2015 Az Év Madara – Magolni Nem Tud, De Főzni Nagyon
A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület nagyon komoly múlttal rendelkező szervezet, gyakorlatilag a legelsőként alakult természetvédelmi egyesületek közé tartozik. 1974-es megalakulása óta jelentős szerepet vállalt a természetvédelem megvalósításában, komoly pedagógiai és kutatási munkát is végezve. Kezdeményezéseik közül feltehetően sokan hallottak a madárbarát kert kezdeményezésről, melyet néhány évvel később követett a madárbarát panel, óvoda, iskola, munkahely. Honlapjukon számos információ található mind természet- mind madárvédelem témakörben, online webkameráikról pedig már korábban tudósítottunk. Az év madara A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) 1979 óta választja meg az év madarát. Zöld színe és visszája blogA zöld színe. A napjainkban már a lakosság bevonásával zajló program célja, hogy olyan madárfajokat vagy csoportokat mutasson be melyek lakossági megismerése fontos szerepet tölthet be védelmükben. Lakossági szinten akár madáretetés, gazdálkodók vagy vadászok tekintetében védelem, nagyobb figyelem, de nem szabad megfeledkezni a pedagógusokról sem, akik ismeretterjesztéssel rengeteget tehetnek egy-egy fajvédelmi program érdekében.
- 2015 év madara
- Rántott hús és kovászos kenyér a Parlament szomszédságában - megnyitott Wolf András új "péksége" | Nosalty
- Wolf andrás - hírek, cikkek az Indexen
- Magolni nem tud, de főzni nagyon
- A nimfakertek étterme - elmuszolg.hu, A nimfakertek étterme
2015 Év Madara
A tavalyi online voksoláson a búbos banka a fekete rigót és a vörösbegyet előzte meg. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Haris (2016), a legszebb "rejtőzködő tyúk" Búbos banka (2015), a veteményesek, szántók őre, a férgek, rovarok és rovarlárvák nagy pusztítója. Ez a gyönyörű színes madár nyert a Zöld színe által indított költöző madarak versenyében is. Túzok (2014), hazánk és Európa legnagyobb termetű röpképes madara, a pusztai táj szimbóluma. Különös versengés kezdődik minden évben néhány lelkes természetvédő, szakmai szervezet jóvoltából. Mi emberek szavazással eldönthetjük, melyik legyen az év fája, madara, hala, gombája? Most, hogy néhány verseny véget ért, külön-külön is bemutatjuk a győzteseket. Az év rovara győztese a mezei tücsök A versengésre a Magyar Rovartani Társaság három rovart nevezett: a harcias és mókásan repülő nagy szarvasbogarat, a gyönyörűen zenélő mezei tücsköt és a szépséges kisasszony szitakötőt. A szavazás eredménye: első a mezei tücsök (45%), második a nagy szarvasbogár (35, 2%) és harmadik a kisasszony szitakötő (19, 8%). 2015 év madara: ...? | Középsuli.hu. Mit érdemes tudni a győztesről? A mezei tücsök egy apró, zömök, mindössze 20-26 milliméter nagyságú, ám ehhez képest meglehetősen nagyhangú rovar.
A Gundel mind a mai napig leghíresebb magyar étteremnek számít nemzetközi tekintetben, a XX. századi magyar vendéglátás szimbóluma. A Városliget ikonikus étterme 2019-ben ünnepelte megnyitásának 125. évfordulóját. Ekkor már egy éve Litauszki Zsolt (korábban a Zsidai Group alkalmazottja) dolgozott az étterem kreatív séf pozíciójában. A nimfakertek étterme - elmuszolg.hu, A nimfakertek étterme. A Covid-válság tavaly tavaszi hazai begyűrűzése idején az elsők között zárt be a Gundel, és azóta sem adott életjelet magáról. 2020 nyarán vált nyilvánossá, hogy Litauszki Zsolt a BDPST Grouphoz igazolt át. Ma érkezett a friss hír az étterem életét jelentős fordulatról: az executive séf pozíciót a továbbiakban Wolf András tölti be, az Eventrend Group corporate séfje, oszlopos tagja. A tulajdonos Danubius Hotels mellé ugyanis becsatlakozik Eventrend Group, egy hosszú távú szerződés megkötésével így új üzemeltető áll az étterem élére. Az utóbbi két évtizedben a Gundel megújhodási törekvéseneik sajnos egyike sem hozta el az elvárt sikereket, az étterem a '90-es évek óta nem tudta visszanyerni régi fényét és presztízsét.
Rántott Hús És Kovászos Kenyér A Parlament Szomszédságában - Megnyitott Wolf András Új &Quot;Péksége&Quot; | Nosalty
Gundel a Városliget felől Wolf András karaktere, tudása, szakmai múltja és a hagyományos magyar konyha iránti elkötelezettsége új esélyt adhat, hogy a Gundel konyhája és világa megtalálja a maga szerepét és létjogosultságát a XXI. századi vendéglátásban. A tradíciók megtartásával, de friss látásmóddal a mai közönségnek is élményt adhat a városligeti étterem. Az Eventrend-cégcsoport változatos portfóliója olyan éttermi egységeket számlál, mint a New York Café, Séf Asztala, Spoon hajó és Városliget Café. Öt vidéki wellnesshotel és olyan jelentős intézmények vendéglátásáért felelnek, mint a Papp László Aréna, a MüPa és a Groupama Aréna. "A Gundel az Eventrend Group szerint nemzeti ügy, egy világhírű családi márka. A következő évtizedekben a cégcsoport szeretné ezt az örökséget megőrizni, tovább építeni, gazdagítani, minél több magyar és külföldi vendég számára megmutatni. Cél, hogy ne csak egy kiváltságos kör számára legyen elérhető, hanem sokaknak okozzon örömteli pillanatokat. Magolni nem tud, de főzni nagyon. A Gundel intézményét a következő évtizedekben az Eventrend Group felelőssége lesz megőrizni, csiszolni és megtartani nemzeti büszkeségként, úgy ápolni a Gundel örökséget, hogy közben a vendégek modern elvárásai is megkapják a megfelelő tiszteletet. "
Wolf András - Hírek, Cikkek Az Indexen
Mézes-mákos kelt kalács Jó nagy kalács lesz, de a maradék miatt ne fájjon a fejed, mert hamar fogy:) Tiramisu kalács Mert a tiramisu kalácsból is perfekt! Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Retró tormás-krémsajtos sonkatekercs Nosztalgiára fel! Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Rántott hús és kovászos kenyér a Parlament szomszédságában - megnyitott Wolf András új "péksége" | Nosalty. Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!
Magolni Nem Tud, De Főzni Nagyon
Sütőben sült rántott karaj Minden IS ki lehet rántani, na de most mégis más! Cukormentes répatorta Kezdőknek is perfektre sikerül, ez tuti:) Reteklevélpesztó Különleges csemege, pedig talán nem is gondoltál rá! Tejszínes-csirkés rakott tészta maradék tésztából Maradt egy kis főtt tészta? Íme egy tuti recept! Zöld shakshuka Kell-e ennél jobb tavaszi étel? :) Joghurtos toast Sült toast gyümölcsökkel, ami tökéletes reggelire Tormás-tarjás tojássaláta Ez a saláta nem csak húsvétkor jó ötlet:) 3-féle tuti szendvicskrém rohanós reggelekre Ezekkel jól indul a napod:) Sajtos zabkása pirított gombával Zabkása sósan jöhet? Vaníliás tortakrém Jolly joker tortakrém mindenhez is! Ecetes fejes saláta A tojásos nokedli pedig egyenesen elképzelhetetlen nélküle Lajos ultimate bolognai raguja Ez az egyik legjobb változat Franciasaláta Minden ünnepi asztalon ott a helye! Húsvéti sonkás-négysajtos nudli Ha megmaradt egy kis húsvéti sonka… Húsvéti sertésszűz Wellington Látványos kaja, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
A Nimfakertek Étterme - Elmuszolg.Hu, A Nimfakertek Étterme
A Matteóban már konyhafőnökként voltam, de amikor Buday Péter átvette, én a Bock Bistró ban folytattam. Hatalmas iskola volt, nem csak a stílus, hanem a gondolkodás, a csapat és szellemiség miatt is. Bíró Lajosnak volt szerepe ebben? Hat évet töltöttem vele: kívülről mindenki másképpen ítéli meg egy séf munkáját, pláne Lajosét. Kevesen tudnak folyamatosan 120 fokon forrni, ő igen – közben mindenkit feltüzel maga körül. Egyre több szakember, szakács és kiszolgáló személyzet hagyja el az országot. Te jól érzed magad itthon, maradsz? Nem tervezem, hogy elmenjek, nekem most itt vannak céljaim. Ugyan ki sem zárom, de motivált vagyok Magyarországon. Korábban amúgy is dolgoztam külföldön, akkor nagy lökést adott Spanyolország. Nem is okvetlen a szakmaiságra gondolok, hanem az emberi oldalra. Teljesen másképp kezelik a problémákat, máshogy állnak egymáshoz. A mentalitásbeli különbségeknek jó és rossz oldala is van, nem minden csodálatos – az, hogy mindent másnapra halasztgatnak, az szigorú szabály.
Ez meghatározó alap volt, de azt hiszen, minden váltás adott valami pluszt. Amikor megnyílt az első budapesti borbár, a Vörös és fehér, a kezdetektől ott dolgoztam - bisztró jellege akkor nagyon újnak és inspiratívnak számított. Ezt követően jött az első, friss halakra specializált hely, a Cascade – érdekes volt ott a munka, szakmailag sokat fejlődtem. A bisztróban is sokat tanult Forrás: Zirig Árpád Utólag visszanézve érdekesek ez a fordulópontok: amikor a Gambrinusban voltam, azt hittük, az a csúcs, annál nincs feljebb. Aztán kimentünk nyugatra vagy jöttek hozzánk az ottani séfek, elámultunk. 1993-ban a bécsi Naschmarkton vásárolni maga volt a csoda: ismeretlen alapanyagok, idehaza méregdrága termékek. Emlékszem, micsoda luxus volt itthon a mandarinkonzerv – elzárva tartották a séfirodában. Innen indultunk, aztán jött a galamb, a gyöngytyúk, a spanyol sonkák és sajtok, a külföldi, minőségi húsok. Addig a cukor az cukor volt, a liszt meg liszt – aztán rájöttünk, hány féle van, szép lassan megtanultuk használni.