Konyhakész Galamb Ára | Uborkasaláta Télire | Topreceptek.Hu
- Konyhakész galamb art et d'histoire
- Finom uborkasaláta télire hidegen
- Finom uborkasaláta télire dunsztolás nélkül
- Finom uborkasaláta télire hagymával
Konyhakész Galamb Art Et D'histoire
2018. december 10., hétfő 15:45 Volt idő, amikor vidéken kis túlzással szinte minden háznál tartottak galambot. A hetvenes-nyolcvanas évek alatt 1000 tonna körüli galambot exportáltunk Olaszországba, Svájcba, Németországba. Az exportlehetőségek most is adottak, hiszen a galambhús világszerte keresett és jól jövedelmező termék - hangzott el a hétvégén megrendezett Nemzeti Kisállat Kiállításon, a budapesti Hungexpon. A tenyészévet záró rendezvényen Nagy István agrárminiszter bejelentette a nemzeti húsgalambprogram elindítását. Index - Gazdaság - Háztáji húsgalambozással indítanák be a vidéket. A tárcavezető közölte, hogy a Szárnyaló gazdaság néven induló kezdeményezéshez a húsgalambtenyésztők csatlakozását várják. A galambászat hagyományai Magyarországon évszázadokra nyúlnak vissza, a szaktudás mellett a takarmánytermelő területek is adottak, így ez a tevékenység újabb megélhetési lehetőséget jelenthet a vidéken élők számára - hangsúlyozta a miniszter. Kezdő galambtenyésztők úgy számolhatnak, hogy egy galambpár éves szemestakarmány-szükséglete 50-60 kilogramm körül mozog.
- Hogyan került kapcsolatba a húsgalambtenyésztéssel? - Postagalambokkal már csaknem 20 éve foglalkozom, számos versenyen részt vettem velük. Van egy klubunk is 80-90 galambtartóval, annak az elnöki pozícióját is betöltöm. Még 2018-ban egy konferencián és kiállításon jártam, ahol bemutatták a húsgalambtenyésztésben lévő lehetőségeket. Ekkor hallottam a Szárnyaló Gazdaság programról, amely a későbbiekben segített megalapozni a gazdaságomat. Nagy István agrárminiszter és minisztériuma is rést látott a húsgalamb európai piacán, ezért pályázatot írtak ki tenyészpéldányok beszerzésére és gazdaságfejlesztésére. Az ilyen tenderek idén is folytatódnak. Konyhakész galamb ára 10 cm. Én is láttam potenciált a szektorban, ezért kihasználtam a pályázati lehetőséget. Már 2019 legelején kerestem egy, a galambtenyésztésre alkalmas ingatlant Görbeházán, amelyt megvásároltam, és kialakítottam benne a tenyészcentrumot. Franciaországból szereztem be a Mirthys húsgalambokat. Ezeknek a tenyésztésével kezdődött a munka. - Miben különbözik a húsgalamb a postagalambtól?
Nem nagy meló, és tényleg isteni! Fontos, hogy a paradicsomot mindig hámozzuk meg! Macerásnak tűnik, de pillanatok alatt megvan, és tényleg fontos. Ehhez egy fazékban forraljunk vizet, a paradicsomok tetejét kereszt alakban metsszük be, és fél percre dobjuk a forró vízbe, majd vegyük ki, és már le is húzható a héja. Az olaszok szerint szentségtörés a bazsalikomot vágni, de szerintünk nem ezen fog múlni a szósz finomsága, mindenesetre nem nagy ügy, pár perc alatt megvan. Mi csak egy alap szószt készítettünk most, amibe nem tettünk se bacont, se vörösbort, és a fűszerezését is minimálra vettük. Finom uborkasaláta télire tartósítószer nélkül. Lehet már befőzésnél is turbózni, de a tökéletesítést meg lehet hagyni a felhasználásig. Ne csak kovászold az uborkát, rakj el savanyítva is! Nagyon finom, kemény és roppanós marad a saláta, ha ezzel az egyszerű módszerrel teszed el. Eddig mindig bevált, és nem romlott meg. Nem kell forralni a felöntőlevet, elég hidegen leborítani vele az uborkát. Az üvegeket tisztítsd meg, mosd el, majd rakd egy percre a mikróba.
Finom Uborkasaláta Télire Hidegen
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: uborka, só, cukor, ecet Elkészítés: 1. Salátát az ecetesnek vagy csemegének már túl nagyra nőtt uborkából készíthetünk. Alkalmasabbak a nagyobb, félhosszú fajták, amelyeket a kovászos uborkánál is említettünk. De ne legyen sárgás, fonnyadt vagy túl nagy magházú, üreges uborka. 2. Az uborkát az alapos mosás után zöldséghámozó késsel hámozzuk meg. 3. Szeleteljük háztartási szeletelővel 2-4 mm vastag karikákra. 4. Mérjük le a szeletelt uborka tömegét, adjunk hozzá 3% konyhasót, és ezzel jól elkeverve hagyjuk 2-3 órát állni. 5. Jól kinyomkodva töltsük üvegekbe. 6. Öntsük fel 85 C fok hőmérsékletű, 2%-os cukros és 2-2, 5%-os ecetes felöntőlével. 7. Az uborkaszeletek nagyon lapulnak egymáshoz, így többször is légtelenítsük kis műanyag lapáttal és mindig töltsük utána felöntőlével. Uborka fagyasztva – salátának előkészítve, télire – Zsuzsi finomságai. 8. Celofánnal és csavaros tetővel zárjuk le, majd csírátlanítsuk az 1 kg-os üvegeket 95 C hőmérsékleten (gyöngyöző forrásig), 25-30 percig. 9. Ezt is hagyjuk aránylag gyorsabban kihűlni.
Finom Uborkasaláta Télire Dunsztolás Nélkül
Télen fogyasztható az uborka salá üvegeket be kell tekerni újság papírral a víz melegítése előtt? Mikor letelt a víz 15 percnyi gyöngyözése, a lehűlés alatt le kell takarni valamivel? Bocsánat, hogy ennyire részletesen írtam. Ha rosszul gondolom a dunsztolást, légyszíves javítsd ki! Köszönöm a türelmedet ha végig olvasod és válaszolsz is rá! Üdv: Zsuzsa Tue, 2016-08-16 22:21 Kedves Zsuzsa! Teljesen korrektül írtad le a dunsztolást. Édesanyám és elődjei még újságpapírba csomagolták. Én "haladtam a korral". Csupán a fazék aljába teszek 2-3 réteg újságpapírt, mert alulról éri az edényt a legnagyobb hő. A fazékra fedőt teszek, az üveg pedig csavaros tetejű. Elődeink az újságpapírt szigetelőnek használták. A fedő tökéletesen pótolja a lassú hűlést. Természetesen celofánnal is fedheted az üveget, ha nincs csavaros tető, ugyanúgy működik. Sok sikert. Télire elrakott uborkasalátába muszáj cukrot rakni?. margica Mon, 2013-08-05 18:25 Szeva! a saláta nagyon finom, a múltnyáron készítettem, még nemrég ettük meg, nagyon finom újra elkészítem, mert érdekes az íze köszönöm a fáradozást, hogy megosztottad velünk is ezt a receptet üdv Mon, 2013-08-05 23:04 Kedves Margica!
Finom Uborkasaláta Télire Hagymával
Minden évben elkészítek egy ilyen salátát - ez fantasztikusan finom. Egy nyitott kannát egy este megesznek. A hosszú eltarthatóság nagy pluszt jelent. Készíthet egy finomságot nyáron. Ehhez az országban termesztett házi uborkát használom. Mishina Ekaterina, 30 éves, Voronež. Tavaly nyáron kezdett el salátát készíteni. Ogurcov a kertben sötét volt, egyáltalán nem tudott velük mit kezdeni. Egy barátom azt tanácsolta, hogy főzzek Latgale salátát. És még soha nem bántam meg. A családtagok örülnek. Finom uborkasaláta télire dunsztolás nélkül. Rövid idő alatt sikerült megőriznem az egész nyári szüretet. Ez jó hír.
A beraknivaló és a salátának való uborka közötti méret az igazi. Kefével alaposan sikáljuk meg őket, és hámozás nélkül gyaluljuk le uborkagyalun. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk ketté és nagyon éles késsel szeleteljük föl, nagyon vékony félkarikákra. Télen fogyasztható az uborka salá üvegeket be kell tekerni újság papírral a víz melegítése előtt? Mikor letelt a víz 15 percnyi gyöngyözése, a lehűlés alatt le kell takarni valamivel? Bocsánat, hogy ennyire részletesen írtam. Ha rosszul gondolom a dunsztolást, légyszíves javítsd ki! Köszönöm a türelmedet ha végig olvasod és válaszolsz is rá! Üdv: Zsuzsa Tue, 2016-08-16 22:21 Kedves Zsuzsa! Finom uborkasaláta télire hidegen. Teljesen korrektül írtad le a dunsztolást. Édesanyám és elődjei még újságpapírba csomagolták. Én "haladtam a korral". Csupán a fazék aljába teszek 2-3 réteg újságpapírt, mert alulról éri az edényt a legnagyobb hő. A fazékra fedőt teszek, az üveg pedig csavaros tetejű. Elődeink az újságpapírt szigetelőnek használták. A fedő tökéletesen pótolja a lassú hűlést.