Korhely Halászlé
1-2 alkalommal forgassuk meg a bográcsot a már előzőekben leírt módon. Nehogy megkeverjük mert akkor a legrosszabb passzírozott halászlénél is rosszabbul kinéző trutyit fogunk kapni. Tilos keverni! Ha van belsőség ikra vagy haltej a főzés idejének vége előtt 10 perccel tegyük a bogrács egyik oldalába. Fontos, hogy egy helyen legyen mert könnyebb lesz megtalálni és szépen egyben kiszedni. Utolsó öt percben még egy kóstolás, ha kell még mehet bele só vagy lehet 1-2 dl vizet rátölteni, de semmi több. És kész, ami a felrakástól számítva 50-55 perc kell, hogy legyen. Tálalás: Vegyük le a bográcsot egy rongy segítségével és óvatosan vigyük és tegyük egy stabil hőálló biztonságos felületre. Lehetőleg ne a földre! Gyerekeket ne engedjünk a közelébe csak felügyelettel! Vegyünk elő haltálakat vagy erre hasonlító nagyobb lapostányérokat. Kezdjük kiszedni a halakat egy halszedő kanállal és egy villa segítségével. Szemüvegesek vigyázat mert párásodni fog a lencse. Passzírozzuk vagy nem passzírozzuk? Így készül a legfinomabb magyar halászlé - HelloVidék. Kellő figyelem a még egyben lévő cseresznyepaprikákra, haltejre, ikrára, de minden egyes halszeletre is.
Passzírozott Halaszleé Recept
Ismerd meg népszerű halászlé receptünket. A Receptműhely minden hasznos információt biztosít, hogy a halászlé recept segítségével te legyél a konyha sztárja. Preparation time 110 Perc Hozzávalók Hozzávalók 1 darab paradicsom 20 dekagramm sárgarépa 20 dekagramm vöröshagyma 1 evőkanál zsír 1 darab zöldpaprika 1 darab Knorr Halászlékocka 10 dekagramm petrezselyemgyökér 8 dekagramm paszternák 5 szelet ponty patkó 1 kilogramm tisztított keszeg Elkészítési mód Elkészítés A megtisztított petrezselymet, sárgarépát, paszternákot vékony karikákra szeleteljük. A zöldségeket egy nagyobb fazékba tesszük és körülbelül 2, 5 liter vízben feltesszük főni. Felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül egy órán át főzzük. Ponyt patkót besózzuk, állni hagyjuk. Hozzáadjuk az alaplébe való halat (keszeg, kárász), a halakat félbe vágjuk, így könnyen eltávolítható lesz a gerinc. A halakkal együtt még fél órát főzzük, közben kevergetjük. Tanuljunk a halszakácstól – így készül a sűrű, karácsonyi halászlé | nlc. Az elforrt vizet pótoljuk. Amikor a hal leválik a szálkáról, akkor elzárjuk.
Halászlén nőttem fel. Félig siófoki, félig bajai vagyok, így egészen kiskoromtól kezdve hol bajai, hol balatoni halászlevet ettem. Mindkettőt imádom, előbbit a tésztabetét, utóbbit a sűrűsége miatt. Bár vannak alapvető dolgok, amiket kötelező betartani, sok mindenben különböznek a balatoni hallevek is. A receptet nagymamámtól kaptam, aki évtizedek óta készíti el karácsonykor a halászlét, de nem volt egyszerű dolgom a leírásával. "Hát úgy 2-3 liter vízből szoktam, annyi hallal, amennyit éppen szeretnék. Passzírozott halászlé receptions. " Szóval dűlőre kellett jutnunk a mennyiségekben. Halászlé, ahogy mi készítjük Sokan tesznek a lébe 1-1 darab paradicsomot, paprikát is, mamám egyiket se szokta, mégis mindig tökéletes lesz a végeredmény. Pár szem krumpli viszont mindig kerül a lébe, ennek egy részét átpasszírozza, a másik része viszont egészben marad, de ez csak opcionális, nem az eredeti recept része. A lényeg, hogy készíteni kell egy alaplevet, amit utána lepasszírozunk. Mi halfejből és -farokból készítjük ezt, általában 4-5 darabból, ezeket külön is meg lehet venni a halasnál.