Tejszínes Töltött Mángold. / Régi Tornácos Házak
A mángold, az egyik legértékesebb zöldségek közé tartozik annak ellenére, hogy sokan nem is ismerik, nincsenek tisztában értékeivel. Vastag fehér, lila vagy piros levélnyele, húsos levele miatt igazán dekoratív zöldségféle. Egészséges, finom és egyesíti magában a spenót, a spárga és a rebarbara tulajdonságait. Hazánkban nem találkozhatunk gyakran sem a piacokon, sem a zöldségeseknél a mángolddal. A mángold a cékla legközelebbi rokona. Íze a spenóthoz hasonló, de a répafélékhez tartozik. Leveléből és szárából is ízletes ételeket készíthetünk. Olaszos tésztákhoz a leveleket párolva, a spenóthoz hasonlóan pároljuk, olíva olajjal, fokhagymával ízesítjük. Főzeléket is készíthetünk belőle, ugyanúgy, mint a spenótból. A szárakat sokan eldobják, pedig a spárgához hasonlóan lehet köretnek főzni, párolni. A mángoldnak két fajtája ismert: száras – melynek húsos szára és kisebb levele, valamint a leveles – melynek nagy széles húsos levelei vannak. Mángold felhasználása - Kulcsszavak. A leveles fajta felhasználása a spenótéhoz hasonló – salátába ill. főzve krumplival.
Mángold Felhasználása - Kulcsszavak
Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. Konyhai törlőkendőn alaposan leszárítjuk, és apróra vágjuk. A sütőt (ha van, grillsütőt) előmelegítjük 240 fokra (gázsütő 5. fokozat). A juhtúrót, a mángoldot, a tojásokat, 10 dkg parmezánt összekeverünk. Beledolgozzuk a lisztet, a mandulát, és a tésztát sóval, borssal ízesítjük. Nagy lábosban bő vizet forralunk. Mángold szárának felhasználása. Készítünk egy próbagaluskát: két vizes evőkanál segítségével egy diónyi nagyságú galuskát szaggatunk a vízbe, és 10 percig főzzük. Ha szétesik, túl nedves volt, adjunk a tésztához még egy tojássárgáját és darált mandulát. Lisztezett deszkára szaggatjuk a galuskákat, és a vízben kb. 5 percig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. A galuskákat leszűrjük, és egy tűzálló tálba egymás mellé rakosgatjuk. Megszórjuk a mandulaforgáccsal, apróbb darabokban a vajjal, és 3-5 perc alatt a sütőben megpirítjuk. Tálaláskor rászórjuk a maradék parmezánt. Kacsamelltekercs salátaágyon Hozzávalók 6 személyre: 35 dkg füstölt kacsamell 35 dkg friss mángold 2 érett mangó A salátához: 15 dkg salátalevél (fejes vagy galambbegy) 2 evőkanál gyümölcsecet 3/4 dl olívaolaj só, bors 12 szem tisztított dió a díszítéshez Elkészítés: A kacsamellet fagyasszuk két óra hosszat szeletelés előtt.
Nagy pektintartalma miatt könnyen emészthető. Viszonylag kevés kártevője és betegsége ismert, így nem igényel vegyszeres kezelést a termesztése. Mit készítsünk a mángold leveléből? Zöld leveleit a spenóthoz hasonlóan készíthetjük el. Gyakorlatilag minden olyan ételhez remek, amit spenóttal készítünk. Keverhetjük zöldsalátákhoz nyersen is. Kis fokhagymás vajon megpárolva, tejszínnel a levélmángold kiváló körete halaknak, húsoknak. Burgonyával is keverhetjük, de a parajhoz hasonlóan túróval gazdagítva különféle rakott tésztákat, sós lepényeket is tölthetünk vele. Mi legyen a szárával? Kínai kel, spárga, rebarbara, ezeket mind helyettesíthetjük a mángold ropogós szárával. A levélnyélből kis előfőzés után készülhet saláta, de ha köretet ennénk, főzzük meg a mángoldszárat, és lecsöpögtetés után forgassuk át fokhagymás vajon. A levélnyélből üdítő italokat, kompótot és süteményeket is készíthetünk a rebarbarához hasonló módon. Zsolt spenótsalátáját mángolddal is csinálhatjuk >>> Horvátországban gyakori az éttermek menüjében a mángold >>> Juhtúrós-mángoldos egytál Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg friss mángoldlevél 20 dkg juhtúró 1 tojás 15 dkg parmezán sajt 7, 5 dkg liszt 7, 5 dkg darált mandula 3 evőkanál mandulaforgács 5 dkg vaj Elkészítés: A mángoldot megtisztítjuk, megmossuk, bő sós vízben 1 percig főzzük.
Régi tornácos házak Székelyföldön - Erdély. Fotó: Szecső Attila | Patio, Outdoor decor, Porch swing
Régi Tornácos Házak Újszász
A belépés kizárólag a feltöltést végző intézmények számára elérhető
Régi Tornácos Házak Veszprém
Ha szeretnéd a saját hirdetésed itt látni a listában, akkor add fel mielőbb, hogy vevőre találhass. Tetszik az oldal? Oszd meg ismerőseiddel, hogy Ők is rátalálhassanak következő otthonukra, vagy el tudják adni az ingatlanukat. © - Az egyszerűen jó ingatlan hirdetési oldal
A MÉRMŰ Stúdió 1980-ban alakult műemlék-helyreállítási főprofillal. Az utóbbi tizenöt évben hagyományőrző családi házak tervezése vette át ennek helyét, főként a Balaton-felvidéken. Nem népi építészeti elemeket alkalmazunk modern házakon, hanem bátran építünk hagyományőrzőn, de finom gesztusokkal. A házak ma épített voltát mindig igyekszünk érzékeltetni. Profilunkba elsősorban családi házak tervezése, régi présházak, borospincék és tornácos-nádtetős parasztházak felújítása tartozik, a hozzájuk tartozó cserépkályhákkal és/vagy búboskemencékkel.