Parázsban Sült Krumpli
Nyáron minél többet süssünk és főzzünk kint a szabadban! Remek családi vagy baráti összejövetel lehet például egy nyársalás ebéd- vagy vacsoraidőben. Nem kell hozzá semmi más csak egy kis paradicsom, paprika, hagyma és természetesen szalonna. Használhatunk boltban kapható nyársat, bár én a fából faragottra teszem le a voksom. Egy kis nyársfaragás az est része, a tűz körül ülve jókat lehet beszélgetni, aztán a csillagokat nézve a világot is megválthatjuk. Sárban sült kárász parázsban sült burgonyával - ÍZŐRZŐK. Hozzávalók: paradicsom, paprika, kenyér vagy gluténmentes kenyér, szalonna, csípős zöldpaprika, burgonya, alufólia, vaj, só. Elkészítése: megmossuk majd felvágjuk apró szeletekre a paprikát, a paradicsomot, a hagymát és tetszés szerint megpakoljuk a kenyereket. A szalonnát vékonyan vagdossuk be, miután már ráhúztuk a nyársra. Szalonnát sütni a legjobban parázs felett lehet, azonban már előtte is sütögethetjük egy kicsit a tűz felett. Nálunk a szalonnasütés velejárója a parázsban sült krumpli. A burgonyát egyével megmossuk és alufóliába csomagoljuk és a parázsba tesszük, hogy ott átsüljön.
Parazsban Suelto Krumpli Del
A sajt önmagában is jó, de még finomabb, ha ezekre a válogatott alapanyagokra kerül. Egy-egy nagyobb grillbatyura – az összeállítást követően – nyugodtan reszelhetünk egy kis sajtot, s ezt követően nincs más dolgunk, csak nagyon óvatosan összecsippenteni a fóliát, hogy az értékes gőzök bent maradjanak, és a grillrácsra helyezve várni, hogy elkészüljön az olvadt sajtban gazdag étel. Sajtokat azért is érdemes fóliában grillezni, mert így biztos, hogy a megolvadt matéria nem folyik le, nem ég rá a rácsra, hanem az utolsó cseppig kiélvezhető. A grillbatyuba tehetünk szinte bármilyen sajtot, a grillezésre kevéssé alkalmas kemény sajtot reszelve adhatjuk hozzá bármilyen kompozícióhoz. Parazsban suelto krumpli del. Kifejezetten jó fóliában elkészíteni a fokhagymával tűzdelt camembert-t, de az előre pácolt sajtokat is házasíthatjuk karikára szelt krumplival. Fólia, mint védelem A fóliába nem csak ételeket rejthetünk, hanem akár egy nagyobb téglát is belecsomagolhatunk, aminek segítségével csodálatos vasalt húsokat készíthetünk.
A burgonyákat megmostam, majd egy-egy vastagabb alufóliába burkoltam őket, amiket aztán az izzó parázs mellé pakoltam. A tárcsát feltettem a parázs fölé, majd hagytam, hogy rendesen át is forrósodjon. Amikor már kellően forró volt, akkor beleszórtam a szalonna kockákat, majd minden feldarabolt, karikázott alapanyag mehetett a tárcsa közepébe. Tárcsán grillezett csirkemell négyféle hagymával, májjal és parázsban sült burgonyákkal - Húsimádó. Sercegett minden ezerrel, jöhetett a rengeteg bors - majd hagytam hogy piruljon, puhuljon minden. Persze időnként megkavartam a hagymás, húsos kombót, közben a májakat is megtisztítottam, felkockáztam. Amikor érzetem, hogy a csirkemellek már majdnem puhák, akkor jöhettek a májdarabok, amikkel még hagytam együtt sülni, sercegni a tárcsán. A végén kipiszkálgatom a burgonyákat, kicsomagoljuk őket, majd készítünk egy fokhagymás tejfölt, amivel meg is locsoljuk majd a krumplikat. Már csak egy gyors terítés, ülünk a napsütésben és élvezzük az ízeket. Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket: