Erdei Gyümölcs Torta Krém
Hozzávalók: Piskótához: 6 tojás 6 ek porcukor 4 ek liszt 1 cs. sütőpor 1 dl olaj 2 ek holland kakaópor Krémhez: 500 g mascarpone 3 ek porcukor 2 cs. vaníliás cukor 5 dl Hulala habtejszín 1 cs. expressz zselatinfix kb. 350 g erdei gyümölcs keverék Teteje: 250 g vaj 150 g porcukor Ételszínező Elkészítés: Piskóta elkészítése: a 6 tojás sárgáját a 6 ek porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk az 1 dl olajat és a 2 ek kakaóport. A liszthez hozzákeverjük a leszitált sütőport. A 6 tojás fehérjéből kemény habot verünk, ezt a lisztes keverékkel felváltva adjuk hozzá a sárgájához. Kizsírozott/olajozott tortaformába kisütjük. Krém elkészítése: a mascarponét kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A habtejszínt külön felverjük, amikor már kész, hozzáadjuk a mascarponét keveréket. Rövid keverés után hozzáadjuk a zselatinfixet, annyit, hogy kenhető állaga legyen. A piskótát 3 részre vágjuk. Piskóta - krém - gyümölcs - krém - piskóta... felállás legyen. Tetejére: 250 g vaj kikeverve 150g porcukorral és fokozatosan színezve.
Erdei Gyümölcs Torta Krém 9
Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: Alap: 20 dkg oreo vagy másmilyen keksz 10 dkg vaj Krém: 25 dkg mascarpone 25 dkg tejföl 4 dl tejszín 10-15 dkg cukor 1 citrom leve 0, 5 dl víz 60 dkg vegyes/eredei gyümölcs 25 g zselatin Zseléhez: 30 dkg vegyes/erdei gyümölcs 2 evőkanál cukor 10 g zselatin Elkészítése: A kekszet egy késes apírtóban morzsásra daráljuk (ha nincs késes apírtónk, akkor egy vastagabb nylon zacskóba téve húsklopfolóval vagy nyújtófával varázsoljuk morzsássá), majd összekeverjük a megolvasztott és visszahűtött vajjal. A kész alapot egyenletesen a formába simítjuk, majd amíg elkészítjük a krémet, addig hűtőbe tesszük. A zselatinra kevés vizet öntünk és hagyjuk, hogy megduzzadjon. A cukrot arany barnára karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vizet, citrom levét és feloldjuk a karamellt. Ekkor hozzáadjuk a gyümölcsöt (akár fagyasztott is lehet) és kb 10 percig főzzük, majd botmixerrel turmixoljuk. Ha szeretnénk, akkor szitán áttörhetjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A mascarponét és a tejfölt kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt gyümölcsös alapot is.
Erdei Gyümölcs Torta Kremlin Bicetre 94270
A receptet Erdős Tündétől kaptuk aki Fehér csokis Tavaszi Epres tortájával indul tortadíszítő versenyünkön. Mi ma kipróbáltuk a receptet, nagyon finom, mindenkinek ízlett, próbáljátok ki mindenképp. Hozzávalók: - 6 tojás fehérje -10 dkg cukor -15 dkg darált mandula A tojás fehérjét habbá verjük bele dolgozzuk a cukrot és a darált mandulát és kerek torta formában 3 lapot sütünk belőle, 180 fokos sütőben. Krém: -6 tojás sárgája -10 dkg vaj -10 dkg fehér csoki -2 evőkanál étkezési keményítő vagy 1 csomag vaníliás puding por -5 dl tej -1 doboz fagyasztott erdei gyümölcs keverék, vagy friss eper szeder málna Tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük hozzá adjuk a keményítőt felöntjük a tejjel és lassú tűzőn sűrűre főzzük! Tűzről levéve még forrón hozzá dolgozzuk a vajat és az a fehér csokit, simára keverjük! Kihűlés után habverővel a krémet ki habosítjuk! Egy tortalapra krémet halmozunk meg rakjuk erdei gyümölccsel majd megint lap megint krém arra megint gyümölcs! Kívülről maradék krémmel bevonjuk és meg rakjuk eperrel vagy más gyümölccsel!
Erdei Gyümölcs Torta Krém De
Erdei gyümölcsös krémek Az erdei gyümölcsök értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és gyümölcssavakat tartalmaznak. Frissen gyűjtve ritkán találkozunk velük, és van néhány aranyszabály, amit be kell tartani ilyenkor, hiszen ha nem vagyunk jártasak az erdei növényekben, akkor könnyen összekeverhetjük más, nem ehető növénnyel. Ezért praktikus, ha gyorsfagyasztott gyümölcsöt vásárolunk, vagy piacokon, hipermarketekben vesszük meg frissen. A gyorsfagyasztott termékek között már találhatunk mixeket is, melyek többféle gyümölcsöt is tartalmaznak. A legismertebb erdei gyümölcsök: Málna, szeder: édes, lédús gyümölcs nagyon gazdag vitaminokban. Magas a víztartalmuk, így könnyen megromlanak. Áfonya: az erdei sokkal kékebb, mint a termesztett változata, és egészségesebb is. A benne lévő antioxidáns védi az ereket. Erdei szamóca: az íze sokkal édesebb, mint a termesztett szamócának. Hosszabb főzés után fanyar ízű, ezért ha lekvárt vagy krémet szeretnénk készíteni belőle, akkor tanácsos valamilyen édesebb gyümölccsel keverni.
A piskóta kakaós volt és csoki krém volt benne. Házi fondantal burko...
A tojás fehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a kihabosított sárgájához. A liszteket keverjük össze, majd szitáljuk rá a masszára és óvatosan keverjük össze. A kész masszát öntsük egy kerek tortaformába, majd helyezzük a sütőrács közepére és süssük készre kb. 25 perc alatt. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyitogassuk ki, mert a tészta összeeshet. Ha elkészült (tűpróbával ellenőrizzük), vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Mialatt a tészta sül, készítsük el a krémeket. A krémek összeállítása: Ha fagyasztott erdei gyümölccsel dolgozunk, akkor a torta készítése előtt pár órával vegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk felengedni, majd jól csepegtessük le Friss gyümölcs esetében mossuk meg a gyümölcsöket és tegyük egy szűrőbe, hogy jól lecsepegjenek. A krémekhez verjük fel kemény habbá a jól behűtött hideg habtejszínt. Mielőtt teljesen kemény hab lenne, adjuk hozzá a habfixálót is. A mascarpone sajtot habosítsuk ki, majd fokozatosan adjuk hozzá a felvert tejszínhabot és keverjük simára.