Csoki Ganache Macaron – Feta Sajttal Töltött Csirkemell En

July 10, 2024

Ide jó erős spatulára van szükségünk (nekem sikerült az enyémet kinyírnom). Nagyon össze fog állni, ez nem baj 😊 A kristálycukrot feltesszük a vízzel főzni. Amint eléri a 116℃-ot, elkezdjük verni a fehérjét. Majd ahogy eléri a 118℃-ot, kapcsoljuk le alatta a hőt. A habos fehérjébe kis sugárban csurgassuk bele a szirupot, ügyelve arra, hogy a habverőre ne kerüljön, mert kicsapja az edény oldalára, és szépen rádermed (nekem sikerült eltalálnom a habverőt..... Csoki ganache macaron 12. ) Addig keverjük, míg szép, csúcsos habot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a csokis mandulás masszát, majd alacsony fokozaton addig keverjük, míg nekünk már csak kicsit kell keverni. Óvatosan addig forgassuk spatula segítségével, míg szalagként nem folyik le a spatuláról. Ezután habzsákba töltjük a masszát, és vagy kivágjuk a sarkát, vagy egy sima csövet teszünk a zsákba. Itt látszik, hogy kaptak egy kis kakaóport bőrösödés után Én fogtam egy A4-es papírt, egy 20 Ft-ost, és köröket gyártottam filccel kicsit messzebb egymástól. Ezt tettem a sütőpapír alá, és így nyomkodtam a tésztát a sütőpapírra.

Csoki Ganache Macaron Filling

A sütőből kivesszük, hűlni hagyjuk, majd éles késsel leemeljük őket a sütőpapírról. (Nekem simán lejöttek, ha valakinek nem, sülés után terítsen ki egy vizes konyharuhát és a tepsiről sütőpapírral együtt óvatosan húzza át a macaronokat a konyharuhára, pár perc múlva simán elválnak a sütőpapírtól. ) A csokoládé ganache-sal, amit jól kihabosítottunk megkenünk egy macaront és egy másikat illesztünk hozzá. Csak annyit töltsünk meg, amennyit megeszünk, a többi lezárt üvegben sokáig eláll. Nem csak mandulával működik a macaron! Csoki ganache macaron filling. A családban mindenkinek nagy kedvence lett ez a változat is. A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek

Csoki Ganache Macaron Z

Persze az sem jó, ha nincs eléggé kikeverve. Akkor lesz jó a tészta állaga, ha a spatulát felemelve a lefolyó massza szépen lassan beleolvad a tálban maradt masszába. 4. Egy alumínium sütőtepsit megfordítok és ráhelyezek egy sütőpapírt. A masszát sima csöves habzsákba töltöm, a sütőpapírra kis gömböcskéket nyomok belőle (a habzsákot egyenesen, függőlegesen tartom). Picit csúcsos lesz a tészta, de ha jól kevertük ki, akkor ez pár másodperc alatt el fog tűnni. Ezután a tepsit pár határozott mozdulattal a munkapulthoz ütögetem, hogy a légbuborékok távozzanak. A macaronok tetejét megszórom a fekete szezámmaggal. Csoki ganache macaron z. 5. A macaronokat fél-egy órát pihentetem száraz helyen, amíg a tetejük megbőrösödik. A sütőt és 170 -180 fokra előmelegítem (alsó-felső sütés) (nekem ekkor a hőmérő szerint 150-160 fokos a sütőm, kicsit csalóka). A macaronokat 8-9 percig sütöm, majd letakarom őket alufóliával, hogy ne égjenek meg és még 4-5 percig szárítom a makikat. Összesen tehát 14-15 percig sütöm őket a mérettől függően.

Csoki Ganache Macaron 12

Matcharon. Miért is matcharon? Ezt az aranyos kis mozaikszót a macaron és a matcha teapor párosából alkottam. Ez egy japán zöldtea porral színezett fekete szezámmaggal szórt lime-os fehércsokoládé ganache-sal töltött macaron. A citrusos töltelék remekül harmonizál a macaron alapvető édességével, a zöldtea fanyarsága kiemeli az ízeket, a fekete szezámmag pedig egy kellemes roppanós textúrát ad az egész kompozíciónak. A recept megjelent a Vidék Íze c. Csoki ganache akar macaronba is | Szilvia Csontos receptje - Cookpad receptek. magazin januári számában is. Érdemes megvenni a magazint, mert három receptem is megjelent benne, valamint egy interjú is készült velem. Az interjúért köszönet Palágyi Editnek, a csodálatos fotókért pedig Kállai Mártonnak! Matcha teaporral színezett lime-os macaronok Hozzávalók (15 db-hoz): - 17 g szobahőmérsékletű tojásfehérje (kb 1 tojásfehérje fele) tojásfehérje + egy csapott kk tojásfehérje por (opcionális) A töltelékhez: - 100 g fehércsokoládé - 1 lime reszelt héja 1. Először is előkészítem a hozzávalókat. A mandulát, a matcha teaport, és a porcukrot robotgépben pár másodperc alatt összedolgozom.

A végeredménynek ilyennek kell lennie: A töltelékhez a csokit apró darabokra vágjuk, a tejszínnel gőz fölött felolvasztjuk. Hozzá reszeljük a tonkababot és alaposan elkeverjük. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük. A málnát a cukorral felforraljuk, majd hagyjuk pár percig forrni, amíg összesűrűsödik. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl és ezt is betesszük a hűtőbe. Csokoládé Reformer: Matcharon. Másnap Először elkészítjük a cukorszirupot: a kristálycukorhoz hozzáadjuk a vizet és elkezdjük forralni, pár perc forralás után akkor lesz jó, mikor már nagy, nyúlós buborékok vannak benne. Cukorhőmérővel mérve 118 fokosnak kell lennie. A tojásfehérjéből kimérünk 33 grammnyit és lágy habbá verjük. (mint a borotva hab, olyasmi legyen) Robotgéppel folyamatosan keverve lassan hozzáöntjük a cukorszirupot és pár percig tovább keverjük, míg hűl. Akkor lesz jó, ha már kemény és keverés közben "klaffogó" hangot ad, az edény széléhez csapódik. Ekkor hozzáadjuk a maradék tojásfehérjét (nem kell külön felverni) és így keverjük pár másodpercig. Ettől kicsit hígabb lesz.

Ezután hozzáadjuk a porcukros mandulát, majd óvatos, de határozott mozdulatokkal jól átforgatjuk az egészet. Akkor jó, ha a kanálhoz tapad és nyúlik, ahogy kiemeled. A masszát két részre osztjuk, az egyikhez óvatosan barna, a másikhoz bordó ételfestéket keverünk. Az elkészült masszát habzsákba töltjük és sütőpapírra kb. 3 cm átmérőjű pöttyöket nyomunk. (habzsák híján én sima nejlon zacskóba kanalaztam, aminek a sarkára egy kb. 7 mm-es lyukat vágtam. A köröket a sütőpapír másik oldalán érdemes előrajzolni, hogy egyforma méretűek legyenek. ) Ezután fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük őket. 140 fokra előmelegített sütőben 4-5 perc után "kinőnek" a talpacskák és 16-17 perc alatt megsülnek. Macaron dióból recept. (ha esetleg elkezdene barnulni a sütési idő vége felé, fedjük le sütőpapírral) Sütőpapírral együtt rácsra emeljük őket, megvárjuk, míg kihűl és leszedegetjük a papírról. A krémhez a kihűlt a csokis ganache-t habosra keverjük. Összeállítjuk a macaronokat: az így kapott krémet a héjak közé habzsákkal óvatosan betöltjük, majd a közepére adagolunk a málnából is.

Hús Eltelt a karácsony; kulináris túlzások ideje, ahol léteznek. Nos, az a recept, amelyet ma neked hozok, nagyon jó szembenézni az újévi fogadalmakkal. Általában ezek: az étrend gondozása, a karácsonyi túlzások elvesztése, testmozgás stb. Ezekkel spenóttal és feta sajttal töltött csirkemell Biztosítom, hogy nagyon megkönnyítem az Ön számára. Hozzávalók spenóttal és feta sajttal töltött csirkemellek elkészítéséhez Feta sajt, 200 g Fagyasztott spenót, 400 g Metélőhagyma, 1 db Fokhagyma, 2 szegfűszeg Extra szűz olívaolaj Só Fekete bors Szárított petrezselyem Oregano Édes paprika Zsemlemorzsa, 50 g Tojás, 1 db Csirkemell, 500 g Néha unalmas spenótot enni, és már bemutattam néhány receptet ezekkel, hogy szórakoztatóbban fogyasszam őket. Feta sajttal töltött csirkemell show. Mások viszont unalmas filét készítenek grillezett csirkemellből salátával. Nos, gondoltam, miért ne lehetne néhány spenóttal és egy kis feta sajttal töltött csirkemell? Hihetetlen siker otthon, és sütés hiányában is előkészítheti előző este, amikor délbe ér.

Feta Sajttal Töltött Csirkemell Show

Ínyenc egytepsis ebédet is készíthetsz csirkemellből. Sok zöldséggel az igazi.

Fontos az idők pontos betartása, mert a csirkemellet nagyon könnyű túlkészíteni és akkor száraz, kevésbé élvezhető lesz a húsunk. Mialatt a csirkemell sül, neki lehet állni a köret elkészítésének. Hozzávalók (zöldségköret) 1 sárgarépa 2 sampion gomba 1 kisebb cukkini 1 kaliforniai paprika 1 újhagyma 4 evőkanál olívaolaj A zöldségeket felvágjuk, de előtte felteszünk egy lábosnyi vizet főni. Amikor a víz elkezd lobogni, hozzátesszük a sárgarépa szeleteket, aminek kicsit hosszabb a főzési ideje, mint a többi zöldségnek, 5 percig főzzük, majd 5 perc elteltével hozzátesszük a többi zöldséget, és még 4 percet hagyjuk főni. Ezután a zöldségeket leszűrjük, majd hideg vízben kihűtjük őket. Egy teflonserpenyőben olívaolajat hevítünk, majd közepes lángon további 3-4 percig pirítjuk a zöldségeket, majd azokat is megfűszerezzük, és már tálalható is az étel. Jó étvágyat! Feta sajttal töltött csirkemell a 1. Van recepted, amit szívesen megosztanál? Írd meg az oldalra!

Sátoraljaújhely Wellness Hotel