Almás Béles Horváth Ilonaa, Töltött Ostya Receptek Szaftos

July 22, 2024

A Czifray-féle szakácskönyvnél jó pár évtizeddel későbbi (első megjelenés: 1876) szegedi klasszikus szerzője Doleskó Teréz. A Rézi néni által jegyzett Szegedi szakácskönyv a szegedi piaristák híres szakácsasszonyának bámulatos receptjeit tartalmazza (ez a könyv is számos kiadásban, sőt kalózkiadásban is napvilágot látott), köztük több almás pite receptet. Megtalálható itt az almás béles 24 levélből álló rétestésztából, melyhez "borízű, ha lehet szercsikaalmát" ajánl a szerző, az almás bitta, melynek alapja omlós tészta, s leginkább hasonlít a ma almás piteként ismert süteményre. Két lap között gazdag almatöltelék mazsolával, fahéjjal, citromhéjjal, cukorral, melynek Rézi néni közreadja egy duplán töltött változatát is: almás bitta magasan cím alatt. Almás béles horváth ilona - Receptkereső.com. Ez abban különbözik az előbbitől, hogy 3 tésztaréteg között terül el a gazdag töltelék. Természetesen nála is megtalálható a Czifray által már ismertetett recept, itt "Pesti almás lepény" néven, 25 levélnyi tésztából! Ámulatba ejtő a régi polgári konyhában feltálalt almás piték – bárhogy is jelzik a szakácskönyvek – gazdagsága!

  1. Kulináris kalandozások: Almás béles
  2. Családi rendelésre: Almás béles
  3. Almás béles horváth ilona - Receptkereső.com
  4. Horváth Ilona: Desszertek (Pannon-Literatúra Kft., 2010) - antikvarium.hu
  5. Töltött ostya receptek kepekkel
  6. Töltött ostya receptek magyar

Kulináris Kalandozások: Almás Béles

Almás béles Horváth Ilona Szakácskönyvéből rendszeresen elkészítem az almás bélest. Vékony tészta, sok-sok töltelékkel. Imádjuk!

Családi Rendelésre: Almás Béles

Anya múltkor azt kérte, hogy ne darabokra vágjam az almát, hanem nagy lyukú reszelőn reszeljem. Hát ma megszületett a válasz. Fogtam a Horváth Ilona szakácskönyv Almás béles receptjét, azaz 30 dkg lisztet 15 dkg vajat 2 evőkanál tejfölt egy csipet sót és gyorsan elkészítettem a tésztát. A töltelékhez 1, 3 kg almát a kérés szerint lereszeltem és összekevertem az Amerikai almáspite fűszerkeverékének felével. Azaz 7, 5 dkg cukor 2 dkg liszt 1/4 teáskanálnyi őrölt szerecsendió 1/4 teáskanálnyi őrölt fahéj keverékét összekevertem az almával, amit rátettem az alsó tésztalapra, majd a töltelékre jött az újabb tészta. A felső tésztaréteget villával megszurkáltam, majd sűrített tejjel kentem meg, hogy csillogjon kicsit és szép legyen a színe is. Nem, nem a tésztakedvelőknek kedvez ez a süti, de nálunk ez az irányzat jön be. Én 35*25 cm-es üvegtálban sütöttem. Családi rendelésre: Almás béles. Ha valaki mégis jobban szeretné a tésztát a tölteléknél, akkor javaslom, használjon kétszeres tésztamennyiséget. Hőfok: 180°C Alsó-felső fűtőszál 70 perc (mert nedes a töltelék)

Almás Béles Horváth Ilona - Receptkereső.Com

Ismét tökölődtem kicsit, pedig esküszöm, hogy tisztán almásnak indult, aztán útközben meggondoltam magam, ha már volt itthon sült tökpüré maradék. Tökös kávét mégsem ihatok reggel, délben, este, egy egész tepsi süteményhez viszont túl kevés volt, így lett belőle ez a kombináció. Az alma sem sértődött meg, hogy tököske került mellé, sőt kimondottan jó barátok lettek. Annyira édes volt mindkét főszereplő, hogy fele annyi cukor is elég volt a töltelékbe, az eredeti recepthez képest. Ez egyébként a Horvát Ilona szakácskönyvben található, de egy picit változtattam rajta, meglepő módon a liszttel és a cukorral. Illetve az almás töltelékekbe mostanában mindig teszek gyömbért is a fahéj mellé, szerintem dob rajta még egyet, érdemes kipróbálni. Kulináris kalandozások: Almás béles. Ja és a tésztába kipróbáltam a kókuszzsírt a vaj helyett, jelentem működik abban is. Szóval tulajdonképpen majdnem mindent megváltoztattam, de sebaj. Gyorsan elfogyott, olyan kiskorúak is ettek belőle, akik ha tudták volna, hogy sütőtök is van benne, lehet rá se néznek… Egy 28 x 35 cm-es tepsiben sütöttem, de legközelebb lehet kisebbet választanék, vagy növelném a töltelék mennyiségét, mert így egy picit laposak lettek szerintem, igaz ez az ízét nem befolyásolta.

Horváth Ilona: Desszertek (Pannon-Literatúra Kft., 2010) - Antikvarium.Hu

Keress receptre vagy hozzávalóra 75 perc bonyolult átlagos Hozzávalók Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj vagy 12 dkg zsír 1 kanál tejföl 1 egész tojás 2 kanál cukor 1 csipet só tej A töltelékhez: 1 kg alma fahéj cukor ízlés szerint dió vagy zsemlemorzsa A tetejére: 1 tojás Elkészítés Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy könnyen bírjunk vele dolgozni. A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra. A töltelékhez az almát lereszeljük, összekeverjük ízlés szerint cukorral és fahéjjal. A tésztát kétfelé osztjuk. Zsírozott vagy vajazott tepsin elősütjük. Almás béles horváth ilonaa. Dióval vagy zsemlemorzsával megszórjuk. A tölteléket egyenletesen elosztjuk rajta. A maradék tésztával befedjük, tojással lekenjük, és világosbarnára, készre sütjük. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt.

Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:

Erre halmozom a kinyomkodott almát, majd a másik tésztát is kinyújtom. Ezzel betakarom a tölteléket. Villával megszurkálom a fölső lapot és tejjel lekenem. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig (amíg rózsaszín nem lesz a teteje) sütöm.
A Kekszes-pudingos töltött ostya hozzávalói: 2 darab ostya lap 25-30 darab üres kocka keksz 8 deci tej 2 csomag vanília pudingpor ízlés szerint cukor amennyi a pudingba megy 1 nagyobb narancs reszelt héja és leve kevés meggylé a keksz mártogatásához A Kekszes-pudingos töltött ostya elkészítési módja: A tejben megfőzzük a pudingot a izésítjük a narancs levével és héjával, és hagyunk kihűlni. Egy tálcára Teszárszuk az egyik ostya lapot és megkenjük a puding felével. A kekszeket egy picit megmártogatjuk a meggy lében, de ne asztassuk el, és a puding tetejére helyezzük. Töltött ostya receptek hu. Utána megy rá a többi krém és végül a tetejére a másik ostya lap. Hűtőbe tesszuk és 5 órát állni hagyjuk. Utána szeletelhetjük. Nagyon finom, könnyű és gyorsan elkészíthető. Kategória: Sütemények, édességek receptjei A kekszes-pudingos töltött ostya elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:

Töltött Ostya Receptek Kepekkel

A tejet ezután visszarakjuk a tűzre és habverővel, vagy fakanállal kevergetve besűrítjük. Amikor kihűlt, a kekszlapra kenjük. Kekszrolád 1/4 kg olcsó háztartási kekszet apróra darálunk, összekeverjük 5 dkg vajjal, 5 dkg darált dióval, 10 dkg porcukorral, majd annyi feketekávéval gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény, nyújtható masszát kapjunk. A kekszmasszát kisodorjuk és krémmel töltjük meg. Krémje: 10 dkg vajat, 15 dkg porcukorral habosra kavarunk, 5 dkg dióval és kakaóval, vagy kávéval ízesítjük. A krémet a kinyújtott tésztára kenjük, és mint egy bejglit felsodorjuk. Egy napig hideg helyen állni hagyjuk. Töltött ostya receptek magyar. Nugátkrémes ostya 7 dkg vajat, 7 dkg cukorral habosra kavarunk, majd adunk hozzá 5 dkg, tűzön megpuhított csokoládét és 6 dkg megtisztított, megpirított, apróra vagdalt mogyorót, vagy mandulát. A masszát sima krémmé keverjük, ropogós ostyalapra kenjük, majd egy másik ostyalappal lefedjük, tálra tesszük, és hűtőszekrényben kifagyasztjuk. Kockára vágva kínáljuk. Nápolyi töltelék 25 dkg cukrot 1, 5 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk, a tűzről levéve összekeverjük 3 dkg vajjal és fél citrom reszelt héjával és a citrom belecsavart levével ízesítjük.

Töltött Ostya Receptek Magyar

Sajnos nem volt időm sütni, viszont a szekrényben meglapult egy csomag ostyalap amit már régen készültem megtölteni. Most eljött az idő, és egy gyors karamell krémet összedobva, már meg is oldódott a sütemény kérdés. Hozzávalók: 1 cs ostyalap 1 cs karamell pudingpor 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 2, 5 dl tej A pudingport a tejjel simára keverni és sűrűre főzni, majd hagyni teljesen kihűlni. Kekszes-pudingos töltött ostya. A margarint a cukorral jól kikeverni, és a kihűlt pudingot apránként hozzákeverni. A lapokat egyesével megkenni a krémmel, és a tetejét tetszés szerint díszíteni. Én cukrozott mogyoróval szórtam meg.

Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 4 db ostyalap (A4-es méretű) 40 dkg cukor 4 db tojás 30 dkg vaj (nem margarin! ) 2 dl méz 25 dkg darált dió a tetejére: 10 dkg jó minőségű étcsoki 1 evőkanál étolaj Elkészítés: Egy lábasban, vagy fém keverő tálban a cukrot a 4 egész tojással 10 percig forraljuk, közben kevergetjük. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a vajat, és kihabosítjuk. Egy másik lábasban a mézet felforraljuk és hozzáadjuk a diót, legyen egy kis pörkölt dió illata, de vigyázzunk rá, ne égjen meg! Az előző kihűlt krémmel összekeverjük, és ezzel töltjük az ostyákat! Töltött ostya receptek kepekkel. A tetejére gőz felett felolvasztott csokit olvasztunk és ezzel vonjuk be. A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek

Zöld Spárga Elkészítése