Slambuc Recept Fazékban: Írók Boltja | Zsolt Péter - Médiaetika
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
- GasztRabbit: Babos nyúl, ahogy Villányban főzik
- Vadász-nokedli
- Slambuc - tapadásmentes fazékban
- Slambuc Nagyitól | Nosalty
- Slambuc recept kata vinczene 57 konyhájából - Receptneked.hu
- Médiaetika - Zsolt Péter - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu
Gasztrabbit: Babos Nyúl, Ahogy Villányban Főzik
Fotó: dreamstime A slambuc azoknak a hagyományos magyar ételféleségeknek a sorát gyarapítja, melyet az ország szinte minden tájékán másképpen hívnak: öhöm, öhön, betyáros, topogó, handabakáré, szuszinka, tésztakása. Ez utóbbi elnevezésű ételnek krumplis és krumpli nélküli változatai is vannak, így valószínű, hogy tésztakását a burgonya megismerése előtt is ettek az Alföldön. Bizonyosnak tűnik, hogy honunkban a slambuc legelőször a Hortobágyon pöfögött egy pásztor bográcsában. A legenda szerint az egyik ismert neve is innen ered: Állítólag egy ízben a társa megkérdezte az ételét kóstoló gulyást (vagy csikóst, esetleg juhászt? ), hogy elkészült-e már az étel, ám amaz a tűzforró falattal a szájában csak ennyit tudott kinyögni: Öhöm! A hortobágyi pásztoremberek szerint a slambuc bográcsban fő, szabadtűzön, ha nem így készül, akkor az nem slambuc, legfönnebb krumplis tészta! Ez biztosan így is van, de mint minden szabály, ez is megkerülhető. Slambuc - tapadásmentes fazékban. Lássuk, miként készíthetünk odahaza, egyszerű eszközökkel, a konyhai tűzhelyen slambucot – legalábbis arra igencsak hajazó ételt!
Vadász-Nokedli
És nem hoztam el... :D De majd megkeresem és megírom, ha hazaértünk... De arra nem emlékszem, hogy a pácot tejszínnel kell-e csinálni? :( Ha esetleg van valakinek "Főzzünk könnyedén! "-sorozata, igazán leírhatná ide... ;) Igazság szerint azért nézem ezt a fórumot, hogy én is ellessek vlmit... :D Gyakorlatilag mindig is emeletes házban éltem, ott nem nagyon megy az ilyesmi... Mire meg akkora lettem, hogy lehetett volna ilyesmiket csinálni a hegyen(= Zalában a telek), eladták... :( Unokatesóméknál szoktunk néha szalonnát sütni, meg slambucot főzni, bár én inkább csak az evésben, meg 1-2 részműveletben segítettem... Ez ott 10-20 emberes buli szokott lenni, szóval ha mindenki csinál is valamit, tulajdonképpen senki nem csinál semmmit... Vadász-nokedli. És így a recept se nagyon van meg. Mármint a slambucé... Gulyás, babgulyás, halászlé, slambuc, paprikáskrumpli. nyárson fűszerezett hús, zöldségek, meg a sima szalonnának is azért van egyedi feelingje egy kis hagymával. És a parázsban is fóliában lehet jó sok mindent sütni.
Slambuc - Tapadásmentes Fazékban
augusztus 23, 2014 Közzétéve Tájjellegű ételek Krumplis tarhonyát kezdtem főzni, aztán slambuc lett belőle. Tudom, tudom, a slambuc eredetileg bográcsban készül, de miért ne lehetne ezt a remek pásztor ételt fazékban is elkészíteni! Persze a füstös íz hiányzik róla, de még így is igazán remek lesz. A slambuc sütése művészet, különösen, ha bográcsban készül. Lábasban egyszerűbb művelet, főként ha tapadás mentes változatban főzzük. Én a cocotte edényt használom hozzá, helyette talán egy jó mély wokkot választanék, abban is remekül lehet forgatni. Az eredeti recept szerint mindössze öt hozzávalóból áll. Kell hozzá szalonna, hagyma, krumpli, tészta és pirospaprika. No meg némi só és bors, de még véletlenül sem tévesztendő össze a krumplistésztával. Én felturbóztam egy kis kolbásszal és tettem hozzá egy-egy paprikát és paradicsomot is. Slambuc recept kata vinczene 57 konyhájából - Receptneked.hu. Levágok a füstölt szalonnából egy szép szeletet és kockára vágom, majd kiolvasztom a zsírját. Kiszedem, félreteszem. A visszamaradt zsiradékban hólyagosra pirítok egy csomag (20-25 dkg) lebbencstésztát.
Slambuc Nagyitól | Nosalty
Slambuc Recept Kata Vinczene 57 Konyhájából - Receptneked.Hu
hm... jól hangik. Milyen páclében pácolod a husit és milyen fűszereket használsz? Mi nagyon sokszor sütünk alufóliás batyut. Pácolt husi szeleteket rétegezünk felkarikázott krumplira, paradicsomra. Jól megfűszerezzük, bebugyoláljuk alufóliával, és mehet a parázsba. Elég sokáig kell ott pihentetni, de megéri! :-) Nekem nagyon bevált a fenti módszer halfilével mirelit karfiol és hagyma keverékkel is. Kicsit bizarrnak hangzik, de nagyon finom! Nyársra mit szoktál húzni? A szalonna, kolbász, hagyma az rémlik. De mi van még olyan? Húúúúúú, de régen nyársoztam már... További lehetőség: lebbencsleves, gulyásleves, pörkölt. Sült szalonna... :D Nna, jó, komolyra fordítva: paprikáskrumpli, pincepörkölt, slambuc. De lehet pl. a parázsban alufóliázva krumplit sütni, míg nyárson sütsz hozzá zöldséget meg husit. A husit akár baconbe göngyölve... Sőt, lehet kukoricát is sütni alufóliában... Bár azt nem hiszem, hogy sokáig kell a hamuban tartani, mert gyorsan kiszárad... Nyáron rengetegen csinálnak esti sütögetést nyárson, vagy akár egy délelőtt bográcsost készítenek.
Nagykunságból származó barátom szerint nem hiányozhat belőle a jól kikevert tojás (úgy is finom, de mennyire! ), más pedig kolbászkarikákkal teszi tartalmasabbá. Tessék bátran kísérletezni, és ne felejtsük a hortobágyi gulyás alapvetését: a slambuc úgy jó, ahogy finom! Írta: Horváth Árpád
Színház Színházjegy, koncert Szociológia Szórakoztató Szótár TÉRKÉP Természettudomány Történelem Útikönyv Vallás Vers WeWood Zene Zsolt Péter Médiaetika kiadó: Eu-Synergon cikkszám: 11131281 ISBN: 8769630399466 megjelenés: 2007-01-01 Készleten Ár: 2420 Ft webes rendelés esetén: 2178 Ft felhasználó név: jelszó: regisztráció jelszóemlékeztető
Médiaetika - Zsolt Péter - Árak, Akciók, Vásárlás Olcsón - Vatera.Hu
Más szakmák erkölcsének ismerete növeli a modern társadalom emberének toleranciáját. Az ilyen ismeretek a "közvetítő" médiaemberek számára mára már nélkülözhetetlenek is. Az újságírók nézőpontjából kerül bemutatásra a média-politika viszonya - többek között egy ma divatos tudományos megközelítés, a játékelmélet segítségével. A könyv közepétől a médiaetika kérdéseit taglalja, és nem csupán elméleti szempontból. Médiaetika - Zsolt Péter - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. Az írás a médiaetikai ismeretekhez jó leltárként is - ha nem is teljessel - szolgál. S vannak benne ajánlások is, amelyek közül néhány a szakmában egyáltalán nem letisztult, s talán vitára is ingerel.
Az újságírók nézőpontjából kerül bemutatásra a média-politika viszonya – többek között egy ma divatos tudományos megközelítés, a játékelmélet segítségével. A könyv közepétől a médiaetika kérdéseit taglalja, és nem csupán elméleti szempontból. Az írás a médiaetikai ismeretekhez jó leltárként is – ha nem is teljessel – szolgál. S vannak benne ajánlások is, amelyek közül néhány a szakmában egyáltalán nem letisztult, s talán vitára is ingerel.