Serenyi Zsolt Etterem Szex — Egyszerű És Finom Brokkolikrémleves Recept - Mindmegette.Hu - Receptek

E tekintetben a Gourmet Fesztivál egy igazi zarándokhely, ahol szinte mindenki megtalálhatja a magának való ételeket és italokat, tanulva szórakozhat és szórakozva tanulhat, sőt: részt vehet olyan különleges ebédeken és vacsorákon is, amelyekre még nem volt példa itthon" – részletezi Nemes Richárd, a fesztivál főszervezője. "Azt gondolom, hogy a Gourmet Fesztivál az egyre sokasodó magyar gasztronómiai rendezvények között hasonló jelentőséggel bír, mint a Sziget a zenei fesztiválok között. Az személyes öröm számomra, hogy a Gourmet nem csak részese, hanem aktív motorja is annak a minőségi változásnak, ami az utóbbi években tapasztalható a magyar étteremkultúrában" – mondta Gerendai Károly, a fesztivál alapítója. Serényi Zsolt séf: Grill és BBQ télen-nyáron! – 90.9 Jazzy. "Az évről-évre növekvő látogatószám pedig azt jelzi, hogy az eredetileg kitűzött célunkhoz is egyre közelebb kerülünk, továbbra is missziónk, hogy a gasztronómia csúcsszereplőit egybegyűjtsük és elérhetővé tegyük az érdeklődő nagyközönség számára" – tette hozzá. Ez is érdekelhet: Paprika, sercli és sör – az idei Gourmet Fesztivál slágertémái Olasz pezsgő, sör és bor A külföldi sztárvendégek sora itt nem ér véget: az OTP Gourmet Fesztiválon debütál a legnívósabb nem champagne-i klasszikus pezsgők között számon tartott, trentói Ferrari pincészet.

• Serényi Zsolt séf: Grill és BBQ télen-nyáron! – 90.9 Jazzy
• Gerendai: A Gourmet a gasztro rendezvények Sziget Fesztiválja - Igényesférfi.hu
• Brokkolikrémleves fűszeres csicseriborsóval | Street Kitchen

Serényi Zsolt Séf: Grill És Bbq Télen-Nyáron! – 90.9 Jazzy

Ilyen típusú kombinált gépnek számít például a Green Egg is. Néhány multifunkciós gömbgrill is jó szolgálatot nyújthat. A berendezések esetén csábító lehet az a gondolat, hogy hirtelen, olcsóbban vegyünk valamit, de egy szezon után valószínűleg kénytelenek leszünk megválni tőle, mert eldeformálódott, berozsdásodott, tönkrement. Sokkal jobban járunk, ha egy magas minőségű gépbe fektetjük a pénzünket, hiszen az gondos karbantartással akár évtizedeken át is jó szolgálatot tesz. Gerendai: A Gourmet a gasztro rendezvények Sziget Fesztiválja - Igényesférfi.hu. " Kísérletezzünk a pácokkal! "Többféle irányba is indulhatunk: a száraz típus csak a fűszerekkel való bedörzsölést jelenti és az olajos fajtáknál is rengeteg verzió van, míg a nedves pác - azaz a brine - amellett, hogy intenzíven puhítja a húsokat, a sónak vagy pácsónak köszönhetően még érleli is őket. Ez utóbbit használjuk sonkák készítésénél. Sima grillezés esetén néhány órányi pácolás bőven elegendő egy húsnak: csak kenjük át lágyan jó minőségű olajjal, szórjuk meg fűszerekkel és pihentessük a hűtőben. Elvégre a hús ízét szeretnénk kicsit feljavítani, nem nyomnák el teljesen.

Gerendai: A Gourmet A Gasztro Rendezvények Sziget Fesztiválja - Igényesférfi.Hu

Bizonyára maguk sem gondolták, hogy július elejére a Duna-part egyik leghangulatosabb helyét hozzák ki belőle. Pedig így lett. Serényi zsolt étterme. Fotó: Major Kata - We Love Budapest A Pünkösdfürdőtől pár perc sétára található Bp BARbq Terrace egy olyan szabadidős közösségi komplexummá alakult át, ahol a vízi sportok kedvelői pont olyan jól fogják magukat érezni, mint a barbecue szerelmesei, ahol akkor is garantált a nyugi, a lazulás és nyári hangulat, ha nem volt kedvünk a péntek délutánt az M7-en tölteni egy kis balatoni csobbanás kedvéért. A hatalmas területet két oldalról árnyas fűzfás szegélyezi, közepén olyan zöld a gyep, hogy Poldi bácsi is megirigyelné, a végét pedig a kikötő és a Duna határolja, szemből pedig a Szentendrei-sziget gondoskodik arról, hogy a hangulat intim maradjon. Ráadásul a Rómainak ahhoz a végéhez tartozik, ahol a tömegnek és a hekknek már nyoma sincs – a nyugiért pedig bőven megéri tekerni még egy kicsit, ha biciklivel érkezünk. " Szerettük volna a vendéglátást új szintre helyezni, hogy ne merüljön ki az étel-ital kínálatban, hanem minden mást is magába foglaljon.

A stílus biztos, hogy nagyon előre fog szaladni, divatos lett ugyanis, és rengeteg lehetőség van benne. Miért szereted ennyire így készíteni az ételeket, mi az a plusz, amit ad? Dolgoztam francia étteremben, bajor étteremben, több szállodában is, amerikai bisztróban…a barbecue nálam a csúcspont, minden tapasztalatom ebben teljesedik ki. Azért szeretem, mert tágítható a technológia és minden elkészíthető. Például a gázt is jól kell tudni kombinálni a fával. A jó alapanyag a fontos és az állandó hőmérséklet, a gyakorlás, és a fűszerezés, a mártás nem annyira. Nem attól grill, vagy barbecue az étel, hogy milyen mártással tálaljuk fel. Fontos, hogy egy ország gasztronómiája ismert legyen és elfogadott, a hétköznapi embereket azonban az egyszerű dolgok érdeklik, azoknak kell jó minőségűeknek lenniük elsősorban. Az evés fontos örömforrás, a csúcs helyek azonban a szakmának főznek. Én a minél több embert elérő minőségi gasztronómiában hiszek. Rengeteg örömet okoz, amit csinálok, az emberek pedig kíváncsiak arra, mit készítek.

A forrásban lévő levesbe csorgatjuk, közben kevergetjük. Ismét felforraljuk, és 5 percig főzzük, végül beleszórjuk a megmaradt petrezselyem zöldet. Befedve lehúzzuk a tűzről, és 10 perc múlva tálaljuk. 40 dg friss, fehér karfiolt zöldjétől megszabadítva szedjünk szét rózsáira, folyóvízben mossuk meg, és vágjuk kisebb darabokra. A torzsáját vastagon hámozzuk meg, és felszeletelve azt is adjuk hozzá. Brokkolikrémleves fűszeres csicseriborsóval | Street Kitchen. Szórjunk rá 2 dkg (1 evőkanál) előzőleg megmosott rizst, és egy zománcozott edényben 1 evőkanál étolajon dinszteljük pár percig. Utána öntsünk rá 1, 2 liter vizet, tegyünk bele 1 mokkáskanál sót, és fedő alatt főzzük kb. 15 percig, amíg a karfiol megpuhul. Ekkor 1 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tűzön habzásig hevítve készítsünk belőle rántást. Szórjunk bele egy kis csokor apróra vágott petrezselymet, majd a tűzről levéve tegyünk hozzá fél mokkáskanál fűszerpaprikát. Hagyjuk langyosra hűlni, majd állandó kevergetés mellett engedjük fel annyi hideg vízzel, hogy tejszín sűrűségű legyen.

Brokkolikrémleves Fűszeres Csicseriborsóval | Street Kitchen

Egy egészséges recept, ami nem csak vitaminbomba, hanem még finom is! Az unokáim imádják! Hozzávalók:: 1/2 kg brokkoli, 1 nagy szem burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál bors, 1/2 kávéskanál szerecsendió, 1/2 kávéskanál gyömbér 1/2 dl főzőtejszín Levesbetétnek: gyöngy levesbetét Elkészítése:: A megmosott brokkolit rózsáira szedve beletesszük a fazékba, a vöröshagymát négybe vágjuk és 3-4 gerezd pucolt fokhagymával együtt hozzáadjuk a brokkolihoz, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, fűszerezzük és puhára főzzük, kb. úgy fél óra alatt. Amikor megfőtt beletesszük a tejszínt is és összeturmixoljuk az egészet. Nem kell bele rántás, sem habarás a krumpli a sűrítőanyagunk. Díszíthetjük főtt brokkolival a tálalásnál és gyöngy levesbetétet kínálunk mellé.

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 60-70 dkg brokkoli 1, 5 l víz só őrölt fehér bors 1-2 csipet őrölt szerecsendió 2 dl tejszín Elkészítés: Ha nem mirelit brokkolit használunk, akkor tisztítsuk meg és szedjük rózsáira. A hagymákat pucoljuk meg, a vöröshagymát aprítsuk fel és olajon pirítsuk üvegesre. Törjük át a fokhagymát és tegyük mellé. 1-2 perc múlva adjuk hozzá a brokkolit, öntsük fel vízzel úgy, hogy ellepje, majd fűszerezzük. Főzzük puhára, keverjük bele a tejszínt, és turmixoljuk össze. Ha szükséges, tejjel hígíthatjuk. Egyet forr és kész. Tálalhatjuk pirított kenyérkockával, chapatival vagy reszelt sajttal. Ehhez ajánlott: Chapati