Ropogós Édesburgonya Olajban
Olyan ropogósra azért nem lehet megsütni, mint a hagyományos burgonyát. Az édesburgonya nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, nem emeli meg hirtelen a vércukrot, bár magasabb a szénhidráttartalma, de alacsony a kalória, - és zsírtartalma, valamint a glikémiás indexe is, sütőben sütve pedig néhány csepp olaj elég az elkészítéséhez, így valóban egészséges ételnek mondható. Fűszeres édesburgonya (sütőben sütve) Hozzávalók: 2 személyre 2 közepes (kb 60 dkg) édesburgonya 2 ek olívaolaj 1 ek kukoricakeményítő 1 tk frissen őrölt bors 1 tk pirospaprika 1 tk kakukkfű 1 tk chilipehely vagy cayenne bors (opcionális) 1 tk fokhagymapor só Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Készíts ropogós hasábot édesburgonyából | Ridikül. Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk, vastagabb hasábokra szeleteljük. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, meglocsoljuk az olívaolajjal, rászórjuk a fűszereket, és a kukoricakeményítőt, jól összeforgatjuk, hogy mindegyik hasábot bevonják. A burgonyahasábokat úgy rendezzük el a tepsin, hogy ne legyenek egymáson és ne is érjenek össze, mert akkor nem sülni, csak párolódni fognak.
- Készíts ropogós hasábot édesburgonyából | Ridikül
- Ropogós, filézett, sült pontyszelet sült batátával és házi csalamádéval
- Ropogós Édesburgonya Olajban – MeanGlist
Készíts Ropogós Hasábot Édesburgonyából | Ridikül
Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt. Közben fordítsd át a szeleteket. A mártogatóshoz a joghurtot öntsd egy tálba, keverd hozzá a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. A meleg krumplival együtt kínáld. Akár zöldfűszer is mehet bele. Az édesburgonya a kelkáposztával tökéletes párost alkot. Ínycsiklandó, meleg salátát készíthetsz belőlük.
Ropogós, Filézett, Sült Pontyszelet Sült Batátával És Házi Csalamádéval
2022. április 5., kedd - Vince Egyre nagyobb teret hódít az édesburgonya. Szinte minden olyan étel elkészíthető belőle, mint a hagyományos burgonyából. Például a ropogós hasábot is, de ehhez tudni kell egy trükköt. Már számos étteremben és kifőzdében is kínálnak különböző ételek köreteként édesburgonya hasábot. Ha megpróbáltad otthon elkészíteni és nem sikerült olyan ropogósra, mint az étteremben, az nem a te hibád. Az éttermek ugyanis egy igazán egyszerű trükköt vetnek be a ropogós eredmény érdekében. Az édesburgonya ugyanis azért nem lesz ropogós, ha bő zsiradékban kisütöd, mert nincs benne keményítő. Éppen ez az oka annak is, hogy sokkal gyorsabban megpuhul az édesburgonya, mint a hagyományos krumpli. Ha például rakott krumpliként készíted el az édesburgonyát, akkor nem szükséges előtte megfőznöd. Csak vékonyan lekarikázod és már rétegezheted is a tepsibe. Ropogós Édesburgonya Olajban – MeanGlist. Mire minden összesül, addigra tökéletesen megpuhul a batáta is. De ha főzöd, akkor is elég pár perc, mire megpuhul. Ha ropogósan szeretnéd az édesburgonya hasábot elkészíteni, akkor kétféle módon teheted.
Ropogós Édesburgonya Olajban – Meanglist
A vékony szeletekre vágott burgonya először megpárolódik a fűszeres tejben, majd amikor felszívta a folyadék nagy részét, elkezd pirulni. Elsősorban a széle és a teteje pirul aranybarnára, miközben belül ugyanolyan krémes marad, nem szárad ki. Hagymás krumpli De nem akármilyen hagymás krumpli ez: egy komolyan ősziesített, narancssárga verzió. Az édesburgonyát rövidebb ideig főzzük, mert könnyebben puhul és szétesik, mint az egyszerű krumpli. A pirítást pedig végezzük jó sok vajjal vagy olívaolajjal, lila- és fokhagymával, és olyan mély aromájú fűszerekkel, mint a fűszerpaprika, kömény, koriander, chili. Héjában sült Az egyben, a héjában sült édesburgonya akár előételként is szerepelhet a tányéron, de köretként igazán lenyűgöző hatást érhetünk el vele. Süssük meg héjastul, majd amikor egy beleszúrt kés már akadály nélkül átmegy rajta, vegyük ki a sütőből. Ropogós, filézett, sült pontyszelet sült batátával és házi csalamádéval. Vágjuk fel az egyik oldalát, hogy meg tudjuk tölteni: ezt tehetjük túróval, tejföllel, zöldségkrémekkel. Megszórhatjuk sajttal, sült szalonnával és zöldfűszerekkel.
Imádjuk a rösztit és ennek több oka is van. Nagyon finom magában, tökéletes dolog reggelire egy tükörtojás vagy buggyantott tojás mellé, de rádobhatod egy salátára, vagy lehet az esti husika körete is. Annyira sokoldalú, annyira finom és annyira egyszerű, hogy nem lehet nem szeretni. Rösztizésre fel! Kipróbáltam, jóóó lett! 47 Az édesburgonyákat meghámozzuk, megmossuk és egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk és félretesszük pihenni. A mártogatóshoz a joghurtba beletörjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, öntünk hozzá egy kevés olívaolajat és belefacsarjuk a citrom levét. Az egészet alaposan összekeverjük. Fotó: Szilágyi Nóra A besózott édesburgonyát jó erősen kinyomkodjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges víztől. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Ízesítésként mehet bele a finomra vágott petrezselyem, a zúzott fokhagyma, só és a bors. Jól összedolgozzuk, majd korongokat formázunk a masszából és a serpenyőben felhevített olajban mindkét oldalukat addig sütjük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Ekkorra szépen megpirulnak és ropogóssá válnak. Készíthetünk hozzá bármilyen mártogatóst, szeretni fogja. Ajánlom a joghurtos harisszásat a bevállalósabbaknak:) Jó étvágyat:)