Szilvás Gombóc Gasztroangyal Erdely
Beköszöntött a szilva szezon. Végre van finom, érett, zamatos magyar szilva. Nekem ilyenkor az első gondolatom a szilvás gombóc. Gyerekkoromban is imádtam, csak akkor kicsit másképp készült. Fehérliszttel és jó sok fehér cukorral. De ez már a múlt, hiszen nincs az az étel, amit ne lehetne elkészíteni egészségesebb verzióban. Lehet tenni a tésztájába főtt, tört krumplit, hogy lágyabb legyen, akkor az arány nagyjából 30 dkg liszt, és 1 kg krumpli. De kalóriaspórolási megfontolásból, én ezt most kihagytam, és így is nagyon finom lett. Hozzávalók a tésztához: 35 dkg finomra őrölt teljes kiőrlésű Graham vagy tönkölybúza liszt 1, 5-2 dl víz 1 tojás 1 kávéskanál só Hozzávalók még: 25 dkg érett, kicsit kemény szilva 2 teáskanál fahéj 4 teáskanál barna cukor vagy gyümölcscukor 10-15 dkg zsemlemorzsa 1 evőkanál olívaolaj Készítsd el a tésztát. A liszthez add hozzá a sót, és a tojást. Folyamatos dagasztás mellett adagold hozzá a vizet. Szilvás gombóc gasztroangyal 2011. Ne öntsd bele egyszerre az egészet, mert a liszttől függ, hogy mennyit fog felvenni.
- Szilvás gombóc gasztroangyal 2011
- Szilvás gombóc gasztroangyal 2017
- Szilvás gombóc gasztroangyal rizskoch recept
Szilvás Gombóc Gasztroangyal 2011
Amikor megláttam az első szép szilvákat a zöldségesnél, azonnal tudtam, hogy szilvás gombócot akarok készíteni. És ezúttal semmi reformkaja, csakis igazi nagymamás ízre vágytam. Klasszikus szilvás gombóc | GasztroBaráth. A fantasztikus időzítő képességemnek köszönhetően természetesen az ötven fokban kellett nekiállnom a mutatványnak, de annyira jó kis receptre leltem a Nosaltyn, hogy nem tudtak érdekelni az időjárási körülmények, elkészült a finomság. Nem kis adag lett belőle, de már nagyon fogy… Klasszikus szilvás gombóc Hozzávalók: – 1, 5 kg burgonya – 75 dkg liszt (részemről BL 55) – 1 csipet só – 25 db szilva (nekem a fele elég volt, de ez ugye attól függ, mekkora gombócokat gyártunk) – 4 ek barna cukor – 1 tk fahéj – 5 ek sertészsír (részemről mangalica) – 20 dkg zsemlemorzsa Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük, hagyjuk kihűlni. A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, egy kisebb tálba tesszük. A cukrot összekeverjük a fahéjjal, és szintén egy kisebb edényben parkoltatjuk, amíg felhasználásra nem kerül.
Szilvás Gombóc Gasztroangyal 2017
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Szilvás Gombóc Gasztroangyal Rizskoch Recept
Gombócot formálunk a tésztából, a fölöslegesnek ítélt darabokat lecsipkedjük a gombócról, és egy nagy lábasban, lobogva fővő vízben kb. 6-7 darabonként megfőzzük. Nem kell neki sok idő, csak amíg feljön a víz tetejére. A nyers gombócokat ne várakoztassuk sokáig, mert a krumplis tészta hajlamos az állás során megpuhulni. Szilvás gombóc gasztroangyal 2017. A gombócokat pirított zsemlemorzsába szedjük, rázogatva eloszlatjuk felületükön a prézlit, majd tálaljuk. Fahéjas porcukor jár hozzá.
Leírás A főtt krumpliról, még szinte forrón húzzuk le a héját, és krumplinyomón törjük át. Hagyjuk kihűlni, majd a liszttel, sóval morzsoljuk el. A tojással gyúrjuk tésztává, ha kell kevés vizet adjunk hozzá, hogy félkemény tésztát kapjunk. Fél centi vastagra kinyújtjuk, 8-10 cm-es kockákra felvágjuk. Limara péksége: Sárgabarackos gombóc. A közepére tesszük a magozott fél, vagy egész szilvákat, egy kevés fahéjas cukorral megszórjuk. Gombócokat formálunk, hajtogatunk. Egy fazékban felteszünk forrni vizet, egy csipetnyi sót is teszünk bele. Ha lobog, belerakjuk a gombócokat, úgy 2 perc alatt feljönnek, összesen 15 percig főzzük őket. Közben elkészítjük az aranybarna, pirított morzsát. Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, és annyi morzsát teszünk bele, hogy mindenhova jusson, de ne legyen túl zsíros. Aki szereti, megszórhatja fahéjas (bio nád) porcukorral.
Hozzávalók: 1, 2 kg burgonya fél kg szilva 35 dkg rétesliszt + a nyújtáshoz, egy kanál zsír 1 mokkáskanál őrölt fahéj 15 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg cukor 5dkg margarin Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és megfőzzük. Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk. A burgonyát áttörjük, hagyjuk kihűlni. Sós vizet forralunk. A burgonyához keverjük a lisztet, a zsírt, egy csipet sót, és alaposan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. fél centi vastagra kinyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére 1 szem szilvát teszünk, és megszórjuk egy csipet fahéjjal. A tésztacsúcsokat felhajtjuk, és két tenyerünk közt gombóccá sodorjuk. Szilvás gombóc gasztroangyal rizskoch recept. Ügyeljünk arra, hogy a tészta a szilvát teljesen beborítsa. Óvatosan a forrásban levő vízbe tesszük a gombócok felét, megvárjuk, amíg a víz felszínére felemelkednek, és további 3-5 percig főzzük. Közben a margarinon megpirítjuk a zsemlemorzsát. A gombócokat kiemeljük, lecsepegtetjük, és megforgatjuk a zsemlemorzsában.