Somogyi Káposztás Béles
2012. Augusztus 26. - Vasárnap 15:47 Káposztás tutyi, székely káposzta, csülkös-babos káposzta, káposztás béles Kaposfüreden. A városrészben 12. alkalommal rendezték meg a már hagyományos káposztás ételek főzőversenyét. Ízőrzők / Buzsák. 11 csapat mérte össze főzőtudását. 16 féle káposztás finomságot készítettek, amelyekkel a zsűrin kívül a látogatókat is megkínálták. Egy régi anekdota szerint a vasárnapi miséket celebráló papot a kaposfüredi családok hónapokon át káposztás ételekkel látták vendégül. Egy idő után a misén a pap így prédikálta ki a vendéglátást: Káposzta, káposzta jó füredi káposzta, de megunt téged a mester úr gyomra. Nézze meg videónkat: Címkék: tutyi, káposzta, étel, hagyomány, fesztivál, kis szines
- Somogyi káposztás béles beles project
- Somogyi káposztás béles beles internet
- Somogyi káposztás béles beles bebu
Somogyi Káposztás Béles Beles Project
Közben a káposztát lereszeljük, enyhén sózzuk, kis időre állni hagyjuk. (ehhez a tésztamennyiséghez másfél nagy fej káposztára lesz szükség). Majd egy-két kanál olajon (vagy sertészsíron) a sóból kinyomkodott káposztát puhára dinszteljük, ízlés szerint borsozzuk. Miután a tészta kipihente magát, lisztezett deszkán félujjnyi vékonyra nyújtjuk, A káposztát a teljes tésztára rákenjük, két oldalról középre hajtjuk (középen lesz egy csík). Káposzta a négyzeten - videóval - Kis szines - Hírek - KaposPont. Ezután még egyszer összehajtjuk - szemben egymással - majd középen elvágjuk (végigvágjuk). ezután kockázzuk, ki milyen nagyságúra szereti, olyanra szaggatja. Közben 150 C- fokra felfűtjük a sütőt, a tészta kockákat vékonyan zsírozott, lisztezett tepsibe rakosgatjuk, egy felvert egész tojással megkenjük. A hajtókák 25-30 perc alatt szép, pirosra sülnek. Aki szereti, a sütőből kivéve kevés tejjel még megkenegetheti a tésztát. Meleg ebédsüti, akár egy jó bab-, vagy gulyásleveshez ajánlanám, de reggelire, vacsorára is remek étek egy jó pohár forró teával, tejjel.
Egerszegi Lászlóné "káposztásította" a vargabélest, és remek lett az eredmény. Ha apróra vágjuk a kész sós süteményt, akkor borkorcsolyaként kínáljuk, nagyobb kockákra metélve pedig tökéletes második fogás valamelyik vastag téli leves után. ELŐKÉSZÍTÉS: 30 perc SÜTÉS: 40 perc Lereszeljük, megsózzuk a káposztát. A cérnametéltet roppanósra főzzük. A főzővízbe nem teszünk sót. A káposztát kicsavarjuk, majd felforrósított olajon elkezdjük dinsztelni, sóval, borssal, pici cukorral (mintha káposztás tésztát készítenénk). Ha kész, egy lapos tálon hagyjuk kihűlni. Somogyi káposztás béles beles internet. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, hogy egy 19 × 25 cm-es tepsit alul-felül be tudjunk vele fedni. Kiolajozzuk a tepsit, ráfektetjük a tészta felét. Megszórjuk szárazon megpirított zsemlemorzsával. A kihűlt cérnametéltet összekeverjük a kihűlt káposztával, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a tojások sárgáját és a habbá vert fehérjéket. Ráöntjük a tésztára. Megszórjuk pirított morzsával, ráfektetjük a felső tésztalapot (amit még a deszkán megszurkáltunk villával).
Somogyi Káposztás Béles Beles Internet
Kb. 3 cm széles csigákat vágunk le. Kicsit igazítunk rajtuk, hogy szép formájuk legyen, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb. Ízőrzők / Kisgyőr. Meleg helyen még további 30 percet kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva 10 percet még hagyjuk puhulni. sütési hőfok: 180°C Kategória: Sütemények, édességek receptjei A káposztás béles elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A népművészetéről híres somogyi községben járva bemutatjuk gazdag hímzéseit: a boszorkányos, a vézás és a rátétes kézimunkákat. Ellátogatunk a katolikus templomba, ahol egyebek mellett megnézzük az öltöztethető Mária szobrot, és a buzsáki motívumokkal ékesített miseruhákat is. Bemutatjuk az ország három legjobb gyógyvize között emlegetett csisztai fürdőt. Somogyi káposztás béles beles bebu. Mindezek mellett a helyi iskolások buzsáki népdalokkal, és táncokkal örvendeztettek meg bennünket. Az adásban a következő ételek elkészítésével ismerkedhetnek meg a nézők: Opresnya – paprikás pogácsa suhintott levessel, Bocspor – füstölt hús savanyú mártásban, Kapros-tejfölös csirke, Csacskanica – káposztás béles, Belática – káposzta leves, Kakaós csiga. Ízőrzők – Duna – Augusztus 1., szombat, 13:25 Magyar ismeretterjesztő film, 30 perc, 2015 Rendező: Móczár István Operatőr: Móczár István Szerkesztette: Róka Ildikó Korábbi adások >>>
Somogyi Káposztás Béles Beles Bebu
A káposztát (vastag lyukú sajtreszelőn) lereszeljük, hozzáadjuk a sót, elkeverjük, és kb. 20 percig állni hagyjuk. 20 perc múlva kicsavarjuk a sóból, és az olajon megpirítjuk (már nem sózzuk), közben folyamatosan kevergetjük, és ezalatt adjuk hozzá a borsot is. Aranybarnára pirítjuk. Megvárjuk, míg kihűl. Ezután hozzálátunk a tészta elkészítéséhez. A tésztához szükséges anyagokat összegyúrjuk, majd 0, 5 cm vastagra sodrófával kinyújtjuk. Félbevágjuk és 2 db bucit formázunk. Az egyik bucit (majd a másikat is) ismét 0, 5 cm vastagra kinyújtjuk. A megpirult és kihűlt káposzta felét egyenletesen elosztjuk a tésztán (mindenhova jusson). Ezután (a szélétől a közepe felé haladva) hajtunk egy kb. 5 cm-es csíkot, ezután egy kicsit vastagabbat hajtunk, és egy kicsit lelapítjuk (nem összenyomjuk), és hajtunk még egyet (kb. a kinyújtott buci közepénél járunk). Levágjuk és az így kapott csíkot feldaraboljuk, majd a tepsibe tesszük. Somogyi káposztás béles beles project. Egy buciból 2 csík lesz, ez megy egy tepsibe. Sütés előtt a tetejét tojássárgájával lekenjük.
fotó és recept: Molnár Mónika szöveg:saját