Otthagyja A Michelin-Csillagos Onyx Éttermet A Bocuse D'or-Győztes Széll Tamás | Mindmegette.Hu
2021. júl 19. 21:14 Szulló Szabina és Széll Tamás két étterme is a legjobbak között. Fotó: Schumi Csaba Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket a 2021-es Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. A TOP10+2 ranglistára idén, a Dining Guide történetében először, három vidéki étterem is került, a legjobb éttermek listáját pedig jelentősen átrajzolta a világjárvány. Július 19-én, hétfőn este rendezték meg a hazai gasztronómiai élet legjelentősebb eseményét, az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát. A fődíjat, az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjat 2019 és 2020 után idén is a Széll Tamás és Szulló Szabina séfek által vezetett Stand kapta. A legjobb vidéki étterem a tatai Platán Gourmet lett, Pesti István séffel. Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója hangsúlyozza: "A kiadvány célja, hogy az étterembe járó fogyasztók szemszögéből nézve mérje fel a magyarországi éttermek teljesítményét, és ajánlja azokat az olvasóknak. A TOP100 Étteremkalauz a pontszámokon túl továbbra is tagekkel, címkékkel és szimbólumokkal is információt ad az adott vendéglátóhely besorolásáról.
Szulló Szabina Életrajz Miskolci Egyetem
Szulló Szabina és párja, Széll Tamás hazánk ismert profi séfjei. Pörgős életüket nem is olyan rég egy border collie kutyussal, Leával gazdagították. Róla és a friss, TM Kölyök Tanfolyam során szerzett élményekről beszélgettünk. Kölyök Program: Hogyan került egy border collie az életetekbe, miért ezt a fajtát választottátok? Szabina: Nekem ő az első kutyám, és ez már régóta dédelgetett álom volt. A hivatásunk speciális életmóddal jár, és nagyon sokáig úgy éreztük, hogy önzőség lenne kutyát tartani, mert nem tudnánk megadni neki azt, amit szeretnénk. Végül eljött az a pillanat, amikor már felelősséggel tudtuk vállalni mindazt, ami egy négylábúval jár. A border collie pedig számomra nem is volt kérdés, kifejezetten olyan magas energiaszinttel rendelkező kutyát szerettem volna, aki segít nekünk kimozdulni a komfortzónánkól. Arra vágytam, hogy együtt kirándulhassunk és jól megmozgasson minden téren. Lea most már 15 hónapos és nagy büszkeséggel mondom: kihúzott vállal tudunk mellette menni, mert abszolút hozza a kutyasuliban tanultakat.
Szulló Szabina Életrajz Könyv
Idén is a Széll Tamás és Szulló Szabina vezette fine dining étterem kapta a magyar vendéglátóiparban az egyik legjelentősebb elismerésnek számító Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat. A Szulló Szabina – Széll Tamás séfpáros, valamint Csahók Ibolya és Hamvas Zoltán étterme 2018 óta működik, azóta minden évben megválasztják az év éttermének, sőt, nyitása után néhány hónappal már Michelin-csillagot is kapott, írja az MTI. A top 10+2 ranglistára idén – a Dining Guide történetében először – három vidéki étterem is került, a legjobb éttermek listáját pedig jelentősen átrajzolta a világjárvány. A legjobbaknak választottak a Stand Étterem után a Pasztell, a Platán Gourmet, a Rumour, a Salt Budapest, a Textúra, az Arany Kaviár, az Essencia Restaurant, a Laurel Budapest, a Stand 25 Bisztró, a Bisztró42 és az Anyukám Mondta Étterem. Az Év Vidéki Étterme díj nyertese a tatai Platán Gourmet Étterem lett, az Év Alternatív Vendéglátóhelye díjat a miskolci és debreceni Pizza, Kávé, Világbéke formációk érdemelték ki.
Szabina: Nekünk a helybenmaradás nagyon nehezen ment, még a Kölyköt követő Kölyök Pro tanfolyamon is, ezt azóta is "gyúrjuk", folyamatosan fejlődünk. Mára ez nem okoz gondot már, de azt Korom Gábor is megjegyezte, hogy Lea rasszista, mert az embereket imádja, a kutyákat kevésbé. Bevédené a gazdikat is, de ezt nyilván nem hagyjuk neki. Mi a legemlékezetesebb gondolat vagy tapasztalat számotokra a tanfolyamról? Szabina: Nekem a Kölyök Pro tanfolyam során kristályosodott ki igazán az, hogy mennyit számít a következetesség. Annyira fontos, hogy megértsük, hogy miért szükséges ez vagy az, és miért kell azt következetesen végigvinni – feladatokban és az életben egyaránt. Ezt a "mellém! " alapállás tanulásakor tapasztaltam meg: eleinte boldogan osztottam a jutifalit, amikor Lea valahogy mellém állt. Aztán persze dolgozhattam azon, hogy korrigáljam, és igazán szépen csinálja. Neked Tomi? Tamás: Nagyon sok érdekes előadás és gondolat volt, de nekem egyértelműen az maradt meg leginkább, hogy a kutya neve "zöld".