Sertéskaraj Hentes Módra
Hozzávalók: kb. 1, 2 kg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fehér bors a töltelékhez: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 30 dkg csemegeuborka, 2-3 evőkanál tejföl, 8 dkg reszelt füstölt sajt, 1 apró vöröshagyma fele vagy 1 kiskanál Univer vöröshagymakrém, 1-2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál Univer fokhagymakrém kb. 1 mokkáskanál ételízesítő por a tepsi kikenéséhez: olaj a tetejére: 1 nagy pohár (450 gramm) tejföl, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, fél kiskanál ételízesítő por, pár csepp citromlé, 15 dkg reszelt trappista sajt 1. GasztroAndi: Sertésborda hentes módra. A karajt 8 nagy, egyforma szeletre vágjuk, vékonyra kiverjük, enyhén megsózzuk, megborsozzuk és félrerakjuk. 2. A füstölt sonkát az uborkával együtt ledaráljuk, majd a tejföllel, a sajttal, a finomra vágott vöröshagymával vagy hagymakrémmel, a zúzott fokhagymával vagy fokhagymakrémmel és az ételízesítővel jól összekeverjük. Az ízes tölteléket a hússzeletekre halmozzuk, szépen elkenegetjük. Egyesével föltekerjük, és fogvájóval összetűzzük, nehogy sütés közben szétnyíljon.
Csülök Pékné Módra &Middot; Recept
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Csülök pékné módra · Recept. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Gasztroandi: Sertésborda Hentes Módra
Hozzávalók (4 főre): Az alaphoz: 0, 5 kg sertéskaraj (6 szelet) 1 fej vöröshagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 15 dkg füstölt sonka 15 dkg házikolbász 1 doboz tejföl 3 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor (félszáraz) só, bors, őrölt paprika Galuskához: 0, 5 kg liszt 2 db tojás petrezselyemlevelek egy csipet szerecsendió kaporlevél só Elkészítés: Az alaphoz elsőként apróra vágjuk a hozzávalókat. A sonkát és a vöröshagymát lepirítjuk majd hozzáadjuk a pirospaprikát és az apróra vágottakat, összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, majd főzni kezdjük. Amíg ez készül addig elkészítjük a karajszeleteket. Az ujjnyi vastag szeleteket forró serpenyőben pici zsiradékon oldalakra "pirítjuk", tetszés szerint rozmaringgal-fokhagymával. Miután ezzel megvagyunk hozzáadjuk a fehérbort. Amikor már majdnem készen van, hozzáadjuk a szeletekre vágott házikolbászt (azért csak a végén nehogy szétfőjön a kolbász, ezért neki kevesebb időre van szüksége), illetve a teljesen csomómentesre kikevert tejfölt, és körülbelül még jó 10 percig tovább főzzük.
Sült burgonyával tálaljuk. - Galambos Dorina és Péterfi-Nagy Évi