Savanyú Káposzta Készítése Üvegben / Libri.Hu - Online Könyváruház

August 8, 2024

Hozzávalók (1 db 5 literes üveghez) jól zárható befőttes üveg (csavaros tetejű vagy csatos üveg) 3 kg káposzta (2-3 nagyobb fej) (téli tárolásra alkalmas, vékony levelű, tömött, egészséges káposztafejek) 7, 5- 8 dkg só (4 evőkanál) (asztali vagy finom só; de ne jódozott! ) (2, 5% só szükséges, így könnyedén kiszámolhatod a rendelkezésre álló káposzta mennyiségéhez szükséges só mennyiségét) 5 g egész fűszerkömény (2 teáskanál) 5 g egész bors (2 teáskanál) babérlevél (5-10 db) ízlés szerint lehet még hozzáadni borsikafüvet, koriandert, almát, reszelt sárgarépát, tormát Savanyú káposzta elkészítése A káposzta legkülső, koszos, sérült leveleit, a vastag, fás torzsát távolítsd el, ezekre nem lesz szükség! (a zsenge torzsa felhasználható, legyalulható) Mosd meg a káposztát! A torzsa felüli részről vágj le egy korong alakú részt, ezzel kell majd a káposztát leszorítani. Gyors savanyú káposzta | Kisdunaújság. A leszorításhoz használhatsz 2-3 egész, szép levelet is, melyeket óvatosan szedj le, ezt hagyd egészben! A káposztát gyaluld le, vagy szeleteld vékonyra, majd szórd rá a sót!

Gyors Savanyú Káposzta | Kisdunaújság

18–20 nap múlva fogyasztható a kész savanyú káposzta. Fontos, hogy a káposzta őszi, savanyítási fajta legyen. UNOD A KOVÁSZOS UBORKÁT? ÍME 3 SAVANYÍTOTT KÜLÖNLEGESSÉG A KAMRAPOLCRA >>> ÍGY SAVANYÍTS KÁPOSZTÁT EGYSZERŰEN - LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE >>> Megjegyzés Éberlai Géza receptje. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Savanyú káposzta házilag | Ancsi receptje - Cookpad receptek. Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt!

[ szerkesztés] Hogyan kell savanyú káposztát készíteni otthon? Egy igazán kedvelt savanyúság, ami tipikus magyar kuriózum, ráadásul telis-tele van egészséges anyagokkal: ez nem más, mint a hófehér savanyú káposzta. A piacon vagy a hipermarketekben bármikor vehetünk az ebéd mellé, akár csalamádé formájában is. Viszont sajnos a legtöbbször tartósításra vegyszereket használnak az eltarthatóság növelésére. A jó hír, hogy mi magunk is elkészíthetjük otthon friss káposztából a saját házi savanyú káposztánkat. A savanyú káposzta készítésének mesteri titkai | Sokszínű vidék. Tisztítás: a káposzta tisztítását nagyon gondosan és alaposan kell végeznünk, mert a legapróbb betegrész is rossz íz- és szaganyagokat kelthet a késztermékben. A tisztítás során vágjuk le a torzsavégeket és folyó meleg víz alatt minden levelet külön mossunk át. Szeletelés: az erjedési folyamat és a késztermék minősége, sikere nagyban függ a lelkiismeretesen és szakszerűen végzett szeleteléstől. Az előkészített káposztafejeket speciális káposztagyalun vékony, 2-3 mm vastagságú metéltre gyaluljuk, illetve 1-1, 5 cm széles szeletekre vágjuk fel, majd ekkor mérjük le az össztömegét.

Savanyú Káposzta Házilag | Ancsi Receptje - Cookpad Receptek

Ez a hordós káposzta unokatestvére, így feldarabolva gyorsabban érik és a melegebb napok is siettették az érést. Október utolsó hetében szoktam eltenni a hordós káposztát az Karácsonyra szokott elkészülni. Az utolsó fázisfotón már fogyasztható. Jó C vitamin forrás az őszi napokra. Fontos, hogy a káposzta ne érjen ki a sós léből különben megromlik. 40 perc+ az érés Hozzávalók 1 db 3 és 1 db 2 literes üveg. 2 db szép nagy fej káposzta (a legjobb a fotón látható kerek, lapos káposzta) 40 g só minden liter vízhez (fontos hogy adalékmentes legyen) Ízlés szerint szárított kapor Ízlés szerint csombor (borsikafű) 8-10 szem bors üvegenként

Vannak, akik tölteni való káposztafejeket, vagy leszedett káposztaleveleket is raknak a gyalult káposzta közé. Akkor sikeres a művelet, amikor a hordó tetején, a legfelső káposztaréteg felett is megjelenik a lé. Ekkor fedjük be a deszkával, amely az egész felületen leszorítja a káposztát. Erre (a káposzta tömegének 20%-át nyomó) nehezéket teszünk. Ez a legjobb esetben tisztára súrolt gránitkő. Soha ne legyen mészkő vagy vas, mert ezeket a keletkező tejsav oldja, szétmarja. ) Végül befedjük a hordót, kerületébe vizet töltünk, hogy a levegő útját elzárjuk. Jó esetben, megfelelő hőmérséklet mellett (18-20 C fok), azonnal dolgozni (erjedni) kezd a káposzta. (Vannak, akik a tárkony kissé vadabb, kesernyésen pezsdítő ízét keresik a savanyú káposztában is, tehát ebből tesznek bele. Nagyon intenzív tud lenni az illata, aromája. Ha nem szereti a család minden tagja, inkább főzéskor keverjünk hozzá tárkonyt, kinek-kinek ízlése szerint. Ugyanez vonatkozik a kaporra is, habár ennek frissebb, szelídebb az íze).

A Savanyú Káposzta Készítésének Mesteri Titkai | Sokszínű Vidék

Törölt felhasználó 2012-12-21 19:29:11 Szia! Szerintem pont azért nem nagyon savanyú a káposztád, mert még nem forrt ki, nem savanyodott meg rendesen. Eleve a két hét (minden leírás szerint) kevésnek t? nik. Mondjuk én kukoricát biztos nem tennék bele, bár a cukor (keményít? ) tartalma segítheti a savanyodást, de nem érzem bele valónak, a szín meg... hát a káposzta eredetileg fehér, akkor miért jó, ha sárga? Nekem elég fura lenne a kajában. Szerintem nyomassad csak le valahogy, mert nagy a veszélye, hogy különben meg fog romlani. Nekem 35 l-es hordóm van, abba belefért a két keramittégla is némi óvatossággal. A tisztességes, régi leírások szerint kell a káposzta tetejére egy tiszta, fehér ruha. Arra a deszkák, amik azért vannak, hogy egyenletesen elosszák a nyomást, ne süllyedjen el a nehezék, mindenhol le legyen nyomva a ruha (és a káposzta). A deszkékra a nehezék, ami klasszikus esetben k?. Méghozzá nem akármilyen k?, olyan kell, ami nem szívja be a nedvességet, azaz nem porózus, nem üreges; nem mállik (tehát az égetett tégla, tufak?

Örömteli káposztasavanyítást, jó étvágyat kívánok!

2018. június 7. 16:10 A Fidelio KULT50 kiadványát ma délelőtt mutatták be a Rózsavölgyi Szalonban. A lap először 2017-ben jelent meg, s akkor nyilván a hazai kultúra másik 50 arca szerepelt benne. Az új névsor alább olvasható. ©fidelio A Fidelio tavaly óta jelentkezik a magyar médiapiacon egyedülálló kiadvánnyal, amelynek címe: KULT50 – A kultúra 50 arca. A Fidelio szerkesztősége és egy héttagú zsűri – jelölések alapján – konszenzussal kiválasztják azt az ötven személyt, akikre "itt és most" érdemes figyelni a színház, a zenés színház, a tánc, a film, az irodalom, a klasszikus zene, a képzőművészet, a jazz és a folkzene területén. Akik egyáltalán hatással voltak a kulturális életünkre. A KULT50 nem ranglista: olyan kiadvány, amely révén örömmel ismerik el ötven jelentős hazai alkotó munkásságát, s bemutatják őket az olvasóknak. Molnár Barbara, a Fidelio print lapjának és a KULT50-nek a főszerkesztője A kultúra 50 arca kiadvány beköszöntőjében így fogalmaz: "Ahogyan a Fidelio magazin hónapról hónapra kalauzol Budapest programtengerében, úgy a KULT50 a kultúra világában szeretne trendek és brandek között navigálni.

Kiderült, Kik Ők: Íme A Kultúra 50 Arca 2018-Ban | Civilhetes

Fotó: Fidelio Megvan a kultúra 50 arca. A Fidelio KULT50 című kiadványát június 7-én mutatták be a Rózsavölgyi Szalonban. A lap szerkesztősége és egy héttagú zsűri – jelölések alapján – választja ki azt az 50 személyt, akikre érdemes figyelni a színház, a tánc, a film, az irodalom, a zene és a képzőművészet területén. A kiadvány 2017-ben jelent meg először. A KULT50 nem ranglista, hanem olyan kiadvány, amellyel ötven jelentős hazai alkotó munkásságát ismerik el és bemutatják őket az olvasóknak. Molnár Barbara, a Fidelio print lapjának és a KULT50 főszerkesztője a kiadvány beköszöntőjében így fogalmaz: "Ahogyan a Fidelio magazin hónapról hónapra kalauzol Budapest programtengerében, úgy a KULT50 a kultúra világában szeretne trendek és brandek között navigálni. Irányokat mutatni. De mitől lesz valami divat, és mitől márka? Trendhez néha elég a szerencse. Igazi márkává válni – ehhez azért sokkal több kell. Önazonosság, rengeteg munka, tehetség, és nyilván itt is szükséges a nem kevés szerencse.

Kiderült, Kik Ők: A Kultúra 50 Arca | Súgópéldány

Önálló kategóriát kapott a tánc, a popkultúra és az ügy, a vizuális kategória pedig kiegészült a divattal, az építészettel és a dizájnnal. Együtt a Kult50 tagjai a Rózsavölgyi Szalonban (Fotó: Gordon Eszter) "Az Ügy kategóriában azokat szeretnénk elismerni, akik számára a kultúra, a kultúraközvetítés társadalmi szerepvállalás is, akik tehetségeket karolnak fel, fesztiválokat szerveznek, akik művészettel gyógyítanak, akik a társadalom legégetőbb vagy legmélyebb problémáihoz nyúlnak, vagy kultúrát visznek el olyan helyekre és olyan embereknek, akikhez nélkülük az nem jutna el" – fogalmazott Molnár Barbara, a Kult50 főszerkesztője. – A popkultúra megjelenésével pedig azt szeretnék hangsúlyozni: nem attól színvonalas valami, hogy azt popkultúrának vagy magas kultúrának nevezzük, és a mainstreambe emelése nem jelent színvonalesést. Hisz az irodalom a klasszikus zene, a képzőművészet egyszerre lehet a magaskultúra és a popkultúra része is. A Kult50 nem rangsor, hanem tisztelgés azok előtt, akik gyakran erejükön felül dolgoznak a kultúrában, és közben kiemelkedő dolgokat hoznak létre.

Vásárlás: Kult50 - A Kultúra 50 Arca - 2018 (2018)

századi igényeket maximálisan kiszolgáló felülettel várja az olvasókat a hazai kulturális élet világítótornyaként működő portál. A KULT50 magazin 2018-as számának bemutatója a Rózsavölgyi Szalonban (Fotó/Forrás: Protzner György / Fidelio) A Fidelio csapata is kint lesz az Ünnepi Könyvhéten: június 9-én 15-órától 17-ig várják az érdeklődőket a Vörösmarty téren a Rózsavölgyi Kiadó standjánál, ahol 15% kedvezménnyel vásárolható meg a KULT50. A KULT50 kiadvány kapható az újságárusoknál, a Líra, Líra-Móra, a Rózsavölgyi és Társa könyvesboltokban, valamint megrendelhető a Líra weboldalán. Kapcsolódó KULT50, a kultúra ötven arca – 2018-ban is Idén június 7-én második alkalommal jelenik meg a mai, magyar művészeti élet ötven meghatározó alakját összegyűjtő KULT50 magazin. KULT50: Hernádi Judit, Nyáry Krisztián és Szikszai Rémusz trendekről és brandekről Hernádi Judit színművésznővel, Molnár Barbara újságíróval, a Fidelio Magazin főszerkesztőjével, Nyáry Krisztián irodalomtörténésszel és Szikszai Rémusz rendezővel beszélgetett a június 7-én megjelenő KULT50 kiadvány kapcsán a kultúra és az alkotók helyzetéről Rónai Egon.

Könyv: Kult50 - A Kultúra 50 Arca | Könyvmarket

Molnár Barbara, Vajda Gergely, Parti Nagy Lajos @A Fidelio szerkesztősége mellett a KULT50 végső névsorát összeállító zsűri tagjai: Stuber Andrea, Veiszer Alinda, Winkler Nóra, László Ferenc, Fáy Miklós, Réz András, Zipernovszky Kornél. Tenki Réka @A kiadványban az ötven művészt bemutató portré mellett gazdag kínálat található a hazai kultúrával foglalkozó elemző és magazinos cikkekből is. Interjú olvasható – többek között – Nyáry Krisztián irodalomtörténésszel, akit a papíralapú könyv létjogosultságáról kérdeztek, Csányi Vilmos etológussal, aki a kultúra evolúciójáról beszélt, de szó esik még egyebek mellett a közelmúltban lezajlott gasztronómiai forradalomról és a hazai kávékultúráról is, Réz András esztéta pedig a mozi jövőjéről elmélkedett. @A Fidelio csapata is kint lesz az Ünnepi Könyvhéten, ahol június 9-én 15-órától 17-ig várja az érdeklődőket a Rózsavölgyi Kiadó standjánál, ahol 15% kedvezménnyel vásárolható meg a KULT50. @A KULT50 kiadvány kapható az újságárusoknál, a Líra, Líra-Móra, a Rózsavölgyi és Társa könyvesboltokban, valamint megrendelhető a Líra weboldalán.

Kult50 - A Kultúra 50 Arca - 2017 Letölthető Le A Könyvet Mobi | Könyvek Rendelésre Ingyen

Ezt vallják a program, s ennek részeként e lista létrehozói, akik immáron harmadik éve nevezik meg azokat a személyiségeket, akikről úgy ítélik meg, átlagon felül teljesítenek. Ilyen személyiség Csuja Imre, akit az Ügy kategóriában a hajléktalanoknak vitt versadományokért választottak meg kultúrarcnak. E kategória jeles tagja Vecsei H. Miklós, a Vígszínház művésze, aki elindította POKET-projektjét: köztereken felállított automatákban lehet vásárolni olcsón irodalmi köteteket: Szerb Antal, Esterházy, Krúdy, Molnár Ferenc műveit. Idén először már nemcsak embereket, hanem szervezeteket, közösségeket is lehetett jelölni, választani. Az ArtMan Egyesület is Ügy-es: tagjai a fogyatékkal élők művészeti integrációjáért tevékenykednek, hisznek abban, hogy a művészet gyógyító erejű. Ennek szellemében a kortárs tánc eszközeivel alkotnak táncszínházat, ahol együtt lépnek fel épek és fogyatékosok. A csapata azzal érdemelte ki a Popkultúra kategóriában az elismerést, hogy elindította Ady 100 elnevezésű projektjét: a költő halálának kerek évfordulója tiszteletére 100 napon át tettek közzé weboldalukon egy-egy Ady-verset videón, ismert közéleti emberek szavalataival.
A Fidelio 2017-ben indította el a Kult50-et, amely nem pusztán egy kiadvány, hanem egy olyan program, amely révén minden évben ötven jelentős hazai alkotó, kulturális szereplő munkásságát ismerjük el, olyanokét, akik új irányokat sem félnek kipróbálni, akik hatással vannak a kulturális életünkre. Immár százötvenen tartoznak a Kult50 körébe. Molnár Barbara, a Fidelio print lapja és a Kult50 főszerkesztője a program és kiadvány mai sajtóbemutatóján elmondta: "A Kult50 nem rangsor, egyszerűen tisztelegni szeretnénk azok előtt, akik sokszor erőn felül, akár széllel szemben dolgoznak a saját maguk területén s közben kiemelkedő dolgokat hoznak létre. " A korábbiakhoz képest módosult a Kult50 program: az eddigi hét kategóriát tízre emeltük, önálló kategóriát kapott a tánc, a vizuális kultúra kategóriát az építészettel, a divattal és a designnal bővítettük, és lett két teljesen új kategória is, a popkultúra és az Ügy. Kategóriánként öt-öt kulturális szereplő kerülhetett a Kult50-be szakmai és közösségi jelölések alapján – idén már nemcsak művészek, alkotók, hanem együttesek, egyesületek, kulturális menedzserek, újságírók, sőt egy egész hírportál is.
Media Markt Gamer Fejhallgató