét is. Egy tányérra szedünk a babból, mellétesszük a rántott húst, és utóbbit gazdagon meglocsoljuk a sajtszósszal.
Ez az a kaja, amit tényleg rengetegszer csinálok, ha valami gyorsat és tartalmasat szeretnék enni. A köretet úgy variáljátok, ahogy szeretnétek, mert szinte bármivel jó. Az egész csirkemell mindkét felét 2-2 szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. 50 g reszelt parmezánt összekeverünk a panko morzsával, beleforgatjuk a húst, és 1 cm vastag olajban, közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük, majd egy papírtörlőre szedjük. Ezután egy tepsire rakjuk, mindegyik szeletet lekenjük kb. 1 evőkanál pesztóval, ráreszeljük a maradék parmezánt (20 g), rátépkedjük a mozzarellát, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A krumplipüréhez a krumplit megpucoljuk, kis kockákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük, melegen áttörjük, fűszerezzük és belekeverjük a hideg vajat. A megsült húst a krumplipürével és a rukkolával tálaljuk. Ha tetszett a megúszós parmezános csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Gyerekbarát bolognai Nincs olyan gyermek, aki ne szeretné a bolognait Alap pizzatészta receptje Az alapoknál kell kezdeni, utána már mindegy, mit pakolsz rá! Így készül a tökéletes csirkealaplé! A csirkealaplé sosem jön rosszkor, főleg ha egy fullos rizottóról van szó! Így készíts bolognai alapot! Perfekt alap! Így készíts házi majonézt Mindenre jó! Sertésszűz sütése: így marad szaftos a hús! Egy finom mártást is mutatunk hozzá! Csirkés tésztasaláta Bármilyen zöldséggel oké! Paprikás krumpli sütőben Csak egy sütőbe helyezhető lábasra lesz szükség! Hawaii tortilla A hawaii pizza rajongóinak kötelező! Egyszerű minestrone Színt visz az életedbe:) Babos-kolbászos egytálétel Minden egy lábasban készül el. Almás-fahéjas zabkása Brutálisan laktató reggeli! Tejszínes-csirkés rakott tészta maradék tésztából Maradt egy kis főtt tészta? Íme egy tuti recept! Egy vidéki reggelizőhely kapta a legjobb fenntartható vendéglátóhely díját Pécsi, nyíregyházi és kéthelyi éttermeket díjaztak. Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!
A Pilisi Parkerdő Zrt. a kilátó közvetlen környezetét is megújította: az oda vezető lépcsőfokok és a szomszédos tűzrakó hely is új formát kapott, valamint új padokkal és asztalokkal látták el a pihenőhelyet. 2018 októberétől pedig már újra látogatható. 6 / 13 Fotó: A Fekete-fejhez (386 m) vezető emberes kapaszkodó után egy laza lejtmenettel a Petneházy-réthez érünk, majd a Tarnai-pihenő késztet megállásra, ahol a kopár sziklákat körbefolyó színes lombok látványa pumpálja még magasabbra az élményfaktort. 7 / 13 Tarnai-pihenő, ahol 180 fokos szögben tekinthetünk szét a hegyes-völgyes vidéken Fotó: Gulyás Attila A túra utolsó kilátóhelye a Nagy-Kopasz 559 méteres ormán álló Csergezán Pál-kilátó, amelynek alakja kicsinyt Dubai vitorla alakú Burj Al Arab szállodájára emlékeztet. Csergezán pál kilátó turn around. Betonalapzatú tornyát vörösfenyő lécek borítják, legfelső szintjére 100 lépcsőfok leküzdésével juthatunk fel. Hihetetlen, de innen tényleg látni lehet az esztergomi bazilikát, a Mátrát, a Pilist és a Zsámbéki-medencét is.
Csergezán Pál Kilátó Turn Around
Megújult a Budai-hegység egyik legnépszerűbb pihenő- és szálláshelye A Budai-hegységben, Telki, Nagykovácsi környékén túrázók kihagyhatatlan pihenője, Fekete István regényeinek illusztrátora, Csergezán Pál tájkép és vadászfestő egykori alkotóhelye, a közel 5 ezer négyzetméteres erdei tisztással körülvett Anna-lak ismét várja a kirándulókat. A férőhelyek és a vizesblokkok száma megduplázódott, az energiát… Turistaszállás karbonlábnyom nélkül Megújult a Budai-hegység egyik legnépszerűbb pihenő- és szálláshelye A Budai-hegységben, Telki, Nagykovácsi környékén túrázók kihagyhatatlan pihenője, Fekete István regényeinek illusztrátora, Csergezán Pál tájkép és vadászfestő egykori alkotóhelye, a közel 5 ezer négyzetméteres erdei tisztással körülvett Anna-lak ismét várja a…
Csergezán Pál Kilátó Túra 2022
Egy kaptató után máris a Remete-hegyen vezet az út, ahol a K jelzést elérve balra kell fordulni. Kellemes pár száz métert követően meredek, görgeteges ösvény vezet le a Remete-szurdokba. A szurdokban, pontosabban a a Remete-barlangban valóban lakott remete a XVIII. Csergezán pál kilátó túra 2022. században – egyébként összesen húsz kisebb-nagyobb barlang van a szűk völgyben. A szurdokból már a K+ jelzésen vezet ki a túra Remeteszőlősre, ahol egy kis parkban találjuk az első ellenőrzőpontot, egy csomó érdekesség társaságában. Van itt olyan telefonfülke, ahol a kagylót a fülünkhöz emelve Örkény egyperceseit hallgathatjuk, találunk itt könyvmegállót, ahol megunt könyvünket cserélhetjük ki egy másikra, de zenélő ivókútnak és mezítlábas tanösvénynek is jutott hely. A K+ jelzésen haladunk a nagykovácsi úttal párhuzamos utcában, majd átkelve a forgalmas úton a P+ jelzésen folytatódik a túra. Szinte folyamatos kaptató vezet a Nagy-Kopasz csúcsáig, változatos jelzéseket követve: a P+ után P, majd PΔ, később ZΔ jelzéseket kell keresni a fákon.
A P jelzést elérve jobbra kell fordulni, majd a P jelzést a PΔ kedvéért balra kell elhagyni. A PΔ jelzés szeli át a Kopasz-erdőt, mielőtt a ZΔ jelzésre jobbra kellene fordulni – ez a turistaút vezet át a Nagy-Kopaszon, Nagykovácsi határáig, ahol a települést a Z jelzésre jobbra fordulva érjük el. Nagykovácsiban a Telki utat elérve balra kell fordulni, és a S jelzést kell követni az erdészeti úton, egészen egy kerítésen lévő létráig/forgóajtóig – itt a kerítésen átvezető K+ jelzésre kell térni. A K+ a Kutya-hegy megmászása után beletorkollik a K jelzésbe, a Zsíros-hegyig ezt kell követni, majd ott áttérni a Z jelzésre, ami visszavezet Solymár központjába. A túra részletes leírása A Szénás Kör két különböző hosszúságú teljesítménytúrát takar, amit mindenki kedve szerint, egyénileg járhat be. [origo] Hírmondó. A kis kör 31 kilométer hosszú (a nagy kör 75 kilométer), barátságos 9 órás szintidővel (futva 5 óra alatt kell teljesíteni a távot), ami azt jelenti, hogy van lehetőség helyenként megpihenni, megcsodálni a kilátást, bekapni egy szendvicset, vagy meghallgatni egy Örkény egypercest – de ne szaladjunk ennyire előre!