Ételkészítési Ismeretek Alapjai A 6 — Tejfölös Bableves Recept Magyarul

July 25, 2024

A tanfolyam moduljai 11499-12 Foglalkoztatás II. 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11561-16 Gazdálkodási ismeretek 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai 12095-16 Ételkészítési ismeretek 12096-16 Szakács szakmai idegen nyelv Modulzáró vizsgakövetelmények 11499-12 Foglalkoztatás II. írásbeli 11518-16 Élelmiszerismeret írásbeli 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek írásbeli 11561-16 Gazdálkodási ismeretek írásbeli 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai gyakorlati 12095-16 Ételkészítési ismeretek gyakorlati 12096-16 Szakács szakmai idegen nyelv szóbeli Kapcsolódó szakképesítés A képzés résszakképesítései A képzés ráépülései Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:

Ételkészítési Ismeretek Alapjai A 6

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek (Műszaki Könyvkiadó Kft., 2006) - Vendéglátóipari szakközép- és szakképző iskolák számára Szerkesztő Lektor Kiadó: Műszaki Könyvkiadó Kft. Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2006 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 1. 008 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 17 cm ISBN: 963-16-1943-5 Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkkal. Tankönyvi száma: 21 955. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Az Ételkészítési ismeretek tankönyvként, szakkönyvként, szakácskönyvként is megalapozott népszerűségnek örvend közel 27 éve. Erre bizonyíték a több mint 150 000 eladott példány. A titok az áttekinthető tagoltságban, a didaktikusan kialakított folyamatábrákban, az összehasonlító módszerrel felépített összefoglaló táblázatokban, a technológiai lépésekből álló sémákban rejlik. A szerző elméletet és gyakorlatot ötvöző mesterszakács, többek között a Mátyás Pince és a szegedi Forrás Szálló ügyvezetője, a Gundel Károly Idegenforgalmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola szakmai igazgatóhelyettese volt hosszú és sikeres pályafutása során.

Ételkészítési Ismeretek Alapjai A 2018

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I-II. (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1987) - A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára Lektor Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1987 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 643 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-222-024-2 Megjegyzés: A könyv fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Tankönyvi száma: 21 433. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Az ókor híres lakomái más jellegű ételeket kívántak, mint a mai, ételbárokban készült, mikrohullámú készülékekben befejezett ételek, a rostonsültek vagy a korszerű táplálkozást jelentő vitamindús... Tovább Tartalom Bevezetés 3 I. Általános ismeretek 5 1. Alapfogalmak 5 a) A konyha rendje, munkafegyelme 5 b) Általános higiéniai követelmények 5 c) Kötelező orvosi vizsgálat 6 2. A konyhák és kapcsolódó helyiségek 6 Gazdasági bejáró, átvevőhelyiség 6 a) A raktárak 6 Szárazáruraktár 7 Földesáruraktár 7 Hűtőraktárak 7 Göngyölegraktár 10 Kéziraktár 10 Textilraktár 10 b) Az előkészítők 10 Földesáru-előkészítő 11 Húselőkészítő 11 Halelőkészítő 12 Szárazáru-előkészítő 13 c) A termelőhelyiségek 13 Melegkonyha 13 Hidegkonyha 14 Önálló hidegkonyha 14 Melegkonyhához kapcsolódó hidegkonyha 15 Cukrászüzem 15 Kávéskonyha 15 d) Az ételbár 16 e) A kiegészítő helyiségek 17 Mosogatók 17 Szociális helyiségek 18 Irodák 18 3.

Ételkészítési Ismeretek Alapjai A 10

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Ételkészítési Ismeretek Alapjai A 4

Egyéb hidegvérű állatok 276 a) Folyami-édesvízi hidegvérű állatok 277 b) Tengeri hidegvérű állatok 280 3. Halakból készíthető ételek 284 a) Édesvízi fehér húsú halakból készíthető ételek 284 b) Édesvízi barna húsú halakból készíthető ételek 302 c) Tengeri fehér húsú halakból készíthető ételek 316 d) Tengeri barna húsú halakból készíthető ételek 317 e) Vándorhalakból készíthető ételek 318 4. Hidegvérű állatokból készíthető ételek 319 X. Marhahúsból készíthető ételek 326 1. Bélszínből és hátszínből egészben sütéssel készíthető ételek 326 a) Bélszínből egészben sütéssel készíthető ételek 326 b) Bélszínből burkolással készíthető egészben sült ételek 332 c) Hátszínből egészben sütéssel készíthető ételek 341 d) Ízesített vajak 344 2. Bélszínből és hátszínből frissensütéssel készíthető ételek 347 a) Bélszínből frissensütéssel készíthető ételek 347 b) Hátszínből frissensütéssel készíthető ételek 359 3. Párolással készíthető marhahúsételek 364 a) Egészben párolt marhahúsételek 365 b) Szeletben párolt marhahúsételek 373 c) Töltött rostélyosok 383 4.

Unger Károly elnökségi tag Szakácsok Világszövetsége

3. lépés Egy edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a tarja darabokat és a kolbászkarikákat, majd a zöldségeket, s a babot, fűszerezem. Felöntöm vízzel, s félpuhára főzöm. Ekkor beleteszem a krumplit is. Majd meggyúrom a csipetke tésztáját. 4. Tartalmas, tejfölös zöldbableves: fokhagymás rántással készítve az igazi - Receptek | Sóbors. lépés A végén öntök bele vörösbort, belecsipkedem a tésztát, s behabarom lisztes tejföllel. Tálaláskor egy tányérba merem a levest, teszek rá tejfölt, szórok rá petrezselyemlevelet, és díszítem chilipaprikával. Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában. Receptjeim » Értékelések (5 / 5) 5 2 személy értékelt 2 188 megtekintés Kapcsolódó receptek: Tejfölös bableves füstölt karajjal Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel és csipetkével Vörösboros Jókai bableves csipetkével Jókai bableves Fehér bableveles Tápérték információk 1 adagra vonatkozik! Energia 1078 kcal Összes Zsír 52, 5 g Koleszterin 247 mg Szénhidrát 90, 1 g Cukor 10 g Fehérje 55, 2 g

Tejfölös Fejtett Bableves Füstölt Pörccel | Receptkirály.Hu

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:

5. Petrezselyemmel megszórjuk, elkavarjuk, majd tálaljuk.

Tejfölös Bableves Füstölt Hússal Recept

Engedjünk rájuk annyi vizet, amennyi ellepi őket, fűszerezzük sóval és borssal, főzzük őket puhára (körülbelül 30-40 perc). Tejfölös bableves füstölt hússal recept. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd keverjük bele a lisztet, amikor világos zsemleszínt kap, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, 2-3 perc után a pirospaprikát is keverjük hozzá. A levesből 2-3 merőkanállal merjünk a rántáshoz, keverjük csomómentesre, utána öntsük a levesre, keverjük el. Utoljára a tejfölt keverjük hozzá, forrástól számított 2-3 perc után el is készül a leves.

A tartalmas leves mirelit, befőtt, zöld- vagy sárgababból is készülhet, attól függ, éppen mit kapsz a boltban vagy találsz a kamrád polcán. Az ízletes levesnek sokféle változata létezik, van, aki csak krumplit tesz a babhoz, de ha igazán tartalmasan szeretnéd készíteni, akkor répa is kerüljön bele, sőt, ha időd engedi, házi csipetkével is gazdagíthatod. A zöldbablevesbe húst is lehet pakolni, gyakran füstölt oldalassal készítik, de szokták még kolbásszal, esetleg szalonnával gazdagítani. Most azonban egy húsmentes verzió kapja a főszerepet, egy igazán egyszerű, nagyiféle zöldbableves, ami a fokhagymás rántástól lesz különösen jóízű. Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel | Receptkirály.hu. Ha szeretnéd magadat a nagyi konyhájában érezni, házi ételízesítő kockát is tegyél a levesbe. Hozzávalók 6 személyre 60 dekagramm zöldbab 4 darab krumpli 1 darab sárgarépa 1 darab fehérrépa 3 gerezd fokhagyma só és bors ízlés szerint 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál liszt 200 gramm tejföl 4 evőkanál olaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A megtisztított krumplit vágjuk közepes kockákra, a répákat karikázzuk fel, majd tegyük őket magas falú lábasba a mirelit zöldbabbal együtt.

Tartalmas, Tejfölös Zöldbableves: Fokhagymás Rántással Készítve Az Igazi - Receptek | Sóbors

liszt hozzávalók 8: ételízesítő(ízlés szerint)

Hozzávalók: 500 g tarkabab 10 dkg füstölt kolbász 30 dkg füstölt comb 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 4-5 szem burgonya Fűszerek: só-bors vagy delikát ízlés szerint cukor 2 mokkáskanál borsikafű 4-5 db babérlevél 2 mokkás kanál füstölt paprika 1 evőkanál paradicsom püré Szárított petrezselyem, metélőhagyma ecet ízlés szerint 450g tejföl 1 evőkanál mustár Rántás: 6 evőkanál olaj 2-3 evőkanál liszt Elkészítés: A babot előtte levő este beáztatom, másnap hideg vízbe oda rakom főni fokhagymát vöröshagymát apró kockára vágva hozzáadom. A kolbászt karikázom, a füstölt húst kockára vágva hozzáadom, fű már a babunk puha a kockázott krumplit is hozzáadom. A rántáshoz az olajat felmelegítem a lisztet hozzáadom zsemle színűre pirítom, ha kihűlt egy kis hideg vizel elkeverem a tejfölhöz adom meg a mustárt is elkeverem vele ha megfőtt a babunk besűrítem vele. Trükkök, tippek, praktikák: Rakhatunk bele birsalmát kockázva, vagy savanyú káposztát. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése

Falusi Turizmus Pdf