Marokkói Vöröslencse Level 3
Merthogy a vörös lencse elképesztően finom, szuper egészséges, tele van fehérjével, A-, és B-vitaminnal, vassal, kalciummal és magnéziummal, baromi gyorsan megfő, könnyen emészthető és izgalmasan készíthető, fűszerezhető. Szóval végérvényesen rákattantam, és amit azóta hetente minimum egyszer elkészítek belőle, az a marokkói vöröslencse leves, vagy valami olyasmi, ahogy én készítem - pillanatok alatt! Marokkói vörös lencse-leves Hozzávalók 20 dkg vörös lencse 2 ek olívaolaj 1 fej vöröshagyma (felkockázva) 4 gerezd fokhagyma (felaprítva) 1, 2 l alaplé 1 tk. gyömbér 1 tk. római kömény 1/2 tk. kurkuma 1/4 tk cayenne bors petrezselyem vagy koriander só Elkészítése Egy lábasban egy kevés olívaolajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát, majd szórd meg a szárított fűszerekkel, és pirítsd tovább addig, amíg el nem kezded érezni az aromás illatukat. Ilyenkor öntsd fel az alaplével, add hozzá a lencsét és főzd addig, míg az szét nem fő teljesen, és kissé pépes állagú nem lesz a levesed. Tálalásnál gazdagíthatod egy kevés tejszínnel, friss fűszernövényekkel vagy csonthéjasokkal.
Marokko Vöröslencse Leves De
#1: Virslis lencsesaláta Eben a receptben minden van, amit szilveszterre enni kell: virsli és lencse. Hozzávalók a virslis lencsesalátához 25 dkg lencse 6 db virsli 2 db babérlevél 1 fej vöröshagyma 6 db csemege uborka 3 dl tejföl 1. 5 ek majonéz 1 tk mustár 1 mk porcukor 0. 5 mk citromlé 2 db babérlevél 1 fej vöröshagyma só A virslis lencsesaláta elkészítése A lencsét még előző este beáztatjuk, ezután pedig a szokott módon sós vízben puhára főzzük a babérlevelekkel együtt, és leszűrjük. Miközben fő a lencse, a hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, a virslit megfőzzük, és felkarikázzuk, az uborkát feldaraboljuk. Az öntethez a tejfölt kikeverjük a majonézzel, a mustárral, a porcukorral és a citromlével. Majd egy nagy tálban összekeverjük a lencsét, a hagymát, a virslit, az uborkát és a tartárt, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. szilveszterkor tálaljuk és jó étvággyal, szerencse reményben fogyasztjuk! #2: Marokkói vöröslencse leves Egy kis specialitás, egy kis egzotikus, egy kis lencse recept szilveszterre!
Marokkói Vöröslencse Leves Receptek
Hozzáadjuk a fűszereket, alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd néhány perc múlva felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi. Nagyon hamar, mintegy 15 perc alatt megfő. A tűzről lehúzva pürésítjük, majd még egy utolsót rottyantunk rajta, s ha szükséges higítjuk. A kész leves tetejére már csak rá kell szórnunk a zöldpetrezselyem apróra vágott leveleit, ami nem csak dekoratív, de üdén finom is. Tipp 1. Fontos, hogy pürésítéshez ne turmixgépet, hanem botmixert használjuk, mert jól áll neki, ha nem teljesen krémes az állaga, hanem maradnak benne zöldségdarabok is. 2. Az apróra vágott petrezselyemzöldet ne főzzük bele, csak a már elkészült, sőt kissé kihűlt levesbe szórjuk és keverjük. Így megőrzi élénk zöld színét és frissességét. FOGYASSZÁTOK EGÉSZSÉGGEL!
Egy csészényi lencse fólsav-igényünk 90 százalékát fedezi, ezért például várandósoknak kifejezetten ajánlott, ha a szelekre nem érzékenyek. Az ásványi anyagok közül a kálium, vas (7, 5 mg) és az anyagcsere-szabályozásban igen fontosnak tartott cink van jelen. A vörös lencse vékonyabb héjú, mintegy 20 perccel rövidebb főzési időt igényel, ezért csak gondos odafigyeléssel lehet esztétikus köretként a barnás változatokkal együtt feltálalni. Neki már negyed óra is elég, de még így is hamar szétfő. Valamivel kevesebb energiát 303 kcal-t hordoz, mint barnás rokona. Hogyan fogyasszuk a lencsét? Először is gyakrabban kellene asztalunkra kerülnie. Senkit ne riasszon el tápláló volta, havonta mindenképp jó lenne beiktatni valamilyen kiadós lencsés ételt. Szerencsére a reformkonyha igen változatos formában, főként salátaként, újra felfedezik maguknak. Elkészítés 1. lépés Pirítsuk a római köményt szárazon 15-20 másodpercig, adjuk hozzá a Rama Vajas Íz margarint és a meghámozott, megroppantott fokhagyma gerezdeket és lassú tűzön pirítsuk együtt további 2 percig.