Lajos Mari: 99 Házi Sütemény 33 Színes Ételfotóval (Aquila Könyvkiadó, 2001) - Antikvarium.Hu

1. A vajat/margarint és a mézet szelíd tűzön felforrósítjuk, lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük. A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, a mézeskalácsfűszerrel és a fahéjjal. A szalakálit feloldjuk a meglangyosított tejben. 2. A vaj/margarin-méz elegyben egyenként elkeverjük a tojásokat, majd a szalakális tejet, több részletben a liszthez adjuk, és a robotgép dagasztóspiráljával jól összedolgozzuk. Diós kocka lajos mari 4. Fóliával letakarjuk, 1 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük. 3. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeveréssel 170 °C-ra). Lisztezett munkalapon átgyúrjuk a tésztát, 2 cipóra osztjuk, és liszttel behintett két sütőpapírlap között mindkettőt kb. 32x32 cm-es lapokra nyújtjuk. A papírral együtt behúzzuk 2 tepsibe, a felső sütőpapírlapot eltávolítjuk, és 12-15 percig sütjük (8-10 perc múltával megcseréljük a két tepsit). Hagyjuk kihűlni, aztán előbb körbe-, majd 3 db 10x30 cm-es lapra vágjuk. 4. A diókrémhez a pudingport a tasakon olvasható utasítás szerint, de csak 6 dl tejjel és 80 g porcukorral sűrű péppé főzzük, beleforgatjuk a darált diót (A), hagyjuk langyosra hűlni.