Spárga Mautner Zsófia
A spárgalevest én speciel a fehér spárgából szeretem jobban, abból is darabosan, tejfölös habarással, sok petrezselyemmel, ahogy Apukám főzi (pici citromlével, cukorral ízesített húslevesben, ill. kockával spárga darabokban puhára főz, tejföllel behabar, sok friss petrezselyem). De finom zöldspárgából is, akár klasszikus egyszerű krémlevesnek mint például ez. Spárga mautner zsófia facebook. Viszont ami spárgában nálam a top favorit és nem is nagyon csinálom ma már másképp, az a sült spárga. Szerintem annyival, de annyival finomabb, mint főzve, hogy azt el sem lehet mondani. A világ legegyszerűbb dolga: a spárgákat (zöldből is, fehérből is lehet készíteni, bár ezt meg a zölddel szeretem jobban) megtisztítom, további felhasználástól függően vagy egészben, vagy néhány centis darabokra vágva összeforgatom olívaolajjal, lazán szétterítem egy alufóliával kibélelt tepsin, sózom, borsozom (aztán jön egy trükk, amit valahol olvastam és nekem nagyon működik: a spárgát meglocsolom icipici –épp csak egy tk-nyi olvasztott vaj és barna cukor keverékével).
Spárga Mautner Zsófia Facebook
Pirított szezámmaggal, újhagymazölddel szórjuk meg, és kimchit adhatunk mellé. Ezt láttad már? 7 alapanyag, amivel sokszor a profi szakácsok is utálnak főzni 2. Kimbap, azaz zöldséges tekercs – vegán fogás Kimbap Elkészítési idő: 45 perc A koreaiak kedvenc snack-je. A jó minőségű szusirizs szezámolajjal van keverve, a tekercs közepében pedig sárgarépa, uborka, savanyított jégcsapretek és szójaszószos, szezámolajos spenót található. CHILI & VANILIA: Sült spárga- &fokhagymás krumpliköret –tombol a spárgaszezon. Hozzávalók (4-6 adag): 300 g szusirizs2 evőkanál szezámolaj4 norilap (21, 5x19, 5cm) Beletekerni: 1 kígyóuborka1 sárgarépa1 koreai savanyított jégcsapretek1 kaliforniai paprika15 dkg fonnyasztott spenótlevél2 evőkanál szójaszósz1 evőkanál szezámolaj1 kis gerezd fokhagyma, reszelve1 kávéskanál szezámmag Elkészítés: A rizsszemeket alaposan, többször átmossuk - legalább 5-6 alkalommal, annyira, hogy ha vízbe áztatjuk, és kézzel megkavarjuk, akkor a víz teljesen tiszta marad. Egy konyharuhára terítjük, és megszárítjuk. Lábasba tesszük, ráöntünk 5 dl vizet. Erős lángon felforraljuk, egy-két percig forraljuk.
Ekkor levesszük a hőt takarékra, és a rizst fedő alatt kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Kissé lehűtjük, majd összekeverjük a szezámolajjal. Az uborkát hosszában félbevágjuk, magját eltávolítjuk, majd olyan hosszú csíkokat vágunk, mint a norilap. Ezt tesszük a sárgarépával és a savanyított jégcsapretekkel is. Mautner Zsófi Receptje - A „legfinomabb” sütőtökkrémleves - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. A spenótlevelet kinyomkodjuk, és összeforgatjuk a szójaszósszal, szezámolajjal, fokhagymával és szezámmaggal. A norilapot bambusztekerőre fektetjük, fényes felével lefelé. Elrendezzük rajta a rizst, a zöldségeket és a spenótot, majd szorosan feltekerjük. Szójaszószt, vagy gochujang-os majonézt adunk hozzá. Receptajánló: 3. Bigos tteokbokki, vagyis lengyel-koreai káposztás rizsnudli Bigos tteokbokki Elkészítési idő: 3 óra A tteokbokki rizslisztből készült, cilinder formájú nudli, amit leggyakrabban sűrű, csípős-édes chilimártásban készítenek. Szöul utcáin az egyik legnépszerűbb fogás. Ennek egy több száz éves verziója ihlette a LOT Lengyel Légitársaság Budapest-Szöul járatának indítása alkalmából exkluzívan kreált fogást, ahol a híres koreai étel az ikonikus lengyel káposztás egytálétellel, a bigos-sal találkozik.