Szuezi Csatorna Építése – Street Kitchen Kacsamell
- Szuezi-csatorna | Sulinet keresés
- Nyárson sült kacsamell céklás bulgurral Kamado Joeban - Hírnavigátor
- Kacsamell rozmaringos-hagymás pirított vajbabbal | Street Kitchen
Szuezi-Csatorna | Sulinet KereséS
Eztán a Vörös-tenger és a Földközi-tenger közti hajózás egy évezredig szünetelt, pedig egy esetleges csatorna beláthatatlan módon befolyásolhatta volna a világkereskedelem kialakulását, a tengeri hatalmak megszületését és a gyarmatosítás alakulását. Szuezi-csatorna | Sulinet keresés. Ezzel szemben a földrajzi felfedezések a világóceánon indultak meg, és a nagy expedíciók után először az Egyiptomba 1797-ben hadjáratot vezető Bonaparte Napóleon fejében született meg az ősi vízi útvonal feltámasztásának gondolata. A hadvezér ambícióit azonban kettévágta Charles Le Pére mérnök 1799-es számítási eredménye, aki – hibásan – azt állította, hogy a két tenger vízszintje között tíz méternyi különbség van, így bármilyen csatorna építése lehetetlen vállalkozás. Le Pére eredményeit azonban 1847-ben revideálták, ennek ellenére – főként brit részről – hatalmas kampány folyt a csatorna építése ellen, s az Egyiptomot elöntő áradattal riogatva, az 1799-es mérési eredményeket hozták fel indokul és elrettentésként. Minden negatív hírverés ellenére Ferdinand de Lesseps alexandriai francia alkonzul élére állt a Szuezi-csatorna építésére irányuló kezdeményezésnek és elég részvényest gyűjtött ahhoz, hogy 99 évre megvásárolva a terület koncesszióját, Július-ban létrehozhassa a Szuezi-csatorna Társaságot.
Az elkerülő szakasz jelentősen lerövidíti a várakozási időt, ami a tervek szerint nem lesz több három óránál. Jelenleg 11 órás vesztegléssel számolhatnak a teherszállító hajók, ami jelentősen növekszik, ha egy rendellenesség miatt egy egész szakaszt le kell állítani - mondta.
A paprikahabot nagyon jó ötletnek tartottuk, főleg mert először ez kerül a tányérba, majd erre öntik a levest. A hab egyébként úgy készül, hogy a paprikát lassan, de hosszan sütik, amíg megég a héja, hogy kapjon egy kis füstös ízt. Ezután termomixerrel pürésítik, végül a különböző fűszerek mellett cseresznyelikőrrel ízesítik, és agar-agar segítségével nyeri el az állagát. (1590 Ft) Véndiák arrabiata mozzarellával, friss rukkolával Bár megannyi csalogató(bb) fogás is van az étlapon, én szeretek olyan dolgokat is kipróbálni az éttermekben, amik egyébként pofonegyszerűek. Az olyan kevés hozzávalót igénylő ételek esetében, mint amilyen ez a tészta is, azok minőségén áll vagy bukik minden. Itt szerencsére nem kellett csalódnunk, olyannyira, hogy mindkettőnknek ez ízlett a legjobban. A tészta tökéletes al dente, a szósz pontosan annyira csíp, hogy érezhető legyen, de azért az óvatosabbak is bátran kérhetik, a sajt jó aromás, amit a rukkola lágyít. Kacsamell rozmaringos-hagymás pirított vajbabbal | Street Kitchen. Nagyon kerek, harmonikus fogás. Tény és való, hogy ezt otthon is bárki könnyedén elkészítheti, mégis azt mondom, hogy itt érdemes rendelni.
Nyárson Sült Kacsamell Céklás Bulgurral Kamado Joeban - Hírnavigátor
Cserébe viszont olyan brutálisan intenzív az íze, hogy amint pár csepp rákerül valamire, mindent elnyom. Ahogy megtudtuk, ez a teriyaki a kísérletező fázisát éli, én személy szerint teljesen elhagynám, mert a burgonya édességének és krémességének köszönhetően egyáltalán nem hiányzik erről a fogásról semmilyen szósz. Nélküle viszont bátran ajánljuk mindenkinek! (4190 Ft) Csokoládétorta málnával és mascarponehabbal A desszertválasztékot sem bízzák a véletlenre, ugyanis 6-féle finomság van az étlapon, a somlóitól, a fagylalton át a sajtig minden van. Bár én magamtól a túrószuflét választottam volna, végül hagytam magam rábeszélni a csokitortára, és még csak meg se bántam. Figyelmeztettek, hogy nagyon-nagyon csokis lesz, és valóban. Nyárson sült kacsamell céklás bulgurral Kamado Joeban - Hírnavigátor. Ennek ellenére mégsem tömény, mert a mellé érkező mascarpone valami isssteni, valamint kerül még a tányérra egy kis savanykás málna is, amitől aztán minden a helyére kerül. Akinek nem létezik étkezés desszert nélkül, vagy csak egy erős fekete mellé keres kísérőt, annak tökéletes választás.
Kacsamell Rozmaringos-Hagymás Pirított Vajbabbal | Street Kitchen
A mai nap főszereplője a klasszikus rizibizi ízvilág kicsit újragondolva, fitt verzióban. A gersli, azaz árpagyöngy nagyon jó alternatívája a rizsnek, szerintem használhatnánk többet. A gerslirizottó kacsamellel nagyon egyszerű étel. A finomra vágott hagymát, fokhagymát és zellerszárat megfonnyasztjuk a kacsazsíron, majd hozzátesszük a gerslit, felöntjük a száraz vermuttal, amit elforralunk. Ezután folyamatosan adagoljuk hozzá az alaplevet, amíg a gersli háromnegyedig megfőtt. Ekkor hozzáteszünk 100 g borsót, és ezzel fejezzük be a főzést. A borsóból 150 grammot 3-4 percig forralunk annyi alaplében, ami ellepi, majd egy aprítógépben, turmixgépben vagy botmixerrel krémesre zúzzuk a spenóttal együtt. A rizottót az 5-10 percig pihentetett kacsamellel fogyasztjuk. A legvégén belekeverjük a borsókrémet és a reszelt parmezánt. Nagyon krémes állagot kell hogy kapjunk. A kacsamell bőrét beirdaljuk, vigyázva, hogy csak a húsig vágjuk, de a húsba már ne vágjunk bele. Sózzuk, borsozzuk, és egy hideg, tapadásmentes serpenyőben, bőrével lefelé elkezdjük sütni.
Vannak a városban olyan helyek, amiken egész egyszerűen nem fog az idő vasfoga. Új trendek jöhetnek és mehetnek, olyan biztos pontjai egyes utcák látképének, amire még a nagyanyáink is emlékeznek. Most pont egy ilyenben jártunk. A Kecskeméti utcában szinte már legendásnak mondható Véndiák nemcsak családias hangulatával, de a környék egyik legjobb ebédmenüjével büszkélkedhet. Erről már írtunk korábban, dél körül szinte lehetetlen asztalhoz jutni, különösen jó idő esetén, így érdemes előre foglalni. Mivel a menü már jelesre vizsgázott nálunk, éppen itt volt az ideje, hogy az á la carte menüt és magát a helyet is alaposabban szemügyre vegyük. Az étterem 1938-ban nyitotta meg a kapuit, korábban egyébként úgy tudom, hogy szórakozóhelyként üzemelt. A kialakításakor arra törekedtek, hogy ötvözzék a nagypolgári hangulatot a modern kor szellemével. Akár romantikus vacsorára, akár nagyobb társasággal érkezünk, a Véndiák mindenre kínál megoldást, sőt az emeleti részen privát rendezvényekre is van lehetőség.